Элинор Феттиплейс

Элинор Феттиплейс (урожденная Элинор Пул, позже Элинор Роджерс; ок. 1570 г. - в 1647 г. или после него) была английской писательницей кулинарных книг. Вероятно, она родилась в Паунтли , Глостершир , в высшего сословия землевладельческой фермерской семье , вышла замуж за члена семьи Феттиплейс с хорошими связями и переехала в особняк в Долине Уайт-Хорс (тогда в Беркшире , теперь в Оксфордшире ).

Как и многие дамы елизаветинской эпохи , Феттиплейс написала рукописную книгу. Сейчас она известна под названием « Книга рецептов Элинор Феттиплейс» и содержит подробные рецепты блюд и блюд, медицинские средства и советы по ведению домашнего хозяйства. Она датировала произведение 1604 годом, но не исключено, что начала писать его несколькими годами раньше, когда еще жила с матерью. Книга передавалась через ее семью, сначала ее племяннице, пока не была передана мужу писательницы двадцатого века Хилари Сперлинг . Сперлинг провел исследование личности Феттиплейса и содержания книги и опубликовал работу в 1986 году.

Муж Феттиплейс умер в 1615 году; она вернулась в Глостершир и вышла замуж за местного жителя Эдварда Роджерса, который умер в 1623 году. Она прожила как минимум до 1647 года.

Жизнь

Элинор Пул родилась около 1570 года, вероятно, в Паунтли , Глостершир . ^{[ 1 ]}^{[ а ]} Ее родителями были Генри Пул — позже сэр Генри, мировой судья , член парламента и верховный шериф Глостершира — и Энн, урожденная Роутон, из Брод-Хинтона , Уилтшир . У Элинор было две младшие сестры, Фрэнсис и Дороти, и три брата, Джайлз, Деверо и Генри. ^{[ 3 ]} Деверо, который, вероятно, был примерно на год старше Элинор, был убит, когда ему было 19 лет, сражаясь вместе со своим отцом во Франции под командованием Роберта Деверо, 2-го графа Эссекса . ^{[ 4 ]} Семья Пул была крупным землевладельцем в этом районе, владевшим сельскохозяйственными угодьями от Херефордшира через Котсуолдс , до Беркшира и вплоть до Уилтшира. ^{[ 5 ]} Семья имела хорошие связи в высших классах , и среди живых родственников Элинор были ее двоюродные братья, братья сэр Кэрью и сэр Уолтер Рэли . ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ б ]}

В начале 1589 года Элинор Пул вышла замуж за Ричарда Феттиплейса из семьи Феттиплейс в Беркшире. ^{[ 1 ]} Брак познакомил Элинор с древней нормандской семьей, владевшей большими участками заложенной земли в долине Белой Лошади . ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} Она пришла на свадьбу с приданым в 400 фунтов стерлингов, завещанным ее дедом, сэром Джайлсом Пулом. ^{[ с ]} По словам Хилари Сперлинг , биографа Элинор, приданое могло быть получено при условии, что ее новые родственники мужа наведут порядок в своих финансах, продав часть земли в Феттиплейс. ^{[ 12 ]} У пары было пятеро детей — три дочери и два сына — и они жили в особняке в Эпплтоне, Оксфордшир , который Сперлинг назвал «относительно скромным». ^{[ 1 ]}^{[ 10 ]}^{[ д ]}^{[ и ]} Две их дочери умерли в младенчестве, а третья — в возрасте шестнадцати лет. Возможно, была и четвертая дочь, но суть неясна. ^{[ ж ]} Их сын Генрих родился около 1602 года, но больше о нем ничего не известно. Их старший ребенок, Джон, родился в 1590 году. В 1606 году он женился на своей кузине Маргарет, и пара жила в Эпплтоне; они все еще жили там в следующем году, когда у них родился сын Эдмунд. ^{[ 16 ]}^{[ г ]}

