Общество
 Куриное блюдо | |
| Курс | Основной |
|---|---|
| Место происхождения | ЮАР |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Мясо |
Сосати — традиционное южноафриканское блюдо из мяса (обычно баранины или баранины), приготовленного на шампурах. [ 1 ] Этот термин происходит от слов сате («мясо на вертеле») и саус («острый соус»). Оно имеет капо-малайское происхождение, используется на языке африкаанс — основном языке капских малайцев, и это слово получило большее распространение в Южной Африке. (барбекю) Маринованное, нарезанное кубиками мясо (обычно баранину) нанизывают на шампур и готовят в стиле шашлыка . Рецепты сосати различаются, но обычно ингредиенты могут включать кубики баранины, говядины, курицы, курагу, красный лук и смесь перцев.
Подготовка
[ редактировать ]Для приготовления баранины куски маринуют на ночь в жареном луке , перце чили , чесноке , листьях карри и тамаринда соке , затем нанизывают на шампуры и обжаривают на сковороде или на гриле. [ 2 ] Однако наиболее распространенный способ приготовления сосати — на открытом воздухе, на гриле (или барбекю). Кусочки мяса часто перемежаются небольшим луком, нарезанным перцем, курагой или черносливом.
См. также
[ редактировать ]Похожие блюда
[ редактировать ]- Антикучос - Перу и другие государства Анд.
- Арростичини - Италия (Абруццо)
- Шашлык – Франция, Испания (Каталония)
- Чуанр - Китай
- Городская курица - США
- Эспетада - Португалия
- Шашлычки - Румыния
- Кебаб Торш - Иран
- Кебакко - Финляндия
- Khorovats - Армения
- Ккочи - Корея
- Пинчитос - Испания (Андалусия и Эстремадура)
- Шашлычки - Балканы
- Сатай — Индонезия, Малайзия, Сингапур, Бруней, Таиланд, Франция и Нидерланды.
- Шашлык - Кавказ и Средняя Азия
- Сувлаки - Греция
- Шашлык – Турция, Ближний Восток и Южная Азия
- Суя - Нигерия
- Якитори - Япония
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Райхлен, С. (2015). Планета Барбекю!: 309 рецептов, 60 стран (на немецком языке). Издательская компания Уоркман. п. 251. ИСБН 978-0-7611-6447-0 . Проверено 26 мая 2017 г.
- ^ «Следы на песке» . SouthAfrica.info . Южноафриканский туризм. Архивировано из оригинала 7 января 2007 года . Проверено 19 января 2007 г.
 | Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья, посвященная Южной Африке, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |