Соус HP
 | |
 Соус HP на сэндвиче с беконом | |
| Тип продукта | Коричневый соус |
|---|---|
| Владелец | Крафт Хайнц (2005 – настоящее время) |
| Продюсер: | Хайнц |
| Страна | Великобритания |
| Представлено | 1895 год [1] |
| Рынки | Европа, Канада |
| Предыдущие владельцы | |
| Веб-сайт | hpsauce.co.uk |
HP Sauce — британский коричневый соус. [2] основными ингредиентами которого являются томаты и экстракт тамаринда . Лондона Он был назван в честь здания Парламента . Впервые появившись на британских обеденных столах в конце 19 века, соус HP стал иконой британской культуры . [3] В 2005 году это была самая продаваемая марка коричневого соуса в Великобритании, занимавшая 73,8% розничного рынка. [4] Первоначально соус производился в Великобритании, но сейчас его производит компания Heinz в Нидерландах .
Соус HP имеет томатную основу, смешанную с солодовым и спиртовым уксусом , сахаром ( патокой , глюкозно-фруктозным сиропом , сахаром ), финиками , кукурузной мукой, ржаной мукой, солью, специями и тамариндом . [5] Его используют как приправу к горячим и холодным закускам , а также как ингредиент супов и тушеных блюд .
На лицевой стороне бутылки изображены достопримечательности Лондона, включая Башню Элизабет , Вестминстерский дворец и Вестминстерский мост .
История
[ редактировать ]У Фредерика Гибсона Гартона был бакалейный магазин и магазин продовольствия на Милтон-стрит в Ноттингеме. Один из его поставщиков дал ему рецепт коричневого соуса, полученный в Индии. [ нужна ссылка ] Он использовал этот рецепт для приготовления коричневого соуса на своей фабрике по производству солений и соусов в Нью-Бэсфорде . Оно располагалось в задней части его дома на Сэндон-стрит. В его состав входили уксус, вода, томатное пюре, чеснок, тамаринд, молотый мускатный орех, гвоздика и имбирь, лук-шалот, кайенский перец, изюм, соя, мука и соль. Гартон зарегистрировал название HP Sauce в 1895 году, выбрав его потому, что до него дошел слух, что его начали подавать в ресторане в здании парламента. На этикетках бутылок соуса было изображение здания парламента. Это был далеко не единственный его продукт. Он также приготовил соус «Ноттингем», соус «Сэндон», соус «Вустер», банкетный соус, соус «Йоркшир» и любимый соус папочки, а также индийский чатни от Garton & Co. [ нужна ссылка ]
В 1899 году он не смог погасить долг перед своим поставщиком уксуса, Midland Vinegar Company из Астон-Кросс, Бирмингем. Эдвин Самсон Мур из компании по производству уксуса посетил его предприятие в Ноттингеме, чтобы уладить этот вопрос. В результате Гартон передал название и рецепт соуса HP всего за 150 фунтов стерлингов. [6] Ему также пришлось согласиться не участвовать в бизнесе по производству соусов и солений. Имя GARTON оставалось на бутылках соуса HP еще много лет после этого, но именно компания Midland Vinegar Company получила прибыль от огромных продаж. Сегодня HP и Daddies — два самых популярных национальных бренда коричневого соуса. Они оба могут проследить свое происхождение до крошечного помещения на Сэндон-стрит в Басфорде, Ноттингемшир. [ нужна ссылка ]
В течение многих лет [ нечеткий ] на этикетках бутылок изображено здание парламента. [6]
В Соединенном Королевстве соус HP стал неофициально известен как «подливка Уилсона» в 1960-х и 1970-х годах, после того как Мэри Уилсон , жена премьер-министра Гарольда Уилсона , дала интервью The Sunday Times , в котором сказала: «Если бы Гарольд вина в том, что он все зальет соусом HP». [7]
Поглощение Хайнца
[ редактировать ]
Бренд перешел от Midlands Vinegar Company. [3] компании Smedley HP Foods Limited, которая впоследствии была приобретена подразделением Imperial Tobacco , а затем продана французской Groupe Danone SA в 1988 году за 199 миллионов фунтов стерлингов. [8]
В июне 2005 года Хайнц приобрел материнскую компанию HP Foods у Danone . [9] Соединенного Королевства В октябре того же года Управление добросовестной торговли передало поглощение в Комиссию по конкуренции . [10] которая одобрила приобретение за 440 миллионов фунтов стерлингов в апреле 2006 года. [11]
В мае 2006 года компания Heinz объявила о планах перенести производство соусов HP из Aston в Бирмингеме на свое европейское предприятие по производству соусов в Эльсте , Нидерланды , всего через несколько недель после того, как HP запустила кампанию «Спасите правильное британское кафе». Это объявление повлекло за собой призыв бойкотировать продукцию Heinz. Этот шаг, приведший к потере примерно 125 рабочих мест на заводе Aston, подвергся критике со стороны политиков и профсоюзных чиновников, особенно потому, что владелец по-прежнему хотел использовать изображение Палаты общин на своих бутылках. В том же месяце местный депутат от Лейбористской партии Халид Махмуд размахивал бутылкой соуса HP во время вопросов премьер-министра в Палате общин в рамках протеста против шага Хайнца. Он также упомянул о популярности соуса среди бывшего премьер-министра Лейбористской партии Гарольда Вильсона . Эти планы были подтверждены 23 августа 2006 г. [12] а завод в Астоне прекратил производство 16 марта 2007 года. [13] Через неделю «поминки» . на территории завода прошли [14]
Летом 2007 года завод снесли. [15]
Участок Aston площадью шесть акров был куплен застройщиком Chancerygate в 2007 году по цене 800 000 фунтов стерлингов за акр; впоследствии они продали его за половину этой цены, и теперь здесь находится распределительный склад East End Foods . [16]
Разновидности
[ редактировать ]
HP Sauce доступен в различных форматах и размерах, включая знаменитую стеклянную бутылку емкостью 9 унций (255 г) , пластиковую бутылку для сжатия и бутылку TopDown .
