Ростбиф

Ростбиф
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Великобритания
Регион или штат	Англия
Температура подачи	Горячий или холодный
Основные ингредиенты	Говядина
	Поваренная книга: Ростбиф ; СМИ: Ростбиф ;

Ростбиф это блюдо из говядины жареной — , обычно служащее основным блюдом. В англосфере ростбиф является одним из видов мяса, которое часто подают на воскресный обед или ужин . Йоркширский пудинг – стандартный гарнир. Нарезанный ростбиф также продается в виде мясного ассорти и используется в качестве начинки для сэндвичей . Оставшийся ростбиф можно измельчить и превратить в гашиш .

Ростбиф — характерное национальное блюдо Англии, имеющее культурное значение для англичан, восходящее к балладе 1731 года « Ростбиф старой Англии ». Это блюдо настолько ассоциируется с Англией и ее методами приготовления XVIII века, что англичане французы называют «les Rosbifs». ^[1]

Кулинарное искусство

Сэндвич с говядиной на веке — это традиция на западе Нью-Йорка, восходящая к началу 1800-х годов. ^[2] Ростбиф иногда подают с хреном или соусом из хрена. В Дании его в основном используют в открытых бутербродах, называемых смёрребрёд .

Сэндвич с ростбифом

Сэндвич с ростбифом обычно состоит из хлеба, холодного ростбифа, салата, ^{[ нужна ссылка ]} помидоры и горчица . сыр, хрен , свежий/молотый перец чили и красный лук . Иногда добавляют ^[3]

Галерея

Воскресное жаркое, состоящее из ростбифа, жареного картофеля, овощей и йоркширского пудинга.
Некоторые предпочитают, чтобы ростбиф подавался «средним».
Сэндвич с ростбифом
Ростбиф