Рис Поблано
Арроз поблано или мексиканский зеленый рис блюдо - мексиканское , приготовленное из риса , зеленый цвет которого обусловлен жидким препаратом чили-поблано .
Зеленая жидкость получается путем смешивания жареного чили поблано с луком , кинзой , чесноком и небольшим количеством воды. Белый рис обжаривается в масле, затем добавляется жидкость, а также зерна желтой кукурузы, небольшие полоски чили-поблано и соль. Рис варят до готовности.
Ссылки
[ редактировать ]- Жиронелла Де'Анджели, Алисия (2006). Ларус мексиканской кухни. ISBN 9789702216858