В обычный день в поместье проживало от двадцати до тридцати человек, включая персонал и семью, но во время сезонных праздников это число могло удвоиться или утроиться. ^{[ 1 ]} пятьдесят гостей нужно кормить два раза в день в течение Двенадцати дней Рождества . ^{[ 18 ]} У Феттиплейс был экземпляр анатома Чарльза Эстьена книги «Деревенская ферма» , подаренный ей дворянином сэром Генри Дэнверсом ; в книге содержались рекомендации по планированию сада и советы по выращиванию трав и овощей. ^{[ 19 ]} Летние и осенние месяцы она проводила, заготавливая продукты на зиму с помощью сотрудников поместья. ^{[ 20 ]}

Муж Феттиплейс умер в 1615 году, и, похоже, она покинула поместье Эпплтон, давая советы своей невестке Маргарет, как лучше им управлять. ^{[ 21 ]} После того, как отец Феттиплейс умер в 1616 году, он оставил ей в своем завещании 500 фунтов стерлингов. Он был похоронен в церкви Святого Кенельма в Саппертоне . На его богато украшенной гробнице изображен его сын, стоящий на коленях рядом с ним, и три его дочери, включая Феттиплейс, стоящие на коленях впереди. ^{[ 8 ]} Это ее единственное известное подобие. ^{[ 1 ]}

Феттиплейс вернулась в сферу своей семьи в Саппертоне и вышла замуж за человека из Глостера, Эдварда Роджерса, который умер в 1623 году. Он также был похоронен в церкви Саппертона. Подробности ее смерти неясны, но это произошло примерно в 1647 году или позже. ^{[ 17 ]} Нет никаких записей о смерти Феттиплейс, и последняя запись о ней относится к тому, когда она отдала свою книгу расписок племяннице; она датировала посвящение 1647 годом. ^{[ 1 ]}

Личность

По словам Сперлинга, то немногое, что известно о характере Феттиплейс, позволяет предположить, что она была напористой и «твёрдо осознавала свою значимость». ^{[ 22 ]} После смерти мужа она продолжала использовать титул «Леди», хотя и не имела на это права; она продолжала эту практику даже после того, как вышла замуж за простолюдина Эдварда Роджерса, и он умер. ^{[ 22 ]} Его мемориальный камень в церкви Святого Кенельма подчеркивает его статус с точки зрения ее важности и происхождения. ^{[ 17 ]}

Сперлинг заключает, что Феттиплейс была «эффективным и опытным менеджером» в том, как она вела свое домашнее хозяйство, а в отсутствие мужа - семейное поместье. Она интересовалась современной кулинарией и «осторожно и внимательно» подходила к отпуску приготовленных ею лекарств. ^{[ 23 ]}

Книга квитанций

Сделать сероп из табака

Возьмите кварту воды и три унции табака, положите табак в воду и оставьте его на ночь и день под закрытой крышкой, затем прокипятите, чтобы его объем уменьшился с кварты до пинты, затем процедите и поставьте настояться. Каждую пинту фунта сахара, затем добавьте белки трех или четырех тщательно взбитых яиц, затем поставьте на огонь, а когда закипит, снимите пену, затем плотно накройте крышкой и дайте закипеть, пока не станет сероп.

Рецепт сэра Уолтера Рэли , записанный Fettiplace. ^{[ 24 ]}

Дамы елизаветинской эпохи часто хранили рукописные книги с подробным описанием «квитанций» на блюда, еду, медицинские средства и советы по ведению домашнего хозяйства. ^{[ 25 ]}^{[ ч ]} Книга квитанций Феттиплейса была в кожаном переплете, написана на бумаге хорошего качества и с геральдической лилией Пулов, фамильного герба отпечатанной золотом на обложке; работа была подписана Феттипласом и датирована 1604 годом. ^{[ 27 ]} Большую часть работы написал писец Энтони Бриджес, а заключительную часть - третье лицо, возможно, помощник Бриджеса. Рукопись Феттиплейса — одна из немногих подобных работ, сохранившихся с того времени. ^{[ 28 ]} Кулинарный писатель К. Энн Уилсон считает вероятным, что рецепты собирались в течение нескольких лет: ^{[ 29 ]} социальный историк Джанет Теофано предполагает, что Феттиплейс начала писать это под руководством своей матери. ^{[ 30 ]}

