Хайнц Томатный Кетчуп
 | |
 | |
| Тип продукта | Кетчуп |
|---|---|
| Владелец | Крафт Хайнц |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Представлено | 1876 год |
| Рынки | По всему миру |
| Предыдущие владельцы | Компания HJ Heinz |
| Слоган | Это должен быть Хайнц |
| Веб-сайт | heinz.com/ketchup |
Heinz Tomato Ketchup — марка кетчупа, производимая компанией HJ Heinz Company , подразделением компании Kraft Heinz .
История
[ редактировать ]Впервые он был продан под названием « Кетчуп » в 1876 году. [ 1 ] В 1907 году производство достигло 12 миллионов бутылок, и вино экспортировалось по всему миру, включая Австралию, Южную Америку, Японию, Новую Зеландию, Южную Африку и Великобританию. В январе 2009 года этикетка была изменена: изображение маринованных огурцов (использовалось с декабря 1890 года) было заменено на изображение помидора. [ 2 ] В 2012 году по всему миру было продано более 650 миллионов бутылок. [ 3 ]
Производство
[ редактировать ]Heinz производит весь свой томатный кетчуп для своего рынка в США на двух заводах: один во Фремонте, штат Огайо , и другой в Маскатине, штат Айова . [ 4 ] В 2014 году они закрыли свой канадский завод в Лимингтоне, Онтарио . [ 5 ] Этот завод сейчас принадлежит Highbury Canco и перерабатывает помидоры, используемые во французском томатном кетчупе, для канадского рынка. [ 6 ] Во всем мире Heinz производит кетчуп на фабриках по всему миру, включая Великобританию и Нидерланды. [ 7 ] Хотя существует один основной рецепт кетчупа, существуют вариации, адаптированные к региональным правилам и обычно зависящие от страны, в которой он производится. [ 8 ] [ 9 ]
Разновидности
[ редактировать ]
Помимо производства обычного томатного кетчупа, они производят его разновидность, приготовленную с сахаром.
В 2000 году они начали производить цветной кетчуп в сжимаемых контейнерах, который понравился маленьким детям. [ 10 ] Цвета были красный, зеленый, фиолетовый, розовый, оранжевый, бирюзовый и синий. [ 11 ] Производство этих сортов было прекращено в 2006 году. [ 12 ]
В 2011 году также начали производить сорт с бальзамическим уксусом . [ 10 ] Этот сорт снят с производства в 2018 году. [ 13 ]
5 июня 2019 г. ( Национальный день кетчупа) . [ 14 ] ), Хайнц и Эд Ширан выпустили кетчуп ограниченным тиражом, официально известный как кетчуп Эд Ширан × Хайнц, широко известный как «Эдчуп». [ 15 ]
Линия продуктов «Острый соус»
[ редактировать ]В апреле 2018 года Хайнц объявил о выпуске «Mayochup», смеси майонеза и кетчупа , представляющей собой смесь двух соусов. [ 16 ] потому что более 500 000 пользователей проголосовали «за» в опросе в Твиттере, спрашивая американцев, хотят ли они увидеть его в магазинах. Ряд пользователей Твиттера ответили, что такая смесь уже существует как « соус для жарки » и «соус для фритюра». [ 17 ] [ 18 ] Соус появился на полках розничных продавцов США в сентябре 2018 года. [ 19 ] [ 16 ] Это привлекло некоторое внимание средств массовой информации в мае 2019 года, когда выяснилось, что эта фраза на языке кри означает «дерьмовое лицо» . [ 20 ] Смеси, содержащие майонез и кетчуп, выпущены до выпуска. [ 21 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 22 ]
В марте 2019 года, после успеха кампании Mayochup, Heinz объявила о выпуске двух новых продуктов-портманто в честь 150-летия компании: «Mayomust» из майонеза + горчицы и «Mayocue» из майонеза + для барбекю соуса . [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]
В апреле 2019 года выпустили «Кранч», сочетающий в себе кетчуп + ранч соус . [ 26 ] Новый соус был встречен в сети неоднозначно. [ 27 ] [ 28 ] заявил Newsweek , что «может показаться, что Кранч - это полет фантазии пьяного мальчика из студенческого общества», но, тем не менее, некоторые потребители заинтересовались. [ 29 ]
В январе 2020 года Хайнц анонсировал «Honeyracha», сочетающую мед + шрирача . [ 30 ] затем в феврале анонсировали «Майорачу», сочетающую майонез + шрирача . [ 31 ]
В марте 2021 года они выпустили «Тарчуп», сочетающий тартар соус + кетчуп , «Васабиоли», сочетающий васаби + айоли , и «Ханч», сочетающий острый соус и соус ранчо . [ 32 ] Позже в марте были анонсированы еще два соуса: «Буффаранч», сочетающий «Баффало» соус + соус ранчо , и «Сладкий Кетчили», сочетающий кетчуп и сладкий соус чили . [ 33 ]
Mayoreo , подделка продукта на основе этой линейки соусов, стала интернет-мемом в июне 2021 года. [ 34 ]
Упаковка
[ редактировать ]Кетчуп Heinz расфасовывают в стеклянные и пластиковые бутылки разных размеров. Они впервые представили свою восьмиугольную стеклянную бутылку в 1889 году, а в 1890 году она была запатентована. Хотя существовали и другие конструкции стеклянных бутылок, восьмиугольная стеклянная бутылка все еще используется и считается культовым примером дизайна упаковки. [ 35 ] [ 36 ]
В ресторанах обычно используемая стеклянная бутылка содержит около 14 унций (400 г) кетчупа. В 2002 году для ресторанов была представлена перевернутая сжимаемая пластиковая бутылка (непрозрачная красная бутылка с широкой белой крышкой на дне). Это облегчает дозировку кетчупа, чем из стеклянной бутылки. Такая конструкция также генерирует меньше отходов, поскольку кетчуп оседает в дозирующем клапане. В продуктовых магазинах можно приобрести сжимаемые бутылочки аналогичного дизайна и разных размеров. Он также упаковывается в одноразовые пакеты из фольги и/или пластика. [ 10 ] В 2010 году компания Heinz представила Dip & Squeeze , пакетик на одну порцию, предназначенный как для обмакивания, так и для отжима. [ 37 ] Небольшая бутылка, содержащая около 2,25 унций (64 г) кетчупа, упаковывается для обслуживания номеров в отелях или в ситуациях, когда пакеты на одну порцию, характерные для ресторанов быстрого питания, нежелательны.
Большие количества, обычно предназначенные для предприятий общественного питания, упаковываются в металлические банки, жесткие пластиковые контейнеры, гибкие пластиковые пакеты и в формате «мешок в коробке» . Эти более крупные контейнеры обычно могут быть оснащены насосами или помещены в диспенсеры для самообслуживания в ресторанах быстрого питания. Сумка емкостью 3 галлона США (11 л) — это самый большой формат, предназначенный для ресторанов. Емкость IBC емкостью 260 галлонов США (980 л) продается производителям продуктов питания.
Схема подделки
[ редактировать ]В 2012 году была раскрыта предполагаемая схема по переупаковке обычного кетчупа Heinz (который содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы ) в бутылки с поддельными этикетками для «Simply Heinz» (который содержит сахар), когда сайт остался без присмотра, после чего, видимо, началась продажа кетчупа. забродить , и бутылки взорвались. В то время, по словам представителя Heinz, они работали с Управлением уголовных расследований Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. [ 38 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мейер, Злати. «Барбекю ко Дню памяти: 7 забавных фактов о кетчупе, пока вы его ждете» . США сегодня . Архивировано из оригинала 26 февраля 2020 года . Проверено 19 мая 2020 г.
- ^ «Кетчуп, никаких маринованных огурцов: Heinz меняет этикетку» . Новости Эн-Би-Си . Ассошиэйтед Пресс . 16 января 2009 г. Архивировано из оригинала 3 сентября 2022 г. Проверено 3 сентября 2022 г.
- ^ Бенджамин, Туи (3 ноября 2016 г.). «Томатному кетчупу Heinz исполняется 140 лет — вот дерзкий взгляд на бутылки сквозь века» . Зеркало . Архивировано из оригинала 29 августа 2022 года . Проверено 29 августа 2022 г.
- ^ Чарльз, Дэн (2 сентября 2019 г.). «Знакомьтесь, человек, который охраняет американский кетчуп» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Национальное общественное радио. Архивировано из оригинала 1 декабря 2020 года . Проверено 3 сентября 2019 г.
- ^ «Гигант по производству кетчупа HJ Heinz Co. закрывается в пятницу в Лимингтоне, Онтарио» . Архивировано из оригинала 15 января 2018 года . Проверено 1 мая 2017 г.
- ^ «Партнеры Френча вместе с компанией разливают весь кетчуп в Канаду» . Новости КТВ . Канадская пресса. 2 июня 2016 г. Архивировано из оригинала 1 сентября 2022 г. Проверено 1 сентября 2022 г.
- ^ Альбала, Кен. «Краткая история кетчупа» . Разговор . Архивировано из оригинала 4 сентября 2019 года . Проверено 4 сентября 2019 г.
- ^ «Почему кетчуп в разных странах мира имеет разный вкус» . ВандерФуд . 20 сентября 2011 года. Архивировано из оригинала 4 сентября 2019 года . Проверено 4 сентября 2019 г.
- ^ «История кетчупа Хайнца» . Крафт Канада . Архивировано из оригинала 21 мая 2016 года . Проверено 4 сентября 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с «Кетчуп Хайнц: 135-летняя история инноваций» . СТУДИЛИБ . Архивировано из оригинала 1 сентября 2022 года . Проверено 1 сентября 2022 г.
- ^ Дикерсон, Линда А. (17 марта 2002 г.). «Возьмите урок у Хайнца: сделайте старое новым» . old.post-gazette.com . Архивировано из оригинала 15 января 2018 года . Проверено 19 мая 2020 г.
- ^ Симмонс, Мэтт (10 июля 2020 г.). «В ЭТОТ ДЕНЬ: 10 июля 2000 года дебютирует цветной кетчуп Heinz EZ Squirt» . WPIX.com . Архивировано из оригинала 9 сентября 2022 года . Проверено 9 сентября 2022 г.
- ^ Хайнц США [@HeinzTweets] (15 октября 2018 г.). «@michaelmalice С сожалением сообщаем, что выпуск бальзамического кетчупа Heinz прекращен. Вы один из немногих счастливчиков, у которых остались остатки» ( твит ) . Проверено 13 декабря 2022 г. - через Twitter .
- ^ «Лакомства на вынос, ставшие национальным достоянием» . BBC Bitesize . Проверено 26 апреля 2024 г.
- ^ «Heinz выпускает специальные бутылки томатного кетчупа в стиле Эда Ширана» . uk.movies.yahoo.com . 5 июня 2019 г. Проверено 26 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Маура Юдкис (4 октября 2018 г.). «Чем майочап от Heinz отличается от других соусов из майонеза и кетчупа?» . Вашингтон Пост . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 7 мая 2020 года . Проверено 22 октября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Маккласки, Меган (13 апреля 2018 г.). «Новый соус «Майочуп» от Heinz вызывает настоящий хаос среди приправ» . Время . Архивировано из оригинала 1 февраля 2022 года . Проверено 13 апреля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Олумхенсе, Эсе (12 апреля 2018 г.). «Хайнц дразнил «Майочупом», новой приправой для майонеза и кетчупа. Последовали спорные онлайн-дебаты» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 31 января 2022 года . Проверено 19 апреля 2018 г.
- ^ «Хайнц Майочуп» . Kraft-Heinz, Inc. Архивировано из оригинала 25 декабря 2019 года . Проверено 22 октября 2018 г.
- ^ «Хайнц называет значение Mayochup на языке кри «неудачным переводом» » . Новости ЦБК . 22 мая 2019 года. Архивировано из оригинала 23 мая 2019 года . Проверено 22 мая 2019 г.
- ^ Книга знаменитых старых рецептов Нового Орлеана, используемых на Юге более 200 лет . Бесподобная полиграфическая компания. 1900. с. 27. Архивировано из оригинала 31 января 2022 года . Проверено 9 сентября 2022 г.
- ^ Леви, Боб (19 октября 1998 г.). «НАЙДЕНА! РЕЦЕПТ СОУСА «МОГУЧИЙ МО»» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 10 апреля 2023 года . Проверено 2 сентября 2022 г.
