Рулет

Роти чанаи/роти прата
	Роти телур , разновидность роти канаи с яичной начинкой, подается на банановом листе.
Альтернативные названия	Крутить кружку ; панировочные сухари ; булочка ; Марьям хлеб ; роти прата ; роти-паротта ;
Тип	Лепешка
Курс	Основное блюдо , обычно на завтрак
Регион или штат	Юго-Восточная Азия
Сопутствующая кухня	Бруней , Индонезия , Малайзия , Сингапур и Таиланд.
Создано	Южноиндийская диаспора в Юго-Восточной Азии
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Мука
Вариации	Тканевый хлеб , муртабак
	СМИ: Роти чанаи/роти прата ;

Роти-чанай , или роти-прата , также известный как роти-чанай и роти-кане , представляет собой индийское блюдо из лепешек , которое можно найти в нескольких странах Юго-Восточной Азии , особенно в Брунее , Индонезии , Малайзии , Сингапуре и Таиланде . ^{[ 8 ]} Обычно его подают с далом или другими видами карри, но его также можно приготовить в различных сладких или соленых вариантах, приготовленных из разных ингредиентов, таких как мясо, яйца или сыр.

В Юго-Восточной Азии роти-канай часто можно встретить в городах, где проживает население индийского происхождения, например, на Западной Суматре , Северной Суматре и Ачехе в Индонезии, а также в Малайзии и Сингапуре. ^{[ 9 ]} С момента своего появления примерно в 19 веке роти-канаи стал популярным блюдом на завтрак и закусками и одним из наиболее распространенных образцов южно-индийской кухни в регионе. ^{[ 1 ]}^{[ 10 ]} Говорят, что это блюдо было привезено индейцами в эпоху Британской Малайи , Голландской Ост-Индии и Проливных поселений . Его подают в уличных ларьках с мамаком, расположенных как в сельской, так и в городской местности. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}

Также было высказано предположение, что это блюдо было завезено гораздо раньше, в 17 веке, в Ачех и Северную Суматру индийскими торговцами под названием роти тростник . ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 9 ]}^{[ 16 ]}^{[ 17 ]} В Индонезии это блюдо особенно распространено на Суматре, где индийско-индонезийская община более заметна по сравнению с остальной частью страны. ^{[ 17 ]}

Этимология

Роти означает хлеб на санскрите и большинстве других индийских языков. ^{[ 18 ]} Существуют разные предположения о происхождении канаи : утверждается, что это слово относится к чанна , североиндийскому блюду, приготовленному из вареного нута в остром соусе, с которым традиционно подавали этот вид хлеба. ^{[ 19 ]} Между тем, Оксфордский словарь английского языка утверждает, что это слово может происходить от малайского слова canai , означающего «тонко раскатывать (тесто)». ^{[ 8 ]}

В Сингапуре это блюдо известно как роти прата , похожее на индийскую паратху или паротту . ^{[ 20 ]} Слово «паратха» на хинди означает «плоский». ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}

Описание

Роти чанаи — лепешка из теста, состоящего из жира (обычно топленого масла ), муки и воды; в некоторые рецепты также входит сгущенное молоко с сахаром. тесто неоднократно замешивают, расплющивают, смазывают маслом и складывают Перед расстойкой , образуя слои. Затем шарик теста расплющивают, раскатывают до толщины бумаги (обычно «бросая» его на плоскую поверхность) и собирают в длинную веревкообразную массу. Эту «веревку» затем скручивают в узел или спираль и расплющивают, так что при приготовлении она состоит из тонких хлопьев теста.

Однако при приготовлении разновидностей с начинками начинки (яйца, нарезанный лук и т. д.) выкладывают или посыпают тонким листом теста, который затем складывают начинкой внутрь.