В 1647 году Феттиплейс передала свою книгу квитанций своей племяннице и крестнице Анне Хорнер. ^{[ я ]} написав: « Этот ящик я даю моим дорогим сестрам и крестнице миссис Анне Хорнар, желающей, чтобы она сохранила его ради меня: 1647 ». ^{[ 17 ]} Работа передавалась из поколения в поколение, пока не была передана мужу Хилари Сперлинг. Она исследовала предысторию книги и Fettiplace и опубликовала работу в 1986 году. ^{[ 32 ]} Рецензируя работу, историк А.Л. Роуз назвал ее «увлекательной находкой», заслуживающей «вкусить успех викторианской миссис Битон как бестселлера». ^{[ 33 ]}

Книга квитанций Элинор Феттиплейс разделена Сперлингом на двенадцать глав, каждая из которых охватывает месяц. В работе представлены рецепты блюд, средства от недугов и недугов, а также советы по ведению домашнего хозяйства. ^{[ 25 ]} Поместье Эпплтон было в значительной степени самодостаточным, и в Книге рецептов описано, как производить различные товары для дома, в том числе духи, чернила, зубную пасту, крысиный яд и средства для борьбы с сорняками. Fettiplace также описывает методы, используемые для отбеливания белья или стирки деликатных тканей, таких как золотое переплетение и шелк. ^{[ 1 ]}^{[ 34 ]}

Среди своих медицинских средств Феттиплейс включала лечение, предоставленное друзьями. Сэр Уолтер Рэли предоставил рецепт «Табачного сиропа», используемого для облегчения заболеваний легких или лечения длительного кашля, и «Табачной воды»; ^{[ 35 ]} Джон Холл , врач и зять Уильяма Шекспира , предложил метод остановки носового кровотечения. ^{[ 36 ]}^{[ Дж ]} Среди других медицинских статей, включенных в книгу, было одиннадцать средств от боли в спине, семь от бессонницы, тридцать шесть от перевязок ран, сорок пять от ухудшения зрения, шестнадцать от кашля и двадцать четыре от болей в животе. ^{[ 1 ]} В книгу также включена статья о лекарствах от чумы : болезнь свирепствовала в Англии в первые годы 1600-х годов, в том числе в окрестностях Оксфордшира и Беркшира в 1604 году — году, отмеченном Феттиллейс в ее книге. ^{[ 37 ]}

Изучая рецепты в историческом контексте, Сперлинг приходит к выводу, что для того времени рецепты были современными и охватывали новые вкусы и стили, а не еду средневекового прошлого, и содержали элементы французского и английского стилей. кулинарии, которые все еще были популярны 400 лет спустя. ^{[ 1 ]}^{[ 38 ]} В ее книге есть рецепт безе (который она назвала «Белый бисквитный хлеб»), который появился еще до их первого появления во французских книгах рецептов, в работе Франсуа Массиало 1692 года «Новая инструкция для конфитюров» . ^{[ 39 ]}

Большинство рецептов еды в книге были приготовлены из продуктов из поместья Эпплтона, хотя есть и импортные продукты для предметов роскоши. ^{[ 1 ]} К ним относятся рецепт «Испанского мармелада», среди ингредиентов которого есть жемчужная пудра и золото:

Возьмите пять ложек розовой воды и семь ложек мелко взбитого сахара, приготовьте бойл, который у вас должен быть готовым, две пригоршни бланшированного и мелко натертого миндаля, с 15 или 16 финиками, косточками и белком, вынутыми, а финики нарежьте мелко и взбейте в ступке, затем хорошо перемешайте финики и миндаль, затем положите их в Сирроп, хорошо перемешайте, затем возьмите полную ложку пудра синамонда, половину ложки пудра жемчуга, три листа Голда, все перемешайте. Это хорошо, но сначала вы должны снять их с огня, иначе они будут такими жесткими, что вы не сможете их перемешать, пока они не остыли, положите их в коробку для мармелада. ^{[ 40 ]}

