Разрешите
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( август 2021 г. ) |
 | |
| Тип | Тортик , тортик |
|---|---|
| Курс | Десерт или закуска |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Медан, Северная Суматра |
| Основные ингредиенты | Мука тапиоки и саго, яйца , сахар , кокосовое молоко. |
| Вариации | Каркасный торт |
| Похожие блюда | Бибинка , малайский бисквит , говяжий пирог |
Бика амбон , или золотой пирог , или золотой куих бинка в Сингапуре, — это индонезийский десерт, приготовленный из таких ингредиентов, как тапиоки мука , яйца , сахар , дрожжи и кокосовое молоко . Бика амбон обычно продается со вкусом пандана и банана , но сегодня он также доступен с другими вкусами, такими как дуриан , сыр и шоколад . Пирог родом из города Медан на Северной Суматре . Его обычно готовят двенадцать часов, чтобы он мог храниться в наилучшем состоянии и в соответствии с желаемым в течение четырех дней, потому что после этого пирог начинает затвердевать.
Этот торт является дальнейшим развитием куэ бинка , известного традиционного торта в восточных частях Индонезии.
Торт примечателен своими губчатыми отверстиями, которые образуются в тесте за счет дрожжей, образующих пузыри. Эти отверстия придают ему уникальную губчатую текстуру во время запекания. Это близкий аналог малайского бисквита из-за похожих губчатых отверстий, но влажность и текстура немного другие.
Хотя в названии содержится слово «Амбон», название острова и его крупнейшего города , Бика амбон широко известен как фирменный торт Медана на Северной Суматре , и его часто приносят в дар те, кто посещает город. [ 1 ] Происхождение бика амбона неизвестно; однако есть предположение, что они попали в Медан через амбонских торговцев, которым они полюбились местным жителям. Улица Моджопахит, Медан Петисах — самый известный регион продаж бика амбон в Медане, Северная Суматра . Есть как минимум 40 магазинов, которые продают этот вид торта.
В последнее время бика амбон стал популярен в Центральной Яве благодаря нескольким розничным магазинам, которые продают различные традиционные индонезийские пирожные .
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «История того, почему Бика Амбон родом из Медана» . Департамент туризма города Медан. 2018 . Проверено 11 августа 2021 г.
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта индонезийской кухне статья об незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |