Бокадильо

*полный рот*
	Бокадильо с начинкой из тортильи — один из многих вариантов.
Альтернативные названия	bocata , баскский : otarteko , каталанский : entrepà
Тип	Сэндвич
Место происхождения	Испания
Температура подачи	Холодный или запеченный
Основные ингредиенты	Испанский хлеб, холодное мясо или омлет
	[[Общее:Категория:Закуски\|Средний: сэндвич ]] ;

Бокадильо испанского ( букв. « маленький кусочек » ) или боката (в Чели ) в Испании — это бутерброд , приготовленный из хлеба , обычно багета или аналогичного хлеба, разрезанного вдоль. Традиционно считавшийся скромной едой, его низкая стоимость позволила ему со временем превратиться в культовое блюдо кухни. В Испании их часто едят в кафе и тапас- барах. ^{[ 1 ]}

Некоторые бокадилло приправлены такими соусами, как майонез , айоли , кетчуп , горчица или томатный соус . Их обычно подают с холодным пивом или красным вином, напитками, кофе и порцией тапас. В разных частях Испании доступны разные виды бокадильо, такие как серранито , альмусафес и эсгаррат .

Типы

В Испании имеется большое разнообразие бокадилло. ^{[ 2 ]} но можно указать наиболее типичные. Бокадильо также можно найти в северном Марокко.

Бокадильос

Бокадильо готовится из свиного филе, жареного лука и зеленого перца и заправляется соусом алиоли.

Бокадильо, приготовленное из свиного филе и жареного лука, покрытое алиоли.

Гигантское бокадильо из конины (внутри четыре стейка).

Кальмары жареные с майонезом.

Жареные молодые кальмары (пунтильяс), приправленные алиоли.

Боката Кике, с испанской ветчиной, свиным филе, картофелем фри, жареным яйцом, жареным луком и майонезом.

Особый сэндвич Паскуала со свиным филе, беконом, сыром и томатным соусом.

Омлет

Испанский омлет (приготовленный с луком или без него)
Омлет Кампера (приготовленный с картофелем, зеленым перцем и чоризо)
Омлет с хамоном (приготовленный с хамоном вместо картофеля)
Сырный омлет
омлет из кабачков
Французский омлет
Чесночный омлет (готовится с молодым чесноком, зеленым чесноком)
Фасолевый омлет
Баклажановый омлет
Шпинатный омлет
Омлет с тунцом

Холодное мясо

Хамон - испанская сыровяленая ветчина, обычно подается с оливковым маслом.
Вареная ветчина с сыром
Бекон с сыром
Мортаделла (с оливками или без)
Колбаса
Салями
Пате, Пате
Собрассада с сыром

Сыр

Сыр
Свежий сыр с маслом и помидорами
Сырная намазка с анчоусами
Нарезанный тасманский сыр фета

Вегетарианец

Помидоры и оливковое масло, Хлеб с помидорами
Писто (приготовлено из кабачков , томатного соуса, зеленого перца и кедровых орехов)
Вегетарианский (приготовленный из салата, помидоров, оливок и майонеза)

Колбаса

Чисторра
Лонганиса или бланко (белый)
Чоризо или родхо (красный)
Морсилья или негр (черный)
Blanco y negro (белое и черное, приготовленное из лонганизы и морсильи)
Франкфурт

Мясо

Свиное филе (с зеленым перцем и картофелем фри)
Конина
Грудка (Куриное филе)
Пепито (говядина)
Мясо ягненка

Яйцо

Жареное яйцо (обычно в сопровождении других ингредиентов)
Омлет

Рыба

Кальмары , Жареные кальмары
Пунтильяс или Пунтиллитас (молодые кальмары в кляре и жареные)
Кальмары эн су тинта (кальмары, тушеные в черных чернилах)
Тунец с оливками
Сардины
Каракатица
Копченый лосось с вареными яйцами

Сладкий

Шоколад

Другой

Браскада (готовится из говяжьего филе, испанской ветчины и жареного лука)
Кике (готовится из свиного филе, испанской ветчины, картофеля фри, жареного яйца, жареного лука и майонеза)
Паскуала (готовится из конского филе, бекона и томатного соуса)
Паскуала особенная (готовится из свиного филе, бекона, сыра и томатного соуса)
Брат
Чивито ^{[ 3 ]}
Эмануэле (приготовлено с чоризо, зеленым перцем, сыром и соусом алиоли)
Испанский Бокадильо (приготовленный из испанского омлета, бекона и ломтиков свежих помидоров)
Португальский Бокадильо (приготовленный из свиной колбасы, картофеля фри и зеленого перца)
Тумбадито (готовится из филе индейки, зеленого перца, сыра и алиоли)

Паскуала сэндвич
Сэндвич Чивито, но с томатным соусом
Свиное филе Бокадильо с зеленым перцем и картофелем фри
Эмануэле Сэндвич
Бокадильо Тунец с оливками
Сэндвич Чивито (оригинал)
Перевернутый сэндвич
Испанский сэндвич
Бокадильо португальский
Сэндвич Браскада

См. также

Список сэндвичей - Кубинский сэндвич

Ссылки

^ Ноа Лиор; Тара Стил (2002), Испания: Люди , Издательство Crabtree Publishing Company, стр. 28, ISBN 978-0-7787-9365-6
^ Перес, [написание текста, Ана Мария (2001). Бутерброды, бутерброды и канапе: оригинальные рецепты, чтобы поесть быстро и сытно . Барселона: РБА. ISBN 8479017279 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ 1001 еда, ради которой стоит умереть , Издательство Эндрюс МакМил, 1 ноября 2007 г., стр. 1001. Еда, ради которой стоит умереть. 39 , ISBN 978-0-7407-7043-2

[1] Ноа Лиор; Тара Стил (2002), Испания: Люди , Издательство Crabtree Publishing Company, стр. 28, ISBN 978-0-7787-9365-6

[2] Перес, [написание текста, Ана Мария (2001). Бутерброды, бутерброды и канапе: оригинальные рецепты, чтобы поесть быстро и сытно . Барселона: РБА. ISBN 8479017279 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[3] 1001 еда, ради которой стоит умереть , Издательство Эндрюс МакМил, 1 ноября 2007 г., стр. 1001. Еда, ради которой стоит умереть. 39 , ISBN 978-0-7407-7043-2

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]