Книга квитанций Элинор Феттиплейс - это важный исторический труд, показывающий, какой была домашняя жизнь части общества в елизаветинской Англии, и эта работа использовалась в качестве источника в нескольких таких опубликованных работах. ^{[ к ]} Из поместья Пулов в Саппертоне сохранилось лишь несколько предметов, кроме рукописи Феттиплейса. ^{[ 45 ]}

Примечания, ссылки и источники

Примечания

↑ Ее имя также появляется в современных документах как Элинор или Элианор, а фамилия дается по-разному, например , Феттиплейс , Фетеплейс , Фетиплейс , ффетеплейс и Ффетиплакт и другие. ^{[ 2 ]}
↑ Феттиплейс также была родственницей по бабушке Ричарда Уиттингтона (который покинул Паунтли, чтобы стать лорд-мэром Лондона персонаж Дик Уиттингтон и на котором основан ); одним из ее дядей (по браку) был сэр Джон Тинн , строитель Лонглита . ^{[ 6 ]}
^ Согласно расчетам, основанным на индекса потребительских цен , 400 фунтов стерлингов в 1589 году равняются примерно 140 000 фунтов стерлингов в 2023 году. показателе инфляции ^{[ 11 ]}
↑ описывает То, что осталось от поместья Эпплтон, историк архитектуры Николаус Певснер как «удивительное пережиток. Часть усадьбы 1190 или 1200 годов с дверным проемом, достойным любой крупной церкви». ^{[ 13 ]} По состоянию на 2020 год усадьба список II * внесена в степени Исторической Англии , который отмечает, что это «один из старейших сохранившихся жилых усадеб в Великобритании». ^{[ 14 ]}
↑ Нет никаких записей о том, что детей крестили в местном приходе Эпплтона. ^{[ 15 ]}
↑ На мемориале мужа своей умершей жене в Паунтли 1630 года написано: «Она была по рождению Феттиплейс», хотя нет никаких подтверждений того, что она была дочерью Элинор и Ричарда. ^{[ 15 ]}
↑ Джон Феттиплейс умер в 1619 году, оставив жену и четверых детей. ^{[ 17 ]}
^ В то время обычным названием рецепта было «квитанция». ^{[ 26 ]}
↑ Энн была дочерью своего младшего брата Генри; ее мужем был сэр Джордж Хорнер, праправнук сэра Джона Хорнера, о котором был написан детский стишок « Маленький Джек Хорнер ». ^{[ 31 ]}
^ Метод заключался в использовании щепотки засохшей крови пациента в качестве нюхательного табака и наложении ткани, пропитанной подорожником и пижмой . ^{[ 36 ]}
^ Например, в Джиллиан Райли «Рецептах эпохи Возрождения» , ^{[ 41 ]} Дениз Дерсен «Какой была жизнь в королевстве Елизаветы » ^{[ 42 ]} Повседневная жизнь Джеффри Л. Сингмана в елизаветинской Англии ^{[ 43 ]} Элисон Сим и «Домохозяйка Тюдоров» . ^{[ 44 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Сперлинг 2004 .
^ Сперлинг 1987 , с. 7.
^ Сперлинг 1987 , стр. 24, 247.
^ Сперлинг 1987 , стр. 3–4.
^ Сперлинг 1987 , стр. ix, 2.
^ Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. ix.
^ Стена 2015 , с. 191.
^ Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 5.
^ Сперлинг 1987 , стр. ix, 5.
^ Перейти обратно: ^а ^б Диксон Райт 2011 , с. 150.
^ Кларк 2023 .
^ Сперлинг 1987 , стр. 4–6.
^ Певснер 2002 , с. 65.
^ «Поместье Эпплтон, Эпплтон-с-Итон - 1198061» . Историческая Англия .
^ Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 12.
^ Сперлинг 1987 , стр. 12, 35.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Сперлинг 1987 , с. 35.
^ Диксон Райт 2011 , с. 158.
^ Сперлинг 1987 , с. 96.
^ Сперлинг 1987 , стр. 39–40, 50.
^ Сперлинг 1987 , стр. 34, 39.
^ Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 9.
^ Сперлинг 1987 , стр. 10, 20, 26.
^ Сперлинг 1987 , с. 187 цитирую Fettiplace
^ Перейти обратно: ^а ^б Леман 2003 , 417.
^ «Квитанция и рецепт». Британская библиотека .
^ Диксон Райт 2011 , стр. 148, 150.
^ Сперлинг 1987 , стр. 10, 21.
^ Уилсон 1987 , стр. 12–13.
^ Феофано 2002 , с. 87.
^ Сперлинг 1987 , с. xi.
^ Глендиннинг 1986 , с. 15.
^ Деитц 1987 , Раздел C, Страница 3.
^ Сперлинг 1987 , стр. 14–15.
^ Spurling 1987 , стр. 186–187, включая цитирование Fettiplace.
^ Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 19.
^ Шрусбери 2005 , с. 276.
^ Сперлинг 1987 , с. 126.
^ Spurling 1987 , стр. 126, 118, включая цитирование Fettiplace.
^ Сперлинг 1987 , с. 187 цитирую Fettiplace
^ Райли 1993 , стр. 78, 84.
^ Дерсин 1998 , с. 87.
^ Сингман 1995 , с. 211.
^ Сим 1996 , с. 62.
^ Сперлинг 1987 , с. 37.

Источники

Книги

Дерсин, Дениз, изд. (1998). Какой была жизнь в королевстве Елизаветы . Александрия, Вирджиния: Книги Time Life. ISBN 978-0-7835-5456-3 .
Диксон Райт, Кларисса (2011). История английской еды . Лондон: Рэндом Хаус. ISBN 978-1-4481-0745-2 .
Леман, Гилли (2003). Британская домохозяйка: кулинария и общество в Великобритании 18-го века (изд. Kindle). Тотнесс, Девон: Проспект Книги. ISBN 978-1-909248-00-7 .
Певснер, Николаус (2002). Беркшир . Серия «Здания Англии». Нью-Хейвен, Коннектикут: Издательство Йельского университета. ISBN 978-0-300-09582-1 .
Райли, Джиллиан (1993). Рецепты эпохи Возрождения . Сан-Франциско, Калифорния: Артбуки с гранатом. ISBN 978-1-5664-0577-5 .
Шрусбери, JFD (2005). История бубонной чумы на Британских островах . Кембридж, Кембриджшир: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-02247-7 .
Сим, Элисон (1996). Домохозяйка Тюдоров . Монреаль, Квебек и Кингстон, Онтарио: издательство McGill – Queen's University Press. ISBN 978-0-7509-1143-6 .
Сингман, Джеффри Л. (1995). Повседневная жизнь в елизаветинской Англии . Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press. ISBN 978-0-3132-9335-1 .
Сперлинг, Хилари (1987). Книга приходов Элинор Феттиплейс . Хармондсворт, Миддлсекс: Пингвин. ISBN 978-0-1400-8828-1 .
Теофано, Джанет (2002). Ешь мои слова: читай о жизни женщин через написанные ими кулинарные книги . Нью-Йорк: Пэлгрейв. ISBN 978-0-312-23378-5 .
Уолл, Венди (2015). Рецепты для размышления: знания и вкус на английской кухне раннего Нового времени . Филадельфия, Пенсильвания: Издательство Пенсильванского университета. ISBN 978-0-8122-9195-7 .

Журналы

Уилсон, К. Энн (1987). «Кулинарная книга и ее контекст: Кулинария Элизабет и леди Феттиплейс». Petits Propos Culinaires . 25 : 8–12.

Новости

Дейтц, Паула (24 июня 1987 г.). «Домохозяйство в елизаветинском стиле» . Нью-Йорк Таймс .
Глендиннинг, Виктория (18 декабря 1986 г.). «Беконная кухня». Таймс . п. 15.