Региональные вариации

Обычный роти часто называют роти косонг («пустой хлеб» на малайском языке). ^{[ 22 ]}

Традиционно роти канай подают с карри из дала (чечевицы). Его также можно подавать со следующими карри:

Куриное карри – куриное карри
Кари Дагинг – карри из говядины
Карри из баранины – карри из баранины
Рыбное карри (в основном подается со скатом )
Смешанное карри – смешанное карри.
Карри из конской фасоли – карри из нута

Индонезия

Трость роти попала в Индонезию в результате миграции индусов-мусульман в султанат Ачех , в северной части Суматры , примерно в 17 веке. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 9 ]}^{[ 16 ]} а затем и в остальную часть Голландской Ост-Индии , в начале 19 века; ^{[ 17 ]} с тех пор он был принят в малайскую , ачехскую и минангкабау кухню Суматры. Следовательно, есть малайские, ачехские рестораны и рестораны Минангкабау, где подают это блюдо с карри из баранины, которые принадлежат не индийцам, а этническим группам . ^{[ 17 ]} Два типа популярных блюд из тростника роти включают сладкий тростник роти , который подается с различными начинками, такими как сыр, шоколадная посыпка и шоколадный сироп ; и пикантный тростник роти , подаваемый с соусом карри. ^{[ 23 ]} Сегодня в Индонезии роти канай часто ассоциируется с ачехской кухней, несмотря на его индийское происхождение. ^{[ 24 ]}

В Ампеле , арабском квартале Сурабаи , это блюдо известно как роти марьям . ^{[ 25 ]} в то время как яванцы называют его роти конде , из-за его формы, напоминающей пучок волос ( яванский : конде ). Несмотря на разные названия, каждый вариант является производным от индийской паратхи и схож в приготовлении. ^{[ 6 ]} Роти в индийском стиле обычно подают с кари камбингом (карри из баранины). ^{[ 17 ]}

Бруней и Малайзия

Ниже перечислены различные сорта роти канай, которые подают в Брунее и Малайзии:

Муртабак — очень толстый роти, наполненный смесью яиц, мяса, лука и специй. В Брунее, Малайзии и Сингапуре его обычно готовят на сковороде, например роти-канаи, но в Индонезии его часто обжаривают во фритюре в воке и делают очень жирным. В Таиланде его называют «матаба». В Малайзии, Сингапуре и Таиланде муртабак готовят из того же теста, что и для роти-чанай, на том же оборудовании и в тех же магазинах. В большинстве муртабаков в Малайзии, как правило, меньше мясного фарша и больше яиц, чем в сингапурском муртабаке или джохорском муртабаке. Вариант сыра Муртабак с добавлением сыра моцарелла.
Роти телур с яичной ( телур ) начинкой
Мужской хлеб , яичный хлеб с начинкой из двух яиц
Луковый хлеб с луковой начинкой
Луково-яичный хлеб с яйцом и луком
Роти бум (или бом ; «хлеб бомба»), роти меньшего размера, но более толстый, с тестом, закрученным по спирали; подается с сахаром и маргарином или с карри.
Роти планта с начинкой из маргарина (часто Планта Маргарин ) и сахара.
Сардин роти , фаршированный консервированной сардиной , с яйцом или без него, иногда смешанный с кетчупом или самбалом , похожий на муртабак.
Роти писанг с начинкой из нарезанных бананов.
Роти сайюр , фаршированный тертыми или нарезанными овощами.
Салат роти , сырые натертые овощи, завернутые в рулет с кусочком роти.
Ткань роти / roti tisu , тонкая, как папиросная бумага, слоеная роти, обычно с посыпанным сахаром и сгущенным молоком. Также называется румали роти , от румал ( хинди , что означает «носовой платок»).
Хлеб кайя с кайя пастой
Роти магги с начинкой из приготовленной лапши быстрого приготовления, обычно Maggi. марки
Сыр роти , фаршированный сыром
Роти мило , начинка из Мило . порошка
Роти кобра , подается с курицей карри и кусочком жареного яйца сверху.
Роти банджир («затопленный роти»), обычно нарезанный на кусочки, с политым сверху карри.
Хлеб Цунами , заливной хлеб с добавлением соуса чили и яйцами всмятку
Роти Долл («Кукольный роти»), роти банджир с добавлением самбала и жареным яйцом сверху. Чаще всего встречается в северной Малайзии, особенно в городе Алор-Сетар ; назван в честь клиента.
Роти Саранг Бурунг («роти птичье гнездо»), роти, приготовленный в форме пончика с жареным яйцом в отверстии, похожий на яйцо в корзине и хачапури .

