Сэндвич стрелка
 Сэндвич стрелка | |
| Тип | Сэндвич |
|---|---|
| Место происхождения | Англия |
| Изобретенный | Эдвардианский стиль |
| Основные ингредиенты | Стейк |
| Обычно используемые ингредиенты | Грибы, соль и перец |
| Похожие блюда | Говядина Веллингтон |
— Сэндвич стрелка это сэндвич со стейком, состоящий из приготовленного стейка и грибов, помещенных в выдолбленную буханку хлеба, а затем прижатых. Этот популярный английский сэндвич похож на говяжий Веллингтон, в котором используется хлеб, а не выпечка.
Сэндвич стрелка готовится путем начинки длинной выдолбленной буханки хлеба приготовленным стейком филе-миньон , приготовленными грибами, солью и перцем. [ 1 ] [ 2 ] Затем на бутерброд кладут гири, чтобы сжать его. Обычно сэндвич утяжеляется за ночь, в результате чего мясной сок впитывается в хлеб. [ 1 ]
другие куски говядины, такие как ромштекс , рибай и вырезка Для приготовления блюда также используются . Иногда используют приготовленный лук или лук-шалот. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] как и дюксели , обжаренные в масле грибы, лук или лук-шалот и травы, превращенные в пасту . [ 6 ] [ 7 ] дижонская горчица и хрен иногда используются В качестве сопутствующих приправ . [ 3 ] [ 4 ]
История
[ редактировать ]Сэндвич стрелка зародился в Англии в эпоху Эдварда . [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] Он был создан для того, чтобы охотники могли взять с собой сытный обед. Теперь его можно использовать как для домашней еды, так и в качестве портативного продукта питания во время путешествий. [ 9 ] [ 11 ]
Сэндвич стал второстепенным интернет-мемом [ 12 ] после статьи Тима Хейворда от 7 апреля 2010 года , опубликованной The Guardian, сэндвич стрелка был объявлен лучшим сэндвичем в мире. [ 9 ] [ 10 ] [ 12 ] [ 13 ] В статье The Guardian сэндвич также описывается как «триумф эдвардианской кухни». [ 9 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Уилсон, Б. (2010). Сэндвич: глобальная история . Съедобная серия. Книги реакции. п. 61. ИСБН 978-1-86189-891-3 . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Дэвид, Э.; О'Нил, М. (1955). Летняя кулинария . Классика New York Review Books. Нью-Йоркские обзорные книги. п. 212. ИСБН 978-1-59017-004-5 . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Фултон, М. (1986). Энциклопедия еды и кулинарии . Галерея Книги. п. 363. ИСБН 978-0-8317-2799-4 . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б «4 безумно крутых бутерброда в шутерском стиле крупным планом, в высоком разрешении» . Серьезное питание . 11 апреля 2017 года . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Хейворд, Тим (7 апреля 2010 г.). «Как приготовить стрелковый бутерброд» . Хранитель . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Грейвс, Х. (2015). 101 сэндвич: сборник лучших рецептов сэндвичей со всего мира . ЭБЛ-Швейцер. Райланд Питерс и Смолл. стр. pt278–281. ISBN 978-1-78249-299-3 . Проверено 17 апреля 2017 г.
- ^ Кападия, Джесс (21 марта 2013 г.). «Мечты Дюкселя порождают сэндвич со стрелком» . Продовольственная республика . Проверено 17 апреля 2017 г.
- ^ Чиллаг, Ян (7 ноября 2011 г.). «Сэндвич-понедельник: Сэндвич стрелка» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Хейворд, Тим (7 апреля 2010 г.). «Лучший сэндвич на свете?» . Хранитель . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Рамсден, Джеймс (10 ноября 2014 г.). «Сэндвич мертв! Да здравствует сэндвич!» . Хранитель . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Сквайр, Джей Си; Скотт-Джеймс, РА (1936). Лондонский Меркурий . Филд Пресс Лимитед. п. 39 . Проверено 14 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Майлз, Джонатан (19 октября 2016 г.). «Как сделать идеальную подставку с оленями» . Поле и ручей . Проверено 17 апреля 2017 г.
- ^ Пак, Майкл Ю. (14 апреля 2017 г.). «Лучший в мире сэндвич?» . Эпикурьер . Проверено 17 апреля 2017 г.
