Затяжка Макс.

Strammer Max с сыром

Макс. затяжка ( Немецкое произношение: [ˌʃtʁamɐ ˈmaks] ; английский: примерно «Strapping Max») — традиционное название, применяемое к различным блюдам- сэндвичам в немецкой кухне .

Немецкое блюдо

Оригинальный Strammer Max представляет собой ломтик хлеба, иногда обжаренный на сливочном масле, покрытый ветчиной и жареным яйцом . Ветчину также можно обжарить на сковороде; также можно заменить ветчину ломтиком ростбифа , в этом случае блюдо иногда называют Strammer Otto . Иногда используются сыр и помидоры, но это более поздние дополнения к оригинальному рецепту.

За пределами Берлина этот термин также используется для обозначения некоторых других блюд. Региональные вариации термина не высечены в камне, и не всегда можно заранее сказать, какое блюдо будет подано после заказа Strammer Max в ресторане.

В Баварии Strammer Max обычно представляет собой кусочек Leberkäse с жареным яйцом и картофельным салатом .

Голландский вышибала

В Нидерландах и Бельгии аналогичное блюдо известно как uitsmijter . произносится [ˈœytsmɛitər] , что также по- голландски означает дверной вышибала . Уитсмейтер традиционно использует минимум два яйца. белый хлеб и голландский сыр, такой как Гауда , вместо одного яйца Strammer Max, ржаного хлеба и тильзитерского или швейцарского сыра соответственно.

Ссылки

• Хайнц Куппер, Иллюстрированный словарь немецкого разговорного языка (Штутгарт, 1982), Том 5.
• Словарь верхнесаксонских диалектов (Лейпциг, 1994), Том 3.

Внешние ссылки

• Strammer Max Запись Дюдена в словаре
• Традиционный рецепт