Веб-сайты

«Эпплтон-Мэнор, Эпплтон-с-Итон – 1198061» . Историческая Англия . Проверено 19 мая 2020 г.
Кларк, Грегори (2023). «Годовой ИРЦ и средний заработок в Великобритании с 1209 года по настоящее время (новая серия)» . Измерительная ценность. Архивировано из оригинала 1 апреля 2023 года . Проверено 22 февраля 2023 г.
«Приемка и рецепт» . Британская библиотека. Архивировано из оригинала 19 февраля 2020 года . Проверено 8 мая 2020 г.
Сперлинг, Хилари (2004). «Феттиплейс [урожденная Пул; другое женское имя Роджерс], Элинор, леди Феттиплейс (1570 г. до н. э., ум. в 1647 г. или позже)». Оксфордский национальный биографический словарь (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета. doi : 10.1093/ref:odnb/50673 . (Требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании .)

Внешние ссылки

Генеалогическое древо Ричарда Феттиплейса в Баннерман, Уильям Брюс; Хьюз Кларк, Артур Уильям (1916). Разное Генеалогика и Геральдика . Лондон: Митчелл Хьюз и Кларк. OCLC 33902649 .

[3] Ее имя также появляется в современных документах как Элинор или Элианор, а фамилия дается по-разному, например , Феттиплейс , Фетеплейс , Фетиплейс , ффетеплейс и Ффетиплакт и другие. ^{[ 2 ]}

[9] Феттиплейс также была родственницей по бабушке Ричарда Уиттингтона (который покинул Паунтли, чтобы стать лорд-мэром Лондона персонаж Дик Уиттингтон и на котором основан ); одним из ее дядей (по браку) был сэр Джон Тинн , строитель Лонглита . ^{[ 6 ]}

[14] Согласно расчетам, основанным на индекса потребительских цен , 400 фунтов стерлингов в 1589 году равняются примерно 140 000 фунтов стерлингов в 2023 году. показателе инфляции ^{[ 11 ]}

[18] описывает То, что осталось от поместья Эпплтон, историк архитектуры Николаус Певснер как «удивительное пережиток. Часть усадьбы 1190 или 1200 годов с дверным проемом, достойным любой крупной церкви». ^{[ 13 ]} По состоянию на 2020 год усадьба список II * внесена в степени Исторической Англии , который отмечает, что это «один из старейших сохранившихся жилых усадеб в Великобритании». ^{[ 14 ]}

[20] Нет никаких записей о том, что детей крестили в местном приходе Эпплтона. ^{[ 15 ]}

[21] На мемориале мужа своей умершей жене в Паунтли 1630 года написано: «Она была по рождению Феттиплейс», хотя нет никаких подтверждений того, что она была дочерью Элинор и Ричарда. ^{[ 15 ]}

[24] Джон Феттиплейс умер в 1619 году, оставив жену и четверых детей. ^{[ 17 ]}

[34] В то время обычным названием рецепта было «квитанция». ^{[ 26 ]}

[40] Энн была дочерью своего младшего брата Генри; ее мужем был сэр Джордж Хорнер, праправнук сэра Джона Хорнера, о котором был написан детский стишок « Маленький Джек Хорнер ». ^{[ 31 ]}

[46] Метод заключался в использовании щепотки засохшей крови пациента в качестве нюхательного табака и наложении ткани, пропитанной подорожником и пижмой . ^{[ 36 ]}

[55] Например, в Джиллиан Райли «Рецептах эпохи Возрождения» , ^{[ 41 ]} Дениз Дерсен «Какой была жизнь в королевстве Елизаветы » ^{[ 42 ]} Повседневная жизнь Джеффри Л. Сингмана в елизаветинской Англии ^{[ 43 ]} Элисон Сим и «Домохозяйка Тюдоров» . ^{[ 44 ]}

[FOOTNOTESpurling2004-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Сперлинг 2004 .

[FOOTNOTESpurling19877-2] Сперлинг 1987 , с. 7.

[FOOTNOTESpurling198724,_247-4] Сперлинг 1987 , стр. 24, 247.

[FOOTNOTESpurling19873–4-5] Сперлинг 1987 , стр. 3–4.

[FOOTNOTESpurling1987ix,_2-6] Сперлинг 1987 , стр. ix, 2.

[FOOTNOTESpurling1987ix-7] Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. ix.