Сингапур

Роти прата в Сингапуре — это жареные лепешки, которые готовят на плоской сковороде-гриль. Его обычно подают с сахаром или карри на овощной или мясной основе, а также часто готовят с сыром, луком, бананами, красной фасолью, шоколадом, грибами или яйцами. ^{[ 26 ]}

Роти прата готовится путем раскатывания теста в большой тонкий пласт и загибания внешних краев внутрь. Тесто готовят на плоской круглой железной сковороде диаметром около трех футов. Процесс приготовления длится от двух до пяти минут. ^{[ 26 ]}

Роти-тампал или роти-штукатурка (в Сингапуре): роти с одной стороны обмазывают яйцом, а желток остается жидким или полностью приготовленным.

Таиланд

В Таиланде роти (с вариациями написания, такими как ro tee ) обычно можно приобрести в уличных тележках, обычно халяльных , которые продают тайские мусульмане . Роти титчу (по-тайски «ткань») - это тайский роти канай, который после жарки взбивают, хлопнув в ладоши между двумя руками внутри сухой ткани, и подается с карри из говядины в тайском мусульманском стиле.

В других частях Таиланда роти также часто едят с манго, бананом, сахаром, сгущенным молоком , джемом, арахисовым маслом или нутеллой , хотя роти также можно приготовить из яиц.

Галерея

Смесь замешивают, разглаживают, затем смазывают маслом, а затем повторно складывают.
Роти канай готовят на таве с большим количеством масла.
Еще одно фото приготовления роти канай.
Сладкий тайский роти клюай кхай : похож на роти канай, его сворачивают вокруг начинки из нарезанных бананов и яиц.
Роти канай с курицей карри в Новой Зеландии
Роти прата готовится
«Монета прата» — это уменьшенная и более хрустящая версия сингапурской роти прата, найденная в Кампонг Гламе .
Roti telur с тариком , пенистым, настоянным на молоке черным чаем, который несколько раз переливают взад и вперед до идеальной температуры подачи.

