Мыши
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( январь 2011 г. ) |
| Место происхождения | Нидерланды |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Анис , сахар |
Мыши ( Голландский: [ˈmœyʃəs] ; горит. « мышонки» ) — это анисовое лакомство , традиционная голландская начинка для хлеба. Хотя их принято есть на хлебе, их традиционно едят на бешуите или сухарях . Muisjes является зарегистрированной торговой маркой Koninklijke De Ruijter BV. Muisjes изготавливаются из семян аниса с засахаренным и цветным внешним слоем. В настоящее время их производит только голландская пищевая компания De Ruijter , бренд, приобретенный Heinz в 2001 году.
Этимология
[ редактировать ]Непонятно, почему было выбрано название «мышки». Возможно, стебель семени напоминал людям мышиный хвост, а может быть, быстрый репродуктивный цикл мыши в дальнейшем использовался как символ здоровых родов. [ 1 ] В Бельгии это относится к мышиному помету. [ нужна ссылка ]
Сухарка с мышами
[ редактировать ]В Нидерландах принято праздновать рождение ребенка, поедая муисже поверх сухарей — beschuit met muisjes. [ 2 ] — с семьей и коллегами ( встретился означает «с»); [ 3 ] анис и в муисе символизировал плодородие и, как считалось, стимулировал лактацию возвращал матке ее прежний размер. [ 4 ] [ 1 ] Бешуит с муисжем обычно приносят старшие братья и сестры, чтобы поделиться ими с одноклассниками в школе, или родители, чтобы поделиться с коллегами на работе.
Точное происхождение раздачи муисе неизвестно, но, вероятно, оно связано с традициями, восходящими к средневековью . Поскольку раньше роды были очень опасны для женщин, широко отмечались роды без осложнений. Угощение — обычно что-нибудь сладкое — раздавалось посетителям как предполагаемый «подарок» от новорожденного ребенка. Муисжес начали производить в Нидерландах в 18 веке и заменили сахар в качестве любимой добавки к бешуиту, символизирующей успешные роды. Однако в то время бешут был довольно дорогим и в основном предназначался для праздников, организованных богатыми, поэтому большинство людей вместо этого ели сладкий белый хлеб , пока бешут не стал дешевле. Когда в 1860 году были введены розовые муиже , они стали стандартом при рождении девочек, в то время как оригинальные белые муиже продолжали использоваться при рождении мальчиков. С появлением в 1994 году синих мужских брюк синий цвет стал стандартом для мальчиков. [ 1 ]
De Ruijter в настоящее время является крупнейшим брендом по производству муисов и производит их с 1860 года. Компании удалось вновь популяризировать это блюдо, когда в 1938 году голландской королевской семье подарили большую банку оранжевых муисов (оранжевый — цвет голландской королевской семьи). семья, Дом Оранж-Нассау ) в честь рождения принцессы Беатрикс . [ 1 ] Оранжевые мюи снова продавались всего одну неделю в декабре 2003 года, в честь рождения будущей наследной принцессы Катарины-Амалии .
Штампованные мыши
[ редактировать ]Gestampte muisjes («измельченные muisjes») — это измельченные в порошок muisjes , которыми посыпают ломтик хлеба или голландские сухари поверх масла, традиционный завтрак для голландских детей.
См. также
[ редактировать ]
- Сухари с мышами , пьеса Германа Хейерманса 1910 года.
- Сказочный хлеб
- Хагельслаг — голландская начинка для хлеба из шоколада или ароматизированного сахара.
- Суикербун , или «сахарные бобы», эквивалент еды по случаю рождения ребенка во Фландрии.
- Мухвас
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д «Сухари с мышами, откуда такая традиция?» . 24Baby (на голландском языке).
- ^ «Как произносится Rusk Met Mijjes, произношение Rusk Met Mijjes, язык: Голландский [nl]» . forvo.com . Форво. Программа Digital Kit, софинансируемая Фондом следующего поколения (ЕС) . Проверено 14 августа 2024 г.
- ^ Руфс, Тимоти Г.; Руфс, Кэтлин Смит (2014). Сладости по всему миру: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 244. ИСБН 9781610692212 .
- ^ Дитцхейзен, Жаннет ван (7 августа 2004 г.). «Хлеб в подарок при рождении» . Верность . Проверено 18 октября 2011 г.
