Понравилось
 | Эта статья в значительной степени или полностью опирается на один источник . ( апрель 2018 г. ) |
 Куртидо (банка слева) для куколок, на стенде с куколками в Олокуилте , Сальвадор. | |
| Тип | Салат |
|---|---|
| Место происхождения | Сальвадор |
| Основные ингредиенты | Капуста , лук , морковь |
Понравилось ( Испанское произношение: [kuɾˈtiðo] ) — разновидность слегка ферментированной капустной приправы . Он типичен для кухни Сальвадора и других стран Центральной Америки и обычно готовится из капусты, лука , моркови , орегано и иногда сока лайма ; он напоминает квашеную капусту , кимчи или терпкий салат из капусты . Его обычно подают вместе с куколками . [1] национальный деликатес.
В соседней стране Центральной Америки Белизе есть аналогичный рецепт, который испаноговорящие называют «куртидо » ; однако это пряная ферментированная закуска, приготовленная из лука, хабанеро и уксуса . Его используют для украшения сальбутов , гарнашей и других распространенных блюд белизской кухни .
См. также
[ редактировать ]- Энкуртидо - закуска из маринованных овощей, гарнир и приправа из мезоамериканского региона.
- Список блюд из капусты
- Список ферментированных продуктов
- Вигорон - страницы типичной еды Никарагуа,
Продовольственный портал
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Бэйн, Дженнифер и Филсон, Джон (18 сентября 2002 г.). «Фестиваль Пупуса ведет к венесуэльским арепам» ТоронтоHello Star
 | Эта Сальвадором, статья, связанная с незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |