Вингко
 Тарелка винко | |
| Альтернативные названия | Рубец Вингко |
|---|---|
| Тип | Блин |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Java и Nationwide в Индонезии, также популярны в Юго-Восточной Азии. |
| Основные ингредиенты | Кокос |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 1485,3 кДж (355,0 ккал) |
51,4 г | |
| Пищевые волокна | 2,4 г |
15,1 г | |
3,2 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Тиамин (В 1 ) | 7% 0,08 мг |
| Рибофлавин ( В2 ) | 6% 0,08 мг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Кальций | 4% 47 мг |
| Железо | 6% 1,1 мг |
| Фосфор | 5% 63 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 29,7 г |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 1 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 2 ] Источник: Министерство здравоохранения Индонезии, AP113. | |
Вингко , вивинка или бибика , которую иногда называют винко бабат , вивинка или бибика (ред. De voeding в Нидерландах-Индии, 1904 г.), — это традиционная индонезийская закуска, похожая на блины, приготовленная из кокосовых орехов . Этот куэ обычно ассоциируется с яванской кухней .
Винко — это торт, приготовленный в основном из кокоса и других ингредиентов. [ 3 ] Вингко особенно популярен на северном побережье острова Ява . Его продают в основном разносчики в поездах, на автобусных или железнодорожных вокзалах или в собственном магазине производителя. Это может объяснить его популярность на Яве в качестве подарка семьям по возвращении из путешествия.
Винко — это, как правило, круглый, почти твердый кокосовый пирог, который обычно подают теплыми маленькими кусочками. Винко продается либо в виде большого торта размером с тарелку, либо в виде маленьких пирожных, завернутых в бумагу.
Самый известный винко изготавливается в Бабате. Как следует из его полного названия, винко бабат, винко на самом деле возник в Бабате, небольшом районе в округе Ламонган на Восточной Яве , недалеко от границы с округом Бохонегоро . В Бабате, небольшом городке, винко играет большую роль в экономике. В этом городе много фабрик винко, на которых работает много рабочих. Фабрики получают много кокосовых фруктов из соседних муниципалитетов.
Сегодня винко - это известная еда в Бабате, где продаются винко различных марок и размеров. Большинство фабрик wingko по-прежнему принадлежат индонезийским китайцам, а некоторые до сих пор используют названия своих брендов на китайском языке.
См. также
[ редактировать ]
- Бибинка - аналогичный рисовый пирог из Филиппин и восточной Индонезии.
- Куэ бинка - аналогичный торт от банджаров и малайцев Индонезии.
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( февраль 2022 г. ) |
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Баронгтранс (26 февраля 2022 г.). «Рецепт приготовления оригинального рубца Винко» . Баронгтранс (Индонезия) . Проверено 10 февраля 2022 г.