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Роти Прата» . Совет по туризму Сингапура.
^ И Цзюнь Ло (22 мая 2019 г.). «Индийский роти, ставший национальным хлебом Малайзии» . Вкус . Нью-Йорк: ООО «Пингвин Рэндом Хаус».
^ Йип, Линнетт (29 февраля 2020 г.). «Что такое роти-канай и почему люди в Юго-Восточной Азии не могут насытиться им?» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Гонконг .
^ «Роти Канай (Подражатель Мамака)» . НёняКулинария. 23 июля 2016 г.
^ Крич, Джон (31 июля 2009 г.). «Роти Канай Куала-Лумпур поднимает лепешки на новую высоту» . Уолл Стрит Джорнал . Нью-Йорк: Доу-Джонс и компания .
^ Jump up to: ^а ^б «Роти Марьям/Конде/Кане/Канаи» . Индонезия ест. 27 февраля 2008 г.
^ «Попробуйте настоящий ачехский роти-канай на обочине дороги Пасар-Минггу» . Покрытие6. 18 декабря 2016 г.
^ Jump up to: ^а ^б «роти канаи, н.» Оксфордский словарь английского языка . Проверено 20 января 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Новита, Чичик (25 февраля 2022 г.). «Рецепт роти канай и как его приготовить, чтобы можно было попробовать дома» . tirto.id (на индонезийском языке) . Проверено 6 марта 2024 г.
^ Крич, Джон (31 июля 2009 г.). «Роти Канай» . Уолл Стрит Джорнал . Нью-Йорк: Доу-Джонс и компания . ISSN 0099-9660 . Проверено 16 апреля 2018 г.
^ «Сингапурские блюда разносчика: Роти прата» . Travelfish.org . TravelFish . Проверено 13 января 2022 г.
^ «5 избранных киосков мамака в Малайзии, дата доступа = 16 апреля 2018 г.» .
^ Штатные писатели. «10 видов роти, которые вы найдете в мамаке» . Тайм-аут Куала-Лумпур . Куала-Лумпур: Time Out International Limited . Проверено 16 апреля 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Знакомство с происхождением Роти Канай, популярного в регионе Юго-Восточной Азии» . Timurasa.com (на индонезийском языке). 21 ноября 2020 г. . Проверено 21 марта 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Ринальди, М. Йон (17 ноября 2020 г.). «Мартабак Фалиэль представляет типичное малайское меню с индийской культурой, есть тростник роти с различными начинками» . Джамби Трибьюн (на индонезийском языке) . Проверено 21 марта 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Адриансия, Тауфик Дали (30 июля 2023 г.). «Рецепт приготовления Роти Канай, типичного ачехского блюда, которое лучше всего подходит для завтрака» . Haluan Daily (на индонезийском языке) . Проверено 6 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Ни Лух Мэйд Пертиви Ф (2 апреля 2013 г.). «Роти Кейн и козье карри, настоящая и вкусная пара» (на индонезийском языке). Компас.com . Проверено 23 июля 2014 г. .
^ «Роти канаи, популярная закуска | The Star Online» . Звезда . Малайзия. Архивировано из оригинала 17 апреля 2018 года . Проверено 16 апреля 2018 г.
^ Вина, Бен ван. «Роти Канай (малайский рецепт)» . .malaysiasite.nl . Проверено 16 апреля 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б Кох, Аун. «Роти Прата – слова без границ» . Слова без границ . Проверено 16 апреля 2018 г.
^ «Роти Прата» . Совет по туризму Сингапура . Проверено 16 апреля 2018 г.
^ Крич, Джон (31 июля 2009 г.). «Роти Канай» . Уолл Стрит Джорнал .
^ Рахма, Имельда (13 июня 2022 г.). «Знакомство с истоками приготовления роти канай и рецептом» . fimela.com (на индонезийском языке) . Проверено 1 марта 2024 г.
^ «Роти Канай, самый популярный торт среди кулинаров Ачеха» . Красный и белый (на индонезийском языке). 18 июня 2018 года . Проверено 6 марта 2024 г.
^ «Рамадан в деревне Ампель, Роти Марьям, самый востребованный» . Детикньюс (на индонезийском языке). 18 июля 2014 года . Проверено 21 марта 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Это простой способ приготовить Роти Прата в Сингапуре» . Механический цех Максиндо (на индонезийском языке). 14 октября 2017 г. Проверено 7 апреля 2022 г.

Внешние ссылки

Видеорецепт роти прата
Роти Прата , Сингапурская инфопедия , Совет национальной библиотеки , Сингапур (в архиве)

[Singapore-1] Jump up to: ^а ^б «Роти Прата» . Совет по туризму Сингапура.

[Taste-2] И Цзюнь Ло (22 мая 2019 г.). «Индийский роти, ставший национальным хлебом Малайзии» . Вкус . Нью-Йорк: ООО «Пингвин Рэндом Хаус».

[SCMP-3] Йип, Линнетт (29 февраля 2020 г.). «Что такое роти-канай и почему люди в Юго-Восточной Азии не могут насытиться им?» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Гонконг .

[NyonyaCooking-4] «Роти Канай (Подражатель Мамака)» . НёняКулинария. 23 июля 2016 г.

[RotiCanaiWSJ-5] Крич, Джон (31 июля 2009 г.). «Роти Канай Куала-Лумпур поднимает лепешки на новую высоту» . Уолл Стрит Джорнал . Нью-Йорк: Доу-Джонс и компания .

[Indoeats-6] Jump up to: ^а ^б «Роти Марьям/Конде/Кане/Канаи» . Индонезия ест. 27 февраля 2008 г.

[Liputan6canai-7] «Попробуйте настоящий ачехский роти-канай на обочине дороги Пасар-Минггу» . Покрытие6. 18 декабря 2016 г.

