Стейк-соус
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( октябрь 2014 г. ) |
| Часть серии о |
| Стейк |
|---|
Соус для стейка — это острый соус, который обычно подают в качестве приправы в США к говядине. Двумя его основными производителями являются британские компании, а соус похож на « коричневый соус » британской кухни. [ 1 ]
Обзор
[ редактировать ]Соус для стейка обычно имеет коричневый цвет и часто готовится из помидоров , специй, уксуса и изюма , а иногда и анчоусов . Вкус либо терпкий, либо сладкий, часто острый, с некоторым сходством с вустерширским соусом .
Тремя основными брендами в США являются британский A1 , отечественный Heinz 57 и британский Lea & Perrins .
Есть также множество мелких производителей, региональные бренды и вкусовые характеристики, а также версии для супермаркетов под частной торговой маркой. Эти соусы обычно имитируют слегка сладкий вкус A1 или Lea & Perrins. [ нужна ссылка ]
В отличие от других соусов для стейков, HJ Heinz Company Heinz 57 от имеет основу, похожую на кетчуп , усиленную солодовым уксусом и приправленную горчицей, изюмом, яблоком, чесноком, луком и другими вкусами. [ 2 ]
Хайнц однажды рекламировал желтовато-оранжевый продукт как «по вкусу легкий кетчуп». [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Бакстер-Райт, Дасти (28 марта 2017 г.). «Американцы не знают, что такое коричневый соус, и это просто потрясающе» . Космополитен . Проверено 4 января 2021 г.
- ^ Соус Heinz 57, Heinz.com
- ^ Хайнц. «Видеореклама Heinz 57» . Ютуб . Архивировано из оригинала 21 декабря 2021 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Кеннет Т. Фаррелл (31 августа 1998 г.). Специи, приправы и приправы . Спрингер. стр. 308–. ISBN 978-0-8342-1337-1 . Проверено 25 ноября 2012 г.
