Дороти Хартли

Дороти Розаман Хартли (4 октября 1893 — 22 октября 1985) — английский социальный историк , иллюстратор и писатель. Дочь священнослужителя, она изучала искусство, которому позже преподавала. Интерес к истории привел ее к писательству. Среди ее книг — шесть томов « Жизни и деятельности народа Англии» , охватывающих шесть столетий английской истории.

Она наиболее известна как автор книги «Еда в Англии» , которая оказала сильное влияние на многих современных поваров и писателей о кулинарии. Делия Смит назвала ее «Классической книгой без достойного преемника – необходимостью для любого заядлого английского повара». ^{[ 1 ]} Он сочетает в себе исторический взгляд на свою тему с практическим подходом опытного повара. Он остается в печати с момента его публикации в 1954 году.

Биография

Ранние годы

Хартли родился в гимназии Эрмистеда в Скиптоне , Йоркшир, был младшим из трёх детей директора школы преподобного Эдварда Томсона Хартли (1849–1923) и его жены Эми Люси, урожденной Эдди (1853–1932). ^{[ 2 ]} В своей книге 1954 года « Еда в Англии » Хартли дала автобиографический очерк, используя в качестве фона кухни разных домов: «Моей первой кухней был коттедж с каменным полом в Йоркширских долинах… Свежий горный воздух и запах готовки всегда наполняли ее. эта ярко отполированная кухня». ^{[ 3 ]} Она получила образование в монастыре французских монахинь в Скиптоне до 1904 года, где, как она вспоминала, «кухня кипела от шума и суеты, стука сабо и ведер и аромата кофе на завтрак». ^{[ 3 ]} В 1904 году Эдвард Хартли ушел с поста директора школы и стал настоятелем деревенского прихода в Ремпстоне , Ноттингемшир. ^{[ 2 ]} Дороти Хартли вспоминала: «Прекрасный старый дом со всеми средневековыми неудобствами. Ближайший магазин находился в пяти милях отсюда, и у нас не было машины. Мясник приходил раз в неделю, бакалейщик — раз в две недели, а вино, уголь и пивоварня — каждые шесть месяцев. ...С одной горничной и прачкой, работавшей еженедельно, управлять домом было непросто». ^{[ 4 ]}

После среднего образования в средней школе Лафборо Хартли поступила в Ноттингемскую художественную школу. Во время Первой мировой войны она временно забросила учебу и работала на военном заводе. В 1919 году она поступила в политехнический институт на Риджент-стрит в Лондоне, где, согласно Оксфордскому национальному биографическому словарю , стала ученицей-призёром. Она вернулась в Ноттингемскую художественную школу в качестве преподавателя в 1920–22. Она продолжала преподавать в Лондоне и других местах в течение многих лет. ^{[ 2 ]}

Исторические книги

Зарабатывая на жизнь учителем рисования, Хартли в свободное время начала писать. Иногда она комментировала недостаток образования, но, как отметила The Times : «Более поздние достижения позволяют предположить, что она более чем компенсировала это». ^{[ 5 ]} Многие из ее книг носят научный характер и получили положительные отзывы экспертов-критиков. Вместе с Маргарет М. Эллиот она написала « Жизнь и деятельность народа Англии » в шести томах, опубликованных между 1925 и 1931 годами. В 1930 году она опубликовала «Старую книгу» , «Средневековую антологию, отредактированную и иллюминированную Дороти Хартли» с предисловием Профессор Джордж Сэйнтсбери . ^{[ 6 ]} В 1931 году она «сопоставила и отредактировала « » поэта Томаса Тассера » . Хорошие аспекты земледелия ^{[ 7 ]}

Также в 1931 году Хартли опубликовала свою самую до «Еды в Англии» известную в 1954 году книгу «Средневековый костюм и жизнь» . В нем она показала одежду крестьян, изображенную в старых рукописях, со схемами, показывающими, как она была изготовлена, и фотографиями моделей, носящих ее, одной из моделей была сама Хартли. ^{[ 2 ]}^{[ 8 ]}

Помимо своих навыков иллюстратора, Хартли была страстным фотографом. В 1931 году она путешествовала на машине из Египта в Конго, сделав множество фотографий, которые позже были выставлены в Имперском институте в Лондоне. ^{[ 2 ]} Между 1932 и 1936 годами она путешествовала по Британским островам на велосипеде и автомобиле, еженедельно писала статьи для The Daily Sketch . Ее темы включали пахоту лошадей, выпечку хлеба и изготовление башмаков. ^{[ 2 ]} Позже она использовала материал, собранный во время этих поездок, в своих книгах « Вот Англия» (1934), «Англия земляка» (1935) и «Сделано в Англии» (1939). Несколько иную поездку она совершила по Ирландии, пройдя по следам средневекового прелата Гиральда Камбренсиса , который сопровождал там принца Иоанна в двенадцатом веке. Это привело к созданию ее книги «Ирландские каникулы» (1938), о которой один рецензент написал: «Если вы хотите увидеть Ирландию в крайнем и ненужном дискомфорте, «Ирландские каникулы » расскажут вам, как это сделать… моя единственная критика в адрес увлекательной книги». ^{[ 9 ]}

