Комфит

Комфит
	Солодка вкусная
Тип	Кондитерские изделия
Основные ингредиенты	Сухофрукты , орехи , семена или специи , леденцы.

Комфиты — это кондитерские изделия, состоящие из сухофруктов , орехов , семян или специй, покрытые леденцами , часто посредством сахарной панировки . Миндальные конфеты (также известные как «засахаренный миндаль» или « иорданский миндаль ») в муслиновом мешочке или другом декоративном контейнере — традиционный подарок на крещение и свадебные торжества во многих странах Европы и Ближнего Востока , обычай, распространившийся и в других странах. такие страны, как Австралия и Пуэрто-Рико . Солодковые конфеты (иногда продаются как «торпеды») ^{[ 1 ]} обычно разноцветные, а миндальные конфеты обычно белые для свадеб и могут быть яркими для других случаев.

Позднесредневековый рецепт сладостей ^{[ 2 ]} основан на семенах аниса и предлагает также приготовить смесь с фенхелем , тмином , кориандром и нарезанным кубиками имбирем . Эти анисовые конфеты кажутся предшественниками современных анисовых шариков .

Французские миндальные оладьи на крещение
Конфеты из красного миндаля, называемые «Конфетти Росси», используются в Италии в честь присвоения ученой степени.

См. также

^ «Лакриковые торпеды» . Архивировано из оригинала 23 мая 2021 г. Проверено 23 мая 2021 г.
^ *Британская библиотека, коллекция Харлиана , BL MS Harley. 2378. Составной сборник медицинских, кулинарных и алхимических текстов и рецептов . конец 14-15 вв.