- ^ Мейер, Злати (26 марта 2019 г.). «Где лучше всего попробовать Heinz? 7 забавных фактов о том, как производителю кетчупа в этом году исполняется 150 лет» . США сегодня . Архивировано из оригинала 26 марта 2019 года . Проверено 30 марта 2019 г.
- ^ Мейер, Злати (26 марта 2019 г.). «Хайнцу исполняется 150 лет: несколько забавных фактов о культовом производителе кетчупа» . Чикаго Сан-Таймс . Архивировано из оригинала 31 марта 2019 года . Проверено 30 марта 2019 г.
- ^ Юдкис, Маура (7 мая 2019 г.). «Perspective | Kranch — это новейшая смесь приправ, которая нам не нужна» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 14 ноября 2020 г.
- ^ Мартин, Рэйчел (5 апреля 2019 г.). «Хайнц запускает «Кранч» » . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Архивировано из оригинала 8 апреля 2019 года . Проверено 7 апреля 2019 г.
- ^ Джексон, Дори (4 апреля 2019 г.). «Знакомьтесь с Кранчом: новый кетчуп и гибридный соус Ranch от Heinz вызывают в Интернете смешанные чувства» . Newsweek . Архивировано из оригинала 8 апреля 2019 года . Проверено 7 апреля 2019 г.
- ^ Ван, Филип (5 апреля 2019 г.). «Heinz представляет «кранч», смесь кетчупа и соуса ранчо» . Холм . Архивировано из оригинала 17 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
- ^ «Kranch, новый кетчуп и соус ранчо от Heinz, вызывает в Интернете смешанные чувства» . Newsweek . 4 апреля 2019 года. Архивировано из оригинала 8 апреля 2019 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
- ^ Салаки, Кристин (8 января 2020 г.). «Эксклюзив: HoneyRacha — это смесь приправ Heinz, которую мы так долго ждали» . Delish.com . Архивировано из оригинала 14 ноября 2021 года . Проверено 13 ноября 2021 г.
- ^ Морилло, Алексис (25 февраля 2020 г.). «Сообщается, что в этом году компания Heinz выпустит соус майорача, который сочетает в себе майонез и шрирача в одной удобной бутылке» . Delish.com . Архивировано из оригинала 14 ноября 2021 года . Проверено 13 ноября 2021 г.
- ^ Помранц, Майк (19 марта 2021 г.). «Хайнц представляет «Тарчуп», «Васабиоли» и «Ханч» в Канаде» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 14 ноября 2021 года . Проверено 13 ноября 2021 г.
- ^ Помранц, Майк (29 марта 2021 г.). «Буффаранч и сладкий кетчили — последние приправы Хайнца, появившиеся на прилавках США» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 14 ноября 2021 года . Проверено 13 ноября 2021 г.
- ^ Помранц, Майк (30 июня 2021 г.). «Майонез Орео не настоящий (но вполне может быть)» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 29 июня 2023 года . Проверено 29 июня 2023 г.
- ^ Верхааф, Марсель (2011). Бутылка кетчупа Heinz . Амстердам: Издательство BIS. ISBN 978-90-6369-230-8 .
- ^ Смит, Эндрю Ф. (1996). Чистый кетчуп — история национальной приправы Америки с рецептами . Колумбия, Южная Каролина: Издательство Университета Южной Каролины. п. 43. ИСБН 1-57003-139-8 – через Goole Books.
- ^ «Heinz создает новую упаковку кетчупа, которую можно «макнуть и выжать»» . Нью-Йорк Пост . 11 сентября 2019 года. Архивировано из оригинала 3 сентября 2022 года . Проверено 2 сентября 2022 г.
- ^ Голдберг, Дэн (18 октября 2012 г.). «Каперс с поддельным кетчупом: взрывающиеся бутылки оставляют в Дувре настоящий беспорядок» . Стар-Леджер . Архивировано из оригинала 20 октября 2012 года . Проверено 18 октября 2012 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Гладуэлл, Малкольм (6 сентября 2004 г.). «Загадка кетчупа» . Технологии вкуса (цикл статей). Житель Нью-Йорка . Проверено 16 июля 2017 г. Основное внимание уделяется причинам, по которым томатный кетчуп Heinz доминирует на рынке кетчупов.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