[oed-8] Jump up to: ^а ^б «роти канаи, н.» Оксфордский словарь английского языка . Проверено 20 января 2020 г.

[Tirto-9] Jump up to: ^а ^б ^с Новита, Чичик (25 февраля 2022 г.). «Рецепт роти канай и как его приготовить, чтобы можно было попробовать дома» . tirto.id (на индонезийском языке) . Проверено 6 марта 2024 г.

[10] Крич, Джон (31 июля 2009 г.). «Роти Канай» . Уолл Стрит Джорнал . Нью-Йорк: Доу-Джонс и компания . ISSN 0099-9660 . Проверено 16 апреля 2018 г.

[11] «Сингапурские блюда разносчика: Роти прата» . Travelfish.org . TravelFish . Проверено 13 января 2022 г.

[12] «5 избранных киосков мамака в Малайзии, дата доступа = 16 апреля 2018 г.» .

[13] Штатные писатели. «10 видов роти, которые вы найдете в мамаке» . Тайм-аут Куала-Лумпур . Куала-Лумпур: Time Out International Limited . Проверено 16 апреля 2018 г.

[Timurasa-14] Jump up to: ^а ^б «Знакомство с происхождением Роти Канай, популярного в регионе Юго-Восточной Азии» . Timurasa.com (на индонезийском языке). 21 ноября 2020 г. . Проверено 21 марта 2024 г.

[TribunJambi-15] Jump up to: ^а ^б Ринальди, М. Йон (17 ноября 2020 г.). «Мартабак Фалиэль представляет типичное малайское меню с индийской культурой, есть тростник роти с различными начинками» . Джамби Трибьюн (на индонезийском языке) . Проверено 21 марта 2024 г.

[Haluan-16] Jump up to: ^а ^б Адриансия, Тауфик Дали (30 июля 2023 г.). «Рецепт приготовления Роти Канай, типичного ачехского блюда, которое лучше всего подходит для завтрака» . Haluan Daily (на индонезийском языке) . Проверено 6 марта 2023 г.

[Kompas-17] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Ни Лух Мэйд Пертиви Ф (2 апреля 2013 г.). «Роти Кейн и козье карри, настоящая и вкусная пара» (на индонезийском языке). Компас.com . Проверено 23 июля 2014 г. .

[:0-18] «Роти канаи, популярная закуска | The Star Online» . Звезда . Малайзия. Архивировано из оригинала 17 апреля 2018 года . Проверено 16 апреля 2018 г.

[19] Вина, Бен ван. «Роти Канай (малайский рецепт)» . .malaysiasite.nl . Проверено 16 апреля 2018 г.

[Borders-20] Jump up to: ^а ^б Кох, Аун. «Роти Прата – слова без границ» . Слова без границ . Проверено 16 апреля 2018 г.

[21] «Роти Прата» . Совет по туризму Сингапура . Проверено 16 апреля 2018 г.

[WSJ-22] Крич, Джон (31 июля 2009 г.). «Роти Канай» . Уолл Стрит Джорнал .

[23] Рахма, Имельда (13 июня 2022 г.). «Знакомство с истоками приготовления роти канай и рецептом» . fimela.com (на индонезийском языке) . Проверено 1 марта 2024 г.

[24] «Роти Канай, самый популярный торт среди кулинаров Ачеха» . Красный и белый (на индонезийском языке). 18 июня 2018 года . Проверено 6 марта 2024 г.

[25] «Рамадан в деревне Ампель, Роти Марьям, самый востребованный» . Детикньюс (на индонезийском языке). 18 июля 2014 года . Проверено 21 марта 2024 г.

