Свекровь (сэндвич)

Свекровь
Место происхождения	Чикаго
Основные ингредиенты	Тамале , перец чили , булочка для хот-дога

Тамале в чикагском стиле, из которого делают тещу.

Свекровь — блюдо быстрого питания в Чикаго , состоящее из тамале с перцем чили , подаваемого в булочке для хот-дога . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Свекровь готовится из тамале, приготовленного в уникальном чикагском стиле, — булочек из кукурузной муки , полученной машинным экструдированием , завернутой в бумагу, а не в кукурузную шелуху, которую обычно готовят в пароварке для хот-догов . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

История

Американцы мексиканского происхождения привезли тамале в Чикаго, а афроамериканцы из района дельты Миссисипи привезли горячий тамале в город. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Но никто не знает, как появился тещин бутерброд. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Некоторые предполагают, что оно, возможно, зародилось в Торта де Тамал в Мехико , тамале на болильо . Точное происхождение тамале в чикагском стиле также неясно. ^{[ 4 ]}

См. также

Список сэндвичей

Ссылки

^ «Приготовление сэндвича для тещи» , NPR , 19 мая 2007 г. Проверено 23 января 2016 г.
^ Киндельспергер, Ник (9 ноября 2012 г.). «Свекровь Толстого Джонни заслуживает славы» , «Серьезное питание » . Проверено 23 января 2016 г.
^ «Дельта Тамалес в Чикаго: сэндвич с тещей» , Southern Foodways Alliance. Проверено 28 января 2016 г.
^ Jump up to: ^а ^б Зелдес, Лия (18 декабря 2009 г.). «Уникальный чикагский тамале, мелодичная загадка». Архивировано 18 января 2018 г. в Wayback Machine , Dining Chicago . Проверено 23 января 2016 г.
^ «'Свекровь' = 'Тамале с чили'» , LTHForum.com, 31 мая 2005 г. Проверено 28 января 2016 г.
↑ Сула, Майк (16 сентября 2013 г.). «Великая миграция Тамале» . Чикагский читатель . Проверено 12 ноября 2017 г.
↑ Сула, Майк (15 мая 2008 г.). «По следам дельты Тамале» , Chicago Reader . Проверено 23 января 2016 г.
↑ Кац, Джейми (19 апреля 2009 г.). «В поисках сэндвича для тещи» , Смитсоновский журнал. Проверено 23 января 2016 г.
^ Стивенс, Эшли Д. (5 мая 2022 г.). «Темное происхождение свекрови, чикагского гибрида тамале и хот-дога» . Салон.com . Проверено 5 мая 2022 г.

[1] «Приготовление сэндвича для тещи» , NPR , 19 мая 2007 г. Проверено 23 января 2016 г.

[2] Киндельспергер, Ник (9 ноября 2012 г.). «Свекровь Толстого Джонни заслуживает славы» , «Серьезное питание » . Проверено 23 января 2016 г.

[3] «Дельта Тамалес в Чикаго: сэндвич с тещей» , Southern Foodways Alliance. Проверено 28 января 2016 г.

[zeldes-4] Jump up to: ^а ^б Зелдес, Лия (18 декабря 2009 г.). «Уникальный чикагский тамале, мелодичная загадка». Архивировано 18 января 2018 г. в Wayback Machine , Dining Chicago . Проверено 23 января 2016 г.

[5] «'Свекровь' = 'Тамале с чили'» , LTHForum.com, 31 мая 2005 г. Проверено 28 января 2016 г.

[6] Сула, Майк (16 сентября 2013 г.). «Великая миграция Тамале» . Чикагский читатель . Проверено 12 ноября 2017 г.

[7] Сула, Майк (15 мая 2008 г.). «По следам дельты Тамале» , Chicago Reader . Проверено 23 января 2016 г.

[8] Кац, Джейми (19 апреля 2009 г.). «В поисках сэндвича для тещи» , Смитсоновский журнал. Проверено 23 января 2016 г.

[9] Стивенс, Эшли Д. (5 мая 2022 г.). «Темное происхождение свекрови, чикагского гибрида тамале и хот-дога» . Салон.com . Проверено 5 мая 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]