Еда в Англии

Мать Хартли была родом из Фронкисильте , недалеко от Лланголлена на севере Уэльса, где семья владела карьерами и недвижимостью. В 1933 году Хартли переехала в дом во Фронкисильте, где прожила всю оставшуюся жизнь. ^{[ 2 ]} Именно там она начала работу над книгой, благодаря которой она наиболее известна, « Еда в Англии » с главами, посвященными кухням, топливу и каминам, мясу, птице, дичи, яйцам, средневековым праздникам и голоду, рыбе, грибам, домашнему хозяйству елизаветинской эпохи. , Новый Свет, соление, сушка, консервирование, молочные продукты, хлеб, промышленная революция и «разные домашние дела» - все это написано с точки зрения историка, а также практичного и старомодного повара.

После публикации в 1954 году книга была встречена сразу же с одобрением и с тех пор продолжает издаваться. The Manchester Guardian назвала его «увлекательным… необычайно читабельным»; ^{[ 10 ]} Гарольд Николсон в The Observer сказал: «Это станет классикой», хотя и мягко высмеял воинственную английскость кулинарных высказываний Хартли. ^{[ 11 ]} Газета «Санди Таймс» , рецензируя седьмое издание книги, позже написала: «Чтобы лучше всего изучить кулинарные науки, посмотрите крепкую, своеобразную, неотразимую еду Дороти Хартли … Эта книга наполнена разнообразной и увлекательной информацией, как шотландская булочка с фруктами. неопрятный пучок эрудиции скрепляется огромным удовольствием писательницы от своего предмета, ее огромным любопытством ко всему, что связано с выращиванием, приготовлением, сохранением и употреблением в пищу продуктов питания в этой стране со времен средневековья». ^{[ 12 ]}

Спустя годы

В послевоенные годы Хартли преподавал в Университетском колледже и Голдсмитском колледже в Лондоне, появлялся на телевидении вместе с шеф-поваром Филипом Харбеном и консультировал BBC Archers в деревенской мыльной опере. В 1964 году она опубликовала книгу «Вода в Англии », о которой ОДНБ пишет: «Эта замечательная работа полна ценной информации о всевозможных связанных явлениях, таких как святые источники, рытье колодцев, кожаные кувшины, спа-отели и тому подобное». ^{[ 2 ]} Ее последняя работа, «Земля Англии», была опубликована, когда автору было 86 лет, но, как прокомментировала «Таймс» , она «все еще могла полагаться на свою прекрасную память, а не на заметки и картотеки». ^{[ 5 ]} Рецензент The New Yorker написал: «[Ее] проза ясна, скромна и бесстрастна. Ее остроумие сухо и тонко. Она никогда не подталкивает читателя и не застегивает его, но доверяет своему материалу, который почти поразительно богат». ^{[ 12 ]}

В более поздние годы она время от времени писала для The Guardian на такие темы, как шерсть и традиционная стрижка овец; Британский музей ; « поминальное печенье »; яблочные черпаки из овечьих костей; ручные слизни; ослы; пир четырнадцатого века; и загадочные старые кулинарные термины (такие как «пестики поры», «мортрусы» и «мони»). ^{[ 13 ]}

Хартли, который остался незамужним, умер во Фрон-Хаусе, Фронкисиллте, в возрасте 92 лет. ^{[ 5 ]}

Книги

Как автор

(с Маргарет М. Эллиот) (1925). Жизнь и деятельность народа Англии – Том I: Одиннадцатый-тринадцатый века . Лондон: Бэтсфорд. OCLC 399655 .
(с Маргарет М. Эллиот) (1928). Жизнь и деятельность народа Англии – Том II: Четырнадцатый век . Лондон: Бэтсфорд. OCLC 773207276 .
(с Маргарет М. Эллиот) (1925). Жизнь и деятельность народа Англии – Том III: Пятнадцатый век . Лондон: Бэтсфорд. OCLC 769297231 .
(с Маргарет М. Эллиот) (1925). Жизнь и деятельность народа Англии – Том IV; Шестнадцатый век . Лондон: Бэтсфорд. OCLC 769297235 .
(с Маргарет М. Эллиот) (1928). Жизнь и деятельность народа Англии – Том V: Семнадцатый век . Лондон: Бэтсфорд. OCLC 51078014 .
(с Маргарет М. Эллиот) (1931). Жизнь и деятельность народа Англии – Том VI: Восемнадцатый век . Лондон: Бэтсфорд. OCLC 250339291 .
(с Маргарет М. Эллиот) (1930). Как жили средневековые люди . Эксетер: Уитон. OCLC 16810890 .
Средневековый костюм и быт . Лондон: Бэтсфорд. 1931. OCLC 250304000 . (переиздан в 2003 году под названием «Средневековый костюм и как его воссоздать »)
Вот Англия . Лондон: Рич и Коуэн. 1934. OCLC 1804454 .
Англия земляка . Лондон: Бэтсфорд. 1935. OCLC 28907764 .
Ирландский праздник . Лондон: Линдси Драммон. 1939. OCLC 753130225 .
Сделано в Англии . Лондон: Метуэн. 1939. OCLC 776806052 . ; 3-е изд. 1950 год; 4-е изд. 1973 год; Little Toller Books, издание 2018 г. (включая введение Фрэн Эджерли)
Еда в Англии . Лондон: Макдональд и Джейн. 1954. OCLC 2434661 .
Вода в Англии . Лондон: Макдональд и Джейн. 1964. OCLC 2719939 .
Земля Англии: обычаи английской страны на протяжении веков . Лондон: Макдональд и Джейн. 1979. OCLC 59152487 . (Опубликовано в США как Lost Country Life , Pantheon, 1980)