[sgc-26] Jump up to: ^а ^б «Это простой способ приготовить Роти Прата в Сингапуре» . Механический цех Максиндо (на индонезийском языке). 14 октября 2017 г. Проверено 7 апреля 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

v т и Лепешки
Asia	Aparon Balep korkun Barbari bread Bhakri Bhatoora Bindae-tteok Bing Bolani Chapati Danbing Kaak Kabkab Kattama Khubz Kiping Kulcha Gözleme Jolada rotti Lahoh Laobing Lavash Luchi Malooga Markook Matzo Mulawah Naan Nan/non Papadam Paratha Aloo paratha Parotta Pathiri Phitti Piaya Pihta Pita Pletzel Puran poli Puri Qistibi Qutab Ramazan pidesi Roti Makki di roti Roti canai Roti prata Rumali roti Sa Sanchuisanda Sangak Scallion pancake Cōng yóu bǐng Pajeon Saj bread Shaobing Sheermal Shelpek Taboon bread Taftan Tandoor bread Thalipeeth
Europe	Bannock Bazlama Crescia Crispbread Farl Flammkuchen Flatbrød Flatkaka Focaccia Hoggan Khachapuri Lángos Lefse Mekitsa Opłatek Pancake Pane carasau Piadina Pita Pizza Podpłomyk Rieska Sacramental bread Scaccia Shotis puri Somun Talo Torta de gazpacho Tunnbröd Zhingyalov hats
Africa	Bataw Eish merahrah Injera Khubz Lahoh Ngome Msemen Sabaayad
America	Arepa Bammy Bannock Casabe Frybread Corn tortilla List of tortilla-based dishes Flour tortilla Tortilla de rescoldo
Recipes on WikiBooks Category:Flatbreads Food portal

v т и Тайская кухня
Individual dishes	American fried rice Bami Chok Evil jungle prince Hoi thot Khao kha mu Khao khluk kapi Khao man kai Khao na pet Khao mok Khao mu daeng Kuaitiao khua kai Kuaitiao ruea Mi krop Pad kee mao Pad thai Phat mi Khorat Phat si-io Rat na Sukhothai noodles Thai fried rice Yentafo
Shared dishes	Green curry Ho mok Kaeng pa Kaeng som Khai yat sai Kung chae nampla Massaman curry Nam kaeng hua chai thao Nuea phat phrik Phanaeng Phat kaphrao Phat khing Phat phrik khing Red curry Som tam Tom kha kai Tom khlong Tom som Tom yum Yam khai dao Yellow curry
Isan dishes	Bamboo shoot salad Chim chum Kai yang Koi Larb Nam tok Sai krok Isan Suea rong hai Tam maak hoong Yam naem khao thot
Northern Thai dishes	Kaeng khae Kaeng hang le Khao kan chin Khao soi Nam ngiao Nam phrik num Nam phrik ong Sai ua
Southern Thai dishes	Kaeng phrik kraduk mu Kaeng tai pla Khao yam Khua kling Nasi dagang Nasi goreng Nasi lemak
Snacks	Cho muang Hakao Hoicho Kalamae Karipap Khaep mu Khao phan Khanom bodin Khanom chip Khanom khai nok kratha Khanom kheng Khanom khuai ling Khanom fak bua Khanom phak kat Khanom Tokyo Khao chae Khao kriap kung Khrongkhraeng krop Kluai khaek Koh-Kae Krop khem Kuaitiao lot La tiang Loba Mamuang kuan Mamuang nampla wan Miang kham Mu ping Pathongko Popia Roti sai mai Sakhu sai mu Salapao Satay Thong muan Thong muan sot
Desserts	List of Thai khanom Bua loi Bulan dan mek Cha mongkut Chaokuai Fakthong kaeng buat Foi thong Khanom babin Khanom bueang Khanom bueang Yuan Khanom chak Khanom chan Khanom farang kudi chin Khanom keson lamchiak Khanom khai Khanom khai hong Khanom khai pla Khanom krok Khanom la Khanom met khanun Khanom mo kaeng Khanom namdokmai Khanom phing Khanom piakpun Khanom sai bua Khanom sane chan Khanom sot sai Khanom tan Khanom thang taek Khanom thian Khanom thuai Khanom thuai fu Khanom tom Khanom wong Khao lam Khao mak Khao niao sangkhaya Khao tom mat Kleeb lamduan Kluai buat chi Krayasat Lot chong Luk chup Mango sticky rice Namkhaeng sai Namtan pan O-aew Sago with coconut milk Stir-fried ice cream Sangkhaya Sangkhaya fak thong Sarim Thapthim krop Thong ek Thong yip Thong yot Thua khiao tom namtan
Miscellaneous	Budu Fish sauce Hot dogs in Thai cuisine Jasmine rice Kap klaem Khantoke Khanom chin Khao chae Kiao Kun chiang Mu daeng Mu kratha Mu yo Naem Nam chim Nam phrik Nam phrik phao Nine auspicious Thai desserts Padaek Phrik khi nu Pla ra Riceberry Kapi Shumai Sriracha Steamed rice Sticky rice Suki Thai curry Thai fruit carving Thai salads
Beverages	Cha chak Krating Daeng Lao Khao Mekhong Nom yen Oliang Sang Som Satho Singha Thai beers Thai tea Thai wine
See also	List of Thai dishes List of Thai ingredients List of Thai restaurants Street food of Thailand
Thailand portal Food portal Category: Thai cuisine

