Бауру (сэндвич)
 Сэндвич Бауру | |
| Тип | Сэндвич |
|---|---|
| Место происхождения | Бразилия |
| Создано | Казимиро Пинто Нето |
| Основные ингредиенты | Французская булочка без мякиша, сыр (обычно моцарелла ), ростбиф , помидоры , маринованные огурцы. |
Бауру — популярный бразильский сэндвич . Традиционный рецепт требует сыра (обычно моцареллы ), расплавленного на водяной бане , ломтиков ростбифа , помидоров и маринованных огурцов в пао-франсе с удаленной крошкой (мягкой внутренней частью). [ 1 ]
Бауру имеет довольно хорошо документированную историю. В 1934 году студент юридического факультета Ларго-де-Сан-Франциско , в Сан-Паулу , Каземиро Пинто Нето. [ 2 ] (известный как Бауру , поскольку он выходец из одноименного города в штате Сан-Паулу ), вошел в Понто Шик , [ 3 ] традиционная закусочная и студенческая тусовка, и попросил повара приготовить бутерброд по его спецификациям. [ 4 ] «Сэндвич Бауру» сразу же стал хитом и в конечном итоге стал самым продаваемым блюдом в этом заведении. [ 5 ]
Однако многие другие закусочные предлагают сэндвичи под названием «Бауру» с различными комбинациями ингредиентов — например, с использованием нарезанной ветчины вместо ростбифа или нарезанного хлеба вместо французского хлеба. Город Бауру в конечном итоге назвал традиционный бауру официальным городским сэндвичем, закрепив рецепт в муниципальном законе и введя официальную программу сертификации . [ 6 ]
Прием
[ редактировать ]Газета Daily Meal описала Бауру как «мечту любителя сыра» в своей статье «12 сэндвичей, изменивших жизнь, о которых вы никогда не слышали». [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Официальный рецепт» (на португальском языке). Архивировано из оригинала 9 октября 2007 г. Проверено 23 октября 2007 г.
- ^ «Биография создателя» (на португальском языке). Архивировано из оригинала 9 октября 2007 г. Проверено 23 октября 2007 г.
- ^ «Понто Шик, место рождения Бауру» (на португальском языке). Архивировано из оригинала 19 декабря 2007 года . Проверено 17 ноября 2007 г.
- ^ «Каземиро сам рассказывает эту историю» (на португальском языке). Архивировано из оригинала 23 сентября 2007 г. Проверено 17 ноября 2007 г.
- ^ «История сэндвича» (на португальском языке). Архивировано из оригинала 9 октября 2007 г. Проверено 23 октября 2007 г.
- ^ «Программа сертификации» (на португальском языке). Архивировано из оригинала 9 октября 2007 г. Проверено 23 октября 2007 г.
- ^ Дэн Майерс (27 февраля 2015 г.). «12 сэндвичей, которые изменят жизнь, о которых вы никогда не слышали» . Ежедневная еда . Проверено 28 февраля 2015 г.
