Твердый (еда)
Дурос де харина (также известный как паста пара дурос , дуритос , дуррос , паста пара дурито , чичарронес , чуррито , мексиканские тележные колеса или вертушки ) — популярная мексиканская закуска из воздушной пшеницы , часто приправленная перцем чили и лимоном . [ 1 ]
При приготовлении дуро имеют легкую, воздушную консистенцию, похожую на чичарроны . Хотя оба продукта содержат сопоставимое количество жира , чичарроны содержат больше белка , в то время как дуро состоят в основном из углеводов , поскольку состоят из пшеничной муки с добавлением кукурузного крахмала , соли и пищевой соды, чтобы способствовать равномерному расширению во время приготовления.
Дурос иногда продают уличные торговцы , а также их можно купить в сыром виде, похожем на пасту, во многих мексиканских продуктовых магазинах; Обычно они изготавливаются в виде квадратных деталей размером 1 дюйм и круглых колес телеги, но они также бывают в виде полосок и квадратов различных размеров.
Подготовка
[ редактировать ]Дурос можно готовить в микроволновой печи , но наилучшие результаты достигаются, если их обжарить во фритюре . [ 2 ] Готовые дуро часто продаются в супермаркетах, их просто нужно обжарить в масле. [ 3 ] Обычно их подают уличные торговцы в пластиковом пакете и покрывают сверху сальсой и перцем чили, лаймом, солью или острым соусом и лимонным соком , который распыляется в пакет, а затем присыпается порошком чили . [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Редмонд, Шеннон (13 апреля 2003 г.). «Компания Brim's продолжает лечить закуски новыми продуктами» . Мемфисский деловой журнал .
- ^ Ринго (14 февраля 2013 г.). «Как приготовить Дуритос (Дурос, Паста Пара Дурос, Чурритос) | Он мне приглянулся!» . Это кусок торта2011.blogspot.com . Проверено 22 апреля 2018 г.
- ^ «Пшеничные закуски Duritas Wheels от el Guapo, 16 унций» .
- ^ О'Нил, Эрика (27 октября 2011 г.). «Чичаррон де Харина, классическое мексиканское уличное угощение» . Феникс Нью Таймс . Проверено 22 апреля 2018 г.
