Список марок горчицы

Семена горчицы (вверху слева) можно измельчить (вверху справа) для приготовления различных видов горчицы. Остальные четыре вида горчицы на фото: мягкая желтая горчица с цветом куркумы (в центре слева), баварская сладкая горчица (в центре справа), дижонская горчица (внизу слева) и грубая французская горчица, приготовленная в основном из семян черной горчицы (внизу справа). .

Горчица — это приправа, приготовленная из семян одной из трех разновидностей горчичного растения : Sinapis alba , белая горчица (также известная как желтая горчица); Brassica juncea , коричневая горчица; или Brassica nigra , черная горчица. Целые, измельченные, потрескавшиеся или поврежденные семена горчицы смешивают с водой , уксусом или другими жидкостями , а иногда и с другими ароматизаторами и специями , чтобы получить пасту или соус, цвет которых варьируется от ярко- желтого до темно- коричневого .

Горчица марок

А

• Amora — французская компания, наиболее известная благодаря своей дижонской горчице. Он базируется в Дижоне. Amora в настоящее время является дочерней компанией Unilever .

Б

• Bertman Original Ballpark Mustard, созданная Джо Бертманом в Кливленде, представляет собой пряную коричневую горчицу, которая уже более 90 лет используется на спортивных стадионах в Кливленде , штат Огайо , а также продается в розницу.
• Boar's Head производит деликатесную горчицу по старинному немецкому рецепту, в котором сочетаются белое вино и хрен. Компания также производит желтую горчицу и медовую горчицу.

С

Магазин горчицы Colman's и музейный шкаф: эти шкафы были поставлены школам для демонстрации ингредиентов, используемых Colman's при производстве продукции. Шкафы выпускались с 1900 по 1939 год.

• Colman’s — британская компания и бренд. Основанный в 1814 году в Норидже , Норфолк, это один из старейших существующих брендов продуктов питания. Он наиболее известен своей английской горчицей Colman's и продает различные приправы. Это дочерняя компания Unilever .

Д

• Löwensenf — немецкая компания и бренд. Компания была основана в 1903 году в Меце (тогда входившем в состав Германской империи в связи с итогами франко-прусской войны ) и славилась своей дюссельдорфской горчицей. Это дочерняя компания Develey Senf & Feinkost GmbH.

Ф

• Edmond Fallot — бренд из Бона, Франция, известный широким ассортиментом горчичных продуктов. Компания была основана в 1840 году.
• French's — американская марка готовой горчицы: горчица French’s Cream Salad, оригинальная американская желтая горчица, дебютировала на в Сент-Луисе Всемирной выставке в 1904 году . French's теперь принадлежит McCormick & Company .

Г

Реклама горчицы Grey Poupon из газеты L'Illustration , январь 1918 года.

• Grey Poupon — марка дижонской горчицы , родом из Дижона, Франция . Сейчас его производит компания Kraft Heinz . Как и другие дижонские горчицы, Grey Poupon содержит небольшое количество белого вина .
• Gulden's является третьим по величине американским производителем горчицы после French's и Grey Poupon. Старейший постоянно действующий бренд горчицы в США. Сейчас он принадлежит гиганту пищевой промышленности ConAgra Foods . Gulden's известен своей острой коричневой горчицей, в состав которой входит смесь семян горчицы и специй.

ЧАС

• Heinz производит линейку готовой горчицы, включая желтую, пряно-коричневую и медовую горчицу.
• Händlmaier — немецкий производитель сладкой горчицы в баварском стиле.

я

• Idun — норвежский бренд горчицы, кетчупа и различных продуктов питания.

К

Реклама горчицы Keen's в Лондоне, 1894 год.

• Keen’s — торговая марка компании McCormick Foods Australia Pty Ltd. Горчичный порошок Keen’s создан из мелко измельченных семян горчицы.

М

Магазин горчицы Maille на углу оживленной улицы в Дижоне , Франция . В витринах выставлены керамические баночки для горчицы.

• Maille — французская компания по производству горчицы и маринованных огурцов , основанная в 1747 году в Марселе, когда она производила в основном уксус. Позже он стал широко известен благодаря своей дижонской горчице и корнишону и впоследствии открыл заведение в Дижоне. Это дочерняя компания Unilever .
• Masterfoods — австралийский бренд горчицы, томатного соуса и различных продуктов питания.
• Мо — Мутард де Мо, она же Поммери — дижонская горчица .

л

• Les Trois Petits Cochons («Три поросенка») , мясная компания, расположенная в Бруклине , производит дижонскую и цельнозерновую горчицу.
• Löwensenf — сладкая и острая горчица в баварском стиле.

П

Podravka Завод в Копривнице , Хорватия.

• Plochman's , американская марка горчицы, производимая Plochman, Inc., узнаваема по бутылке бочкообразной формы.
• Podravka , продовольственная компания, базирующаяся в Копривнице , Хорватия , производит горчицу.

С

• Стадионная горчица — это торговая марка слегка острой коричневой горчицы, которую подают на стадионах и аренах по всей территории Соединенных Штатов.
• Silver Spring Foods — это семейный бизнес, основанный в 1929 году. Хотя они являются крупнейшим производителем и производителем хрена, у них есть обширная линия специальной горчицы.

Т

Горчица на хлебе

• Thomy — швейцарский продуктовый бренд, принадлежащий Nestlé ; здесь производят горчицу и другие приправы, такие как майонез и заправки для салатов.
• Турун синаппи – горчица производства Финляндии, ее часто используют с маккарой (то есть колбасой).

В

• Williams Sonoma производит разновидность пивной горчицы .

С

• Zatarain's , компания, базирующаяся в Новом Орлеане , штат Луизиана , производит горчицу. и другие приправы и специи.

• 
  Магазин и музей горчицы Колмана в Королевской аркаде, Норидж , Англия
• 
  Керамическая бутылка из - под горчицы из Майля, конец XIX века.

См. также

• Горчичное масло
• Национальный музей горчицы
• Список приправ
• Список фирменных приправ

Ссылки

Выставка различных видов горчицы в Национальном музее горчицы.

Внешние ссылки

• СМИ, связанные с горчицей, на Викискладе?
• Словарное определение горчицы в Викисловаре