Жаркое из быка

Жаркое из быка — это блюдо, в котором говядину (обычно не целиком быка) жарят на открытой яме для барбекю , а затем нарезают ломтиками и подают. По своей концепции это похоже на жаркое из свинины . Мясо при жарком из быка иногда представляет собой пит-говядину и часто сопровождается устрицами.

Хотя технически это не является исключительным явлением для какой-либо конкретной области, жарение быков является обычным социальным мероприятием на восточном побережье Соединенных Штатов, особенно в районе Чесапикского залива .

Источники

• Где дым, там барбекю
• OLL 10-е ежегодное жаркое из быков