Прохладный

Прохладный
Альтернативные названия	Торито, Коколли
Тип	Хлеб
Место происхождения	Мексика
Основные ингредиенты	Мука пшеничная , молоко , яйца

Кокол — один из старейших видов хлеба , известных в Мексике . Он был создан, когда испанцы вторглись в мезоамериканские культуры . ^{[ 1 ]} Испанцы научили мезоамериканцев печь хлеб, а затем они пекли его самостоятельно из ингредиентов, которые были распространены в то время. Этот новый хлеб назывался кокол, от слова коколли на языке науатль . он также известен как торито В некоторых частях страны . Кокол изготавливается из пшеничной муки , молока и яиц . Перед запеканием массе придается фигура ромба . Обычно его едят с вареньем .

Примечания

^ «Блаженный Мигель Про «Кокол» Сладкий хлеб» . Католическая кухня. 22 ноября 2012 года . Проверено 7 июля 2015 г.

Ссылки

Кастельо Итурбиде, Тереза; Мария Хосефа дель Рио де Редо. Деликатесы прошлых лет: история и рецепты мексиканских монастырей .

Эта хлебе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта мексиканской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Блаженный Мигель Про «Кокол» Сладкий хлеб» . Католическая кухня. 22 ноября 2012 года . Проверено 7 июля 2015 г.

[ 1 ]

v т и Мексиканский хлеб
Pan salado	Bolillo Cemita Pambazo Sandwich roll
Pan dulce	Buñuelo Churro Cochinito de piloncillo Cocol Concha Pan de muerto Rosca de Reyes
Category Commons Cookbook Food portal Mexico portal

v т и Хлеб
Types	Brown bread Bun Flatbread Multigrain Quick Rye bread Salt-rising Sandwich bread Soda bread Sourdough Sprouted Unleavened White bread Whole wheat
Ingredients	Baker's yeast Barm Calcium propanoate Dough conditioner Eggs Fat Flour Leavening agent Milk Salt Sugar Water
Equipment	Oven Bread machine Bread pan Dough scraper Farinograph Lame Peel Stand mixer Warmer Toaster Weighing scales
Processes and techniques	Autolysis Baking Biga Chorleywood bread process Kneading Leavening Maillard reaction No-knead bread Proofing Pre-ferment Pre-slicing Sponge and dough Steaming Straight dough Vienna process
Uses	Bread crumbs Bread bowl Bread pakora Bread pudding Croutons French toast Rusks Stuffing Sandwiches Toast
Other	Bakery Breadmaking Baker percentage Bread and salt Bread in Europe History of bread
List articles	American breads Brand name breads Bread dishes Bread rolls British breads Buns French breads Indian breads Pakistani breads Quick breads Sourdough breads Sweet breads Swiss breads Toast dishes
Category