Как редактор

Старая книга – средневековая антология . Лондон и Нью-Йорк: Кнопф. 1930. OCLC 2460722 .
Томас Тюссер, 1557 г. Флоруит, его хорошие стороны земледелия . Лондон: Книги деревенской жизни. 1931. OCLC 1663565 .

Как художник

Книга солнечных часов . Лондон: Э. Арнольд. 1914. OCLC 960145012 .

Примечания

^ Хартли, цитата на обложке.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Вондрауш, Мэри, «Хартли, Дороти Розаман (1893–1985)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004, по состоянию на 31 января 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б Хартли, с. 13
^ Хартли, с. 17
^ Jump up to: ^а ^б ^с Некролог «Таймс» , 6 ноября 1985 г., стр. 16
^ Коултер, Корнелия. Обзор в Speculum , Vol. 7, № 1, Средневековая академия Америки, январь 1932 г., с. 131.
^ "Дороти Хартли"' Литературные базы данных Гейла: современные авторы , по состоянию на 31 января 2010 г. (требуется подписка)
^ МакМахон, А. Филип. Обзор в «Парнасе» , том 4, № 2, Ассоциация искусств колледжа, февраль 1932 г., стр. 34–35.
↑ Фаррелл, М. Дж. «Ирландский пейзаж», The Observer , 9 октября 1938 г., стр. 10.
^ The Manchester Guardian , 145 мая 1954 г., стр. 5
^ Николсон, Гарольд, «Английский тариф», The Observer , 22 августа 1954 г., стр. 7
^ Jump up to: ^а ^б цитируется в «Дороти Хартли», «Литературные базы данных Гейла: современные авторы» , ссылка выше.
↑ The Manchester Guardian , 28 января 1957 г., стр. 5; 18 июля 1957 г., с. 5; 21 марта 1958 г., с. 5; 12 апреля 1959 г., с. 10; и The Guardian , 7 февраля 1960 г., стр. 8; 11 декабря 1967 г.; и 22 декабря 1967 г., с. 6

Ссылки

Хартли, Дороти. Еда в Англии , «Макдональд и Джейнс», Лондон, 1954 год; переиздан Little, Brown, 1999 г., ISBN 1-85605-497-7

Внешние ссылки

«Дороти Хартли» , BBC

[1] Хартли, цитата на обложке.

[dnb-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Вондрауш, Мэри, «Хартли, Дороти Розаман (1893–1985)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004, по состоянию на 31 января 2010 г.

[fie13-3] Jump up to: ^а ^б Хартли, с. 13

[4] Хартли, с. 17

[times-5] Jump up to: ^а ^б ^с Некролог «Таймс» , 6 ноября 1985 г., стр. 16

[6] Коултер, Корнелия. Обзор в Speculum , Vol. 7, № 1, Средневековая академия Америки, январь 1932 г., с. 131.

[gale-7] "Дороти Хартли"' Литературные базы данных Гейла: современные авторы , по состоянию на 31 января 2010 г. (требуется подписка)

[8] МакМахон, А. Филип. Обзор в «Парнасе» , том 4, № 2, Ассоциация искусств колледжа, февраль 1932 г., стр. 34–35.

[9] Фаррелл, М. Дж. «Ирландский пейзаж», The Observer , 9 октября 1938 г., стр. 10.

[10] The Manchester Guardian , 145 мая 1954 г., стр. 5

[11] Николсон, Гарольд, «Английский тариф», The Observer , 22 августа 1954 г., стр. 7

[galequote-12] Jump up to: ^а ^б цитируется в «Дороти Хартли», «Литературные базы данных Гейла: современные авторы» , ссылка выше.

[13] The Manchester Guardian , 28 января 1957 г., стр. 5; 18 июля 1957 г., с. 5; 21 марта 1958 г., с. 5; 12 апреля 1959 г., с. 10; и The Guardian , 7 февраля 1960 г., стр. 8; 11 декабря 1967 г.; и 22 декабря 1967 г., с. 6

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF WorldCat
National	France 2 BnF data 2 Germany Israel United States Czech Republic Australia Netherlands
People	Trove
Other	IdRef