Шипение колбасы
 Колбаска с луком и томатным соусом | |
| Курс | Закуска |
|---|---|
| Место происхождения | Австралия [ 1 ] [ 2 ] |
| Сопутствующая кухня | Австралия , Новая Зеландия |
| Основные ингредиенты | Колбаса , нарезанный хлеб |
( Шипящая колбаса также называемая «колбасой в хлебе» или сэндвичем с колбасой) [ 3 ] — это приготовленная на гриле или барбекю колбаса, (чаще всего из говядины или свинины), подаваемая в нарезанном хлебе или булочке с жареным луком и различными приправами, чаще всего томатным соусом , соусом барбекю или горчицей . [ 4 ] Шипящие колбаски часто подают на общественных мероприятиях в Австралии и Новой Зеландии . [ 1 ] [ 2 ] и стали общими чертами в культурах обеих стран. [ 5 ] Термин «шипение колбасы» вошёл в обиход в 1980-х годах и используется для описания самого продукта питания, техники приготовления барбекю или характера мероприятия, на котором его можно подавать. [ 4 ] [ 3 ]
Колбасные пикники обычно проводятся либо как бесплатные общественные мероприятия, либо как сбор средств для благотворительных организаций, школ, спортивных клубов и других организаций. Таким образом, ингредиенты и оборудование приобретаются по дешевке или предоставляются поставщиками. Сбор средств на колбасу стал особенно ассоциироваться с выборами в Австралии и сетью магазинов скобяных товаров Bunnings Warehouse .
Формат
[ редактировать ]Чаще всего основным предметом продажи в колбасных магазинах является свиная или говяжья колбаса (часто в просторечии называемая «коряга»), приготовленная на гриле или барбекю. [ 4 ] и подается на одном ломтике белого сэндвич-хлеба , [ 6 ] или ролл с хот-догом в Западной Австралии . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] Томатный соус является наиболее распространенным дополнением и обычно доступен без дополнительной оплаты, хотя другие приправы, такие как соус барбекю и американская горчица регулярно доступны и . Жареный лук часто доступен бесплатно или за дополнительную плату.
Некоторые колбасные изделия также предлагают булочку из белого хлеба в качестве альтернативы нарезанному хлебу. Вегетарианские или безглютеновые блюда доступны нечасто, но часто продаются на мероприятиях с более обширным меню, включая гамбургеры или полноценные обеды. банки с безалкогольными напитками или бутилированную воду. Также можно приобрести [ 10 ] чтобы максимизировать сбор средств. [ 11 ]
Распространенность
[ редактировать ]австралийские выборы
[ редактировать ]
Шипящие колбаски стали признанным и ожидаемым дополнением к избирательным участкам на выборах в Австралии, а сосиски на этих участках прозвали «колбасами демократии». [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] Это широко освещалось в средствах массовой информации во время федеральных выборов в Австралии в 2013 и 2016 годах , а в Твиттере был популярен хэштег «#democracysausage». [ 15 ] Twitter также добавил смайлик «сосиска в хлебе» к хэштегу #ausvotes в день выборов 2016 года. Это был наиболее широко используемый смайлик в связи с выборами под этим хэштегом. [ 16 ] Во время выборов 2016 года лидер Австралийской Лейбористской партии Билл Шортен попал под пристальное внимание из-за того, как он употреблял колбасу в хлеб. [ 17 ]
Склад Баннингс
[ редактировать ]
Австралийская сеть хозяйственных товаров Bunnings предлагает во всех своих магазинах принадлежности для барбекю в аренду общественным группам. Шипящие колбасы в этих местах обычно происходят по выходным и стали ассоциироваться с брендом Bunnings. [ 18 ] В 2016 году, когда Bunnings расширилась до Соединенного Королевства , она принесла и туда колбасу, что вызвало широкое освещение в СМИ. [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Несанкционированная история шипения колбасы» . АВС . 14 мая 2019 года . Проверено 20 октября 2019 г.
- ^ Jump up to: а б «Эволюция шипящей колбасы» . GQ . Проверено 20 октября 2019 г.
- ^ Jump up to: а б «Шипение, бутерброд или колбаса в хлебе? Нанесено на карту австралийский язык» . Национальное радио ABC . 5 июня 2015 г. Проверено 8 августа 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с Сантич, Барбара (2012). Смелые вкусы: гастрономическое наследие Австралии . Кент Таун, Южная Австралия: Wakefield Press. п. 148. ИСБН 978-1-74305-094-1 . Проверено 12 марта 2017 г.
- ^ «Лучшая вещь со времен нарезанного хлеба: гениальный лайфхак с колбасой, который вам понадобится этим летом» . 28 декабря 2019 года . Проверено 28 декабря 2019 г.
- ^ «Прямой или диагональный? Дебаты о шипении колбасы должны быть проведены в Австралии» . НовостиComAu . Проверено 7 февраля 2016 г.
- ^ Лиав, Адам (27 декабря 2019 г.). «Адам Лио о протестах против колбасы в хлебе и его любимых летних лайфхаках для барбекю» . Хранитель . Проверено 22 июня 2021 г.
- ^ «Восток против Запада: WA Bunnings Sausage Sizzle для победы» . СоПерт . 13 ноября 2018 года . Проверено 22 июня 2021 г.
- ^ Батлер, Гэвин. «Внутри сложного и тайного мира шипящих булочек с колбасой» . Порок . Проверено 22 июня 2021 г.
- ^ «Сбор средств на колбасу» . Как собрать средства . Проверено 7 февраля 2016 г.
- ^ «День Австралии pPay | Игра в День Австралии | Мировые новости SBS» . Архивировано из оригинала 19 февраля 2013 года . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Австралия воспринимает свою демократию как колбасу» . Новости Би-би-си . 2 июля 2016 года . Проверено 20 июня 2020 г.
- ^ Бурк, Латика (11 мая 2019 г.). «Австралийские избиратели в Лондоне попробовали первую демократическую колбасу» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 20 июня 2020 г.
- ^ Лайонс, Кейт (16 мая 2019 г.). «Выборы в Австралии: кто кандидаты и что такое демократическая колбаса?» . Хранитель . Проверено 20 июня 2020 г.
- ^ «Австралия воспринимает свою демократию как колбасу» . Новости Би-би-си . 2 июля 2016 года . Проверено 2 июля 2016 г.
- ^ Сивасубраманиан, Шами (2 июля 2016 г.). «Твиттер опубликовал 10 самых популярных смайлов в этот день выборов» . СБС . Проверено 20 июня 2020 г.
- ^ «Билл Шортен разучился есть колбасу, и никто не может с этим справиться» . Корм . Проверено 27 сентября 2020 г.
- ^ «49 мыслей, которые возникают у каждого во время покупок в Bunnings» . БаззФид . Проверено 7 февраля 2016 г.
- ^ «Австралиец рассматривает коряги первых британских кроликов» . Вестник Солнца . Проверено 20 июня 2020 г.
- ^ Миллер, Ник (6 февраля 2018 г.). «Трудности перевода: клиенты Bunnings UK разделились из-за австралийского вторжения» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 20 июня 2020 г.
- ^ Лэнсдаун, Сара (февраль 2017 г.). «Первые булочки в Великобритании только что открылись, и все в недоумении по поводу шипящей колбасы» . Хаффингтон Пост . Проверено 20 июня 2020 г.
