Кото Макассар

Кото Макассар
	Кото Макассар с Кетупатом
Тип	Тушить
Место происхождения	Индонезия
Регион или штат	Южный Сулавеси
Основные ингредиенты	Говядина , бульон из молотого арахиса
	СМИ: Кото Макассар ;

Кото Макассар или Кото Мангкасара ( Макасарский ) — индонезийский традиционный суп родом из Макассара , Южный Сулавеси . Это вариант сото , традиционно приготовленного из говядины , тушеных субпродуктов с приправленным бульоном из молотого арахиса и специй . ^{[ 1 ]} Основным ингредиентом этого супа является говядина , которую можно смешивать с внутренностями, такими как кишечник, печень, легкие, сердце, рубец или коровий мозг.

Кото Макассар обычно подают с Бураса или Кетупат рисовыми лепешками .

См. также

курица Сото
Соп брат , острый говяжий суп Бугис-Макассар.
Конро , острый суп из коровьих ребрышек Бугис-Макассар, похожий или родственный ребрам сото.
Тонсенг , яванский острый суп из баранины, также относящийся к сото.
Гулай , яванский гулай , жидкий, похож на сото из баранины или козлятины, но немного отличается специями.
Список индонезийских супов
Список супов

Ссылки

^ Лорен Белл; Стюарт Батлер; Трент Холден; Анна Камински; Хью Макнотан; Адам Сколник; Иэн Стюарт; Райан Вер Беркмоэс (2016). Одинокая планета Индонезия . Одинокая планета. ISBN 9781760341619 .

[1] Лорен Белл; Стюарт Батлер; Трент Холден; Анна Камински; Хью Макнотан; Адам Сколник; Иэн Стюарт; Райан Вер Беркмоэс (2016). Одинокая планета Индонезия . Одинокая планета. ISBN 9781760341619 .

[ 1 ]