Ковер
Philippines steam rice cake
 | |
| Альтернативные названия | Тик, тик, тик |
|---|---|
| Тип | Рисовый пирог |
| Курс | Десерт , мериенда или закуска |
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура подачи | Комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Тапиоковая или рисовая мука , коричневый сахар , щелок , тертое кокосовое мясо. |
| Похожие блюда | Монт Кюве , Куих Косуи |
Путо кучинта или куцинта — это разновидность приготовленных на пару рисовых лепешек ( путо ), которые можно найти на Филиппинах . Его готовят из смеси тапиоки или рисовой муки , коричневого сахара и щелочи , добавляют желтый пищевой краситель или экстракт аннато и готовят на пару в небольших формочках. Он имеет сходство с бирманским монт-киве, а также с индонезийским и малазийским куих-косуи .
Готовые лепешки покрывают свежим тертым мясом зрелого кокоса . [ 1 ] Его употребляют круглый год в качестве мериенды или закуски и часто продают вместе с путо . В отличие от своего аналога, имеющего тестообразную консистенцию, куцина имеет желеобразную, жевательную консистенцию. Его также можно улучшить, добавив латик для более сладкого вкуса.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ дель Мундо, Анжелита М. «Новые версии некоторых традиционных филиппинских продуктов питания из риса». Исчезающие продукты: исследования продуктов и блюд, находящихся под угрозой: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии . 1994 год
| бирманский |  | |
|---|---|---|
| китайский | ||
| Филиппинский | ||
| индонезийский | ||
| японский | ||
| корейский | ||
| Южная Азия | ||
| Other | ||
| North America |
| ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| South America | |||||||||||||
| Europe | |||||||||||||
| Africa | |||||||||||||
| West Asia | |||||||||||||
| Central Asia | |||||||||||||
| South Asia |
| ||||||||||||
| East Asia |
| ||||||||||||
| Southeast Asia |
| ||||||||||||
| Other | |||||||||||||
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Kutsinta&oldid=1219337260"