v т и Уличная еда
Foods	Acarajé Aloo chaat Aloo tikki Anticucho Apam balik Arancini Arepa Asinan Bagel Bakpau Bakso Balık ekmek Banana cue Bánh hỏi Bánh mì Bánh xèo Batagor Beef Pares Beguni Belgian waffle Beondegi Bhel puri Binaki Binatog Biryani Bourekas Bratwurst Brochette Bublik Bubur ayam Bun cha Bungeo-ppang Bunny chow Burrito Breakfast burrito Calzone Calamares Camote cue Cart noodle Chaat Chebureki Chiko Roll Chimichanga Chinese bhel Cockle (bivalve) Cōng yóu bǐng Covrigi Coxinha Crêpe Crescia Currywurst Dahi puri Dak-kkochi Dim sum Donkey burger Dosa Doubles Douhua Empanada Enchilada Esquites Falafel Farinata Fish ball Focaccia French fries French tacos Fried chicken (Korean, Taiwanese) Navajo frybread Galette-saucisse Ginanggang Gorengan Ghugni Gukhwappang Gyeranppang Gyro Haleem Hot dog Inihaw Isaw Idli Jhalmuri Jiaozi Kaassoufflé Kachori Kapsalon Kati roll Karantika Kebab Chapli kebab Doner kebab Kyinkyinga Shami kebab List of kebabs Kerak telor Ketoprak Khachapuri Khanom Tokyo Kikiam Knish Kwek Kwek Laksa Lángos Luchi Malatang Mami Maruya Masala puri Meat pie Mie ayam Murtabak Naan Nem chua rán Obwarzanek krakowski Pad thai Pajeon Pakora Paneer tikka Pani câ meusa Panini Panipuri Panzerotti Papri chaat Paratha Pasty Pav bhaji Pempek Pepito Peremech Pho Piadina Picarones Pilaf Pinasugbo Pirozhki Pizza al taglio / Pizza by the slice Pizzetta Plăcintă Pljeskavica Poha Poutine Pretzel Punugulu Puri Quail eggs Quesadilla Rat-on-a-stick Ražnjići Rogan josh Rojak Roti Roti bakar Roti john Roujiamo Rumali roti Rustico Sabich Samosa Sandwich Sardenara Satay Sausage roll Scaccia Seblak Sevpuri Sfenj Shao Kao Shashlik Shawarma Sicilian pizza Siomay Soto Souvlaki Stigghiola Stromboli Taco Korean taco Tahri Tahu gejrot Tahu sumedang Takoyaki Tamale Tandoori chicken Tangbao Taquito Tauge goreng Tornado potato Turon U' pastizz 'rtunnar Vada Vada pav Vastedda Vietnamese noodles Xôi Yakitori Zapiekanka
By location	Hong Kong India Chennai Mumbai Indonesia Mexico Philippines South Korea Taiwan Thailand
Mobile catering	Field kitchen Food booth Food cart Food truck Food truck rally Hot dog cart Hot dog stand Ice cream van Sausage wagon Taco stand Yatai Pojangmacha Würstelstand
Lists	List of street foods List of food trucks
Food portal Category: Street food