Тинга (блюдо)

Тинга ( испанский : tinga de pollo ) — мексиканское блюдо, приготовленное из тертой курицы в соусе из помидоров, чипотле чили в адобо и нарезанного лука. Его часто подают на тостаде со слоем пережаренной фасоли. Его можно украсить ломтиками авокадо , раскрошенным сыром, мексиканским кремом и сальсой.

Источник

Хотя сегодня тингу потребляют по всей центральной и южной Мексике, предполагается, что она имеет происхождение из Пуэблана . В последние годы эта кухня распространилась за границу, и ее можно найти в большинстве мексиканских ресторанов. Определить точное место происхождения «тинги» сложно из-за отсутствия достаточных записей и информации о блюде. ^{[ 1 ]}

В своем «Словаре мексиканизмов» (1895 г.) Франсиско Х. Сантамария определяет «тингу» как разговорный термин, обозначающий что-то «вульгарное» или «беспорядочное». ^{[ 2 ]} хотя он не приводит этимологию этого слова.

Ссылки

^ Уилл (14 января 2022 г.). «Куриная Тинга» . Институт домашнего повара . Проверено 28 ноября 2022 г.
^ Мигель Анхель Чен (9 сентября 2017 г.). «Традиционные мексиканские блюда» . Еда и путешествия Мексика (на испанском языке) . Проверено 9 мая 2022 г.

Эта мексиканской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Уилл (14 января 2022 г.). «Куриная Тинга» . Институт домашнего повара . Проверено 28 ноября 2022 г.

[2] Мигель Анхель Чен (9 сентября 2017 г.). «Традиционные мексиканские блюда» . Еда и путешествия Мексика (на испанском языке) . Проверено 9 мая 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]