Марак (блюдо)

Интерес
Альтернативные названия	Безудержный
Курс	Обед или ужин
Место происхождения	Йемен
Регион или штат	Восточная Африка/Аравийский полуостров/Юго-Восточная Азия
Основные ингредиенты	Баранина , курица , морепродукты , вода , специи.

Марак ( араб . مرق) — блюдо йеменской , сомалийской и индонезийской кухни. Само слово по-арабски означает просто «бульон». Оно зародилось в Йемене. Это блюдо также встречается в Сомали , Омане и Индонезии . ^{[ 1 ]}

Подготовка

Процесс приготовления марака обычно начинается с варки мяса со специями и луком. После того, как мясо станет мягким и приготовленным, его подают на подушке из риса. Полученный бульон марак подавали в миске сбоку. Также принято выжимать в марак свежий лайм , когда он остывает, для придания дополнительного аромата. Марак также можно найти в Сомали, Эфиопии, Омане, Йемене и других арабских странах региона Персидского залива . Его также можно найти в Индонезии. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

См. также

Ссылки

^ «Марак фахфа | Сомалийский бульон из баранины — Рецепты — Здоровые семьи» . nhs.uk. 13 октября 2022 г. Проверено 4 февраля 2024 г.
^ Сетиавати, Одилия Виннеке. «Рецепт Рамадана: козий марак» . Детикфуд (на индонезийском языке) . Проверено 4 февраля 2024 г.
^ Окезон. «Кулинарный суп Maraq, свежий ближневосточный мясной суп для нарушения поста: видео об окезоне» . /video.okezone.com (на индонезийском языке) . Проверено 4 февраля 2024 г.

[1] «Марак фахфа | Сомалийский бульон из баранины — Рецепты — Здоровые семьи» . nhs.uk. 13 октября 2022 г. Проверено 4 февраля 2024 г.

[2] Сетиавати, Одилия Виннеке. «Рецепт Рамадана: козий марак» . Детикфуд (на индонезийском языке) . Проверено 4 февраля 2024 г.

[3] Окезон. «Кулинарный суп Maraq, свежий ближневосточный мясной суп для нарушения поста: видео об окезоне» . /video.okezone.com (на индонезийском языке) . Проверено 4 февраля 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]