[FOOTNOTEWall2015191-8] Стена 2015 , с. 191.

[FOOTNOTESpurling19875-10] Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 5.

[FOOTNOTESpurling1987ix,_5-11] Сперлинг 1987 , стр. ix, 5.

[FOOTNOTEDickson_Wright2011150-12] Перейти обратно: ^а ^б Диксон Райт 2011 , с. 150.

[FOOTNOTEClark2023-13] Кларк 2023 .

[FOOTNOTESpurling19874–6-15] Сперлинг 1987 , стр. 4–6.

[FOOTNOTEPevsner200265-16] Певснер 2002 , с. 65.

[FOOTNOTE"Appleton_Manor,_Appleton-with-Eaton_–_1198061"._Historic_England-17] «Поместье Эпплтон, Эпплтон-с-Итон - 1198061» . Историческая Англия .

[FOOTNOTESpurling198712-19] Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 12.

[FOOTNOTESpurling198712,_35-22] Сперлинг 1987 , стр. 12, 35.

[FOOTNOTESpurling198735-23] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Сперлинг 1987 , с. 35.

[FOOTNOTEDickson_Wright2011158-25] Диксон Райт 2011 , с. 158.

[FOOTNOTESpurling198796-26] Сперлинг 1987 , с. 96.

[FOOTNOTESpurling198739–40,_50-27] Сперлинг 1987 , стр. 39–40, 50.

[FOOTNOTESpurling198734,_39-28] Сперлинг 1987 , стр. 34, 39.

[FOOTNOTESpurling19879-29] Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 9.

[FOOTNOTESpurling198710,_20,_26-30] Сперлинг 1987 , стр. 10, 20, 26.

[31] Сперлинг 1987 , с. 187 цитирую Fettiplace

[FOOTNOTELehman2003417-32] Перейти обратно: ^а ^б Леман 2003 , 417.

[FOOTNOTE"Receipt_and_recipe"._British_Library-33] «Квитанция и рецепт». Британская библиотека .

[FOOTNOTEDickson_Wright2011148,_150-35] Диксон Райт 2011 , стр. 148, 150.

[FOOTNOTESpurling198710,_21-36] Сперлинг 1987 , стр. 10, 21.

[FOOTNOTEWilson198712–13-37] Уилсон 1987 , стр. 12–13.

[FOOTNOTETheophano200287-38] Феофано 2002 , с. 87.

[FOOTNOTESpurling1987xi-39] Сперлинг 1987 , с. xi.

[FOOTNOTEGlendinning198615-41] Глендиннинг 1986 , с. 15.

[FOOTNOTEDeitz1987Section_C,_Page_3-42] Деитц 1987 , Раздел C, Страница 3.

[FOOTNOTESpurling198714–15-43] Сперлинг 1987 , стр. 14–15.

[44] Spurling 1987 , стр. 186–187, включая цитирование Fettiplace.

[FOOTNOTESpurling198719-45] Перейти обратно: ^а ^б Сперлинг 1987 , с. 19.

[FOOTNOTEShrewsbury2005276-47] Шрусбери 2005 , с. 276.

[FOOTNOTESpurling1987126-48] Сперлинг 1987 , с. 126.

[49] Spurling 1987 , стр. 126, 118, включая цитирование Fettiplace.

[50] Сперлинг 1987 , с. 187 цитирую Fettiplace

[FOOTNOTERiley199378,_84-51] Райли 1993 , стр. 78, 84.

[FOOTNOTEDersin199887-52] Дерсин 1998 , с. 87.

[FOOTNOTESingman1995211-53] Сингман 1995 , с. 211.

[FOOTNOTESim199662-54] Сим 1996 , с. 62.

[FOOTNOTESpurling198737-56] Сперлинг 1987 , с. 37.

[ 1 ]

[ а ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ б ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ с ]

[ 12 ]

[ д ]

[ и ]

[ ж ]

[ 16 ]

[ г ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 17 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ ч ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ я ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ Дж ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ к ]

[ 45 ]

[ 2 ]

[ 11 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 26 ]

[ 31 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]