Хибарито
 Джибарито гриль с курицей- | |
| Тип | Сэндвич |
|---|---|
| Место происхождения | Венесуэла и Агуада, Пуэрто-Рико и Чикаго, Иллинойс |
| Основные ингредиенты | Бананы , чеснока со вкусом майонез , мясо , сыр , листья салата , помидоры. |
Хибарито сэндвич ( испанский: [ xi β бананов a ˈ ɾ i to ] приготовленный ) — это , из плоских жареных зеленых вместо хлеба, айоли или чеснока со вкусом майонеза , а также начинки, которая обычно включает мясо, сыр , салат и помидор . [ 1 ] [ 2 ] В оригинальном джибарито была начинка из стейка , и это остается обычным вариантом, но и другие ингредиенты, такие как курица и свинина распространены .
История
[ редактировать ]Ресторатор из Чикаго Хуан «Питер» Фигероа [ 1 ] представил джибарито в ресторане Borinquen, пуэрториканском ресторане в районе Гумбольдт-парка , в 1996 году. [ 1 ] [ 2 ] после того, как услышал рассказ венесуэльского повара о венесуэльском сэндвиче под названием патакон . Имя является уменьшительным от джибаро и означает «маленький деревенщина ».
Популярность сэндвича вскоре распространилась на другие латиноамериканские рестораны вокруг Чикаго, в том числе мексиканские , кубинские и аргентинские , а джибарито теперь можно найти и в некоторых обычных ресторанах. [ 3 ]
Похожие бутерброды
[ редактировать ]Другие латиноамериканские сэндвичи, подаваемые на жареных бананах, появились еще до джибарито. В их число входит фирменное блюдо венесуэльской кухни под названием патаконес и изобретение 1991 года Хорхе Муньоса и Коки Фелисиано, которое подают в их ресторане Plátano Loco в Агуаде, Пуэрто-Рико . [ 4 ]
Прием
[ редактировать ]Газета Daily Meal включила джибарито в свою статью «12 сэндвичей, изменивших жизнь, о которых вы никогда не слышали». [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Сага о сэндвиче . Чикаго Трибьюн, 18 июня 2003 г.
- ^ Jump up to: а б Зелдес, Лия А. «Город больших сэндвичей: четыре необычных чикагских блюда на булочке» . Обед в Чикаго . Путеводитель по ресторанам Чикаго . Проверено 23 сентября 2013 г.
- ^ Первый взгляд на «Грэмвич» Грэма Эллиота . Chicago Tribune, 15 декабря 2010 г.: «И это было чертовски невозможно с джибарито; тонко нарезанные жареные бананы никогда не предназначались для такого обращения».
- ^ «Плантано Локо» . Архивировано из оригинала 4 июля 2010 г. Проверено 16 ноября 2010 г.
- ^ Дэн Майерс (27 февраля 2015 г.). «12 сэндвичей, которые изменят жизнь, о которых вы никогда не слышали» . Ежедневная еда . Проверено 03 марта 2015 г.