- HP Fruity — это более мягкая версия оригинального коричневого соуса, в которой используется смесь фруктов, включая апельсины и манго, для придания более мягкого и острого вкуса. Этот сорт был переименован в «HP Chicken & Rib» в Канаде и США (хотя его можно найти в некоторых магазинах под оригинальным названием).
- HP Bold — более острый вариант в Канаде. [17]
- HP BBQ Sauce — это линейка соусов для барбекю , а также самый продаваемый соус для барбекю в Великобритании. [18]
- С 2011 года оригинальный соус HP производится по новому рецепту с пониженным содержанием натрия. [ нужна ссылка ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б История HP Sauce. Архивировано 30 января 2022 года в Wayback Machine в Музее брендов.
- ^ О'Хара, Кристофер Б.; Нэш, Уильям А. (1999). «Кровавая Мэри: Путеводитель для знатоков самого сложного коктейля в мире» . Глобус Пекот. п. 87. ИСБН 9781558217867 . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Перейти обратно: а б BBC News 9 мая 2006 г. Соус « Великобританский » отправляется за границу . Проверено 12 марта 2008 г.
- ^ Авторитет, Конкуренция (2012). HJ Heinz и HP Foods: отчет о… – Великобритания: Комиссия по конкуренции . Канцелярский офис. ISBN 9780117036840 . Проверено 1 января 2012 г.
- ^ «Коричневый соус HP» . Хайнц.
- ^ Перейти обратно: а б Тринг, Оливер (4 мая 2010 г.). «Рассмотрим коричневый источник | Guardian.co.uk» . Хранитель . Лондон . Проверено 7 июля 2010 г.
- ^ Элен Малхолланд (13 октября 2006 г.). «Запретите HP войти в палату парламента, — говорят депутаты» . Хранитель . Лондон . Проверено 22 апреля 2018 г.
- ↑ BBC News Heinz покупает соус HP за 470 миллионов фунтов стерлингов , 20 июня 2005 г. Проверено 11 марта 2008 г.
- ^ «Heinz покупает соус HP за 470 миллионов фунтов стерлингов» . Новости Би-би-си. 20 июня 2005 г. Проверено 7 июля 2010 г.
- ^ «Сторожевые псы расследуют поглощение соуса HP» . Новости Би-би-си. 26 октября 2005 г. Проверено 7 июля 2010 г.
- ^ Терри Макалистер (10 мая 2006 г.). «Соус HP будет голландским» . Хранитель . Лондон . Проверено 16 июня 2022 г.
- ^ «Сотрудники сообщили о закрытии завода HP» . Новости Би-би-си. 23 августа 2006 г. Проверено 7 июля 2010 г.
- ^ «Последняя британская бутылка соуса HP» . Новости Би-би-си. 16 марта 2007 года . Проверено 7 июля 2010 г.
- ^ «Имитация поминок в знак протеста против соуса» . Новости Би-би-си. 23 марта 2007 года . Проверено 7 июля 2010 г.
- ^ «Начинается снос завода HP» . Новости Би-би-си. 2 июля 2007 года . Проверено 7 июля 2010 г.
- ^ «КОРИДОР М6: Одинокая дорога» . Менеджер по логистике . 4 сентября 2009 г. Архивировано из оригинала 10 июня 2014 г. . Проверено 25 мая 2012 г. (требуется подписка)
- ^ «Соусы Kraft Canada HP» .
- ↑ Дата IRI, 52w/e, 26, 8 января.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
