Мексиканская чайная культура
Мексиканская чайная культура известна своими традиционными травяными чаями , которые, как считается, обладают лечебными свойствами . В последние десятилетия, [ когда? ] импортные чайные напитки также стали популярны в Мексике. Рецепты мексиканского чая стали популярны и за пределами Мексики.
История
[ редактировать ]В Мексике есть множество местных трав, которые местные культуры использовали для приготовления настоев на протяжении веков до испанской колонизации. Однако чаи из Европы и Азии не были представлены в мексиканском сельском хозяйстве, и им еще предстоит достичь того уровня популярности, который они имеют во многих других странах. Климат Мексики разнообразен: от пустынь до горных плато и тропических лесов на юго-востоке. Юго-восточный регион может быть пригоден для выращивания импортного чая. [1]
В небольшом количестве известных заведений Мехико есть формальные чайные комнаты, где подают чай в британском стиле, в том числе отель Marquis Reforma и отель Presidente Inter-Continental Mexico City. [2]
Травяные чаи
[ редактировать ]
Травяные чаи распространены в Мексике. Многие сорта трав, как местных, так и импортных, продаются на мексиканских рынках. Традиционные лекарственные настои распространены в некоторых общинах мексиканских иммигрантов в Соединенных Штатах. [3]
Полео — чай, приготовленный из растения Hedeoma Drummondii . Помимо того, что в Мексике это растение использовалось для приготовления напитка, оно также использовалось в качестве кулинарной приправы местными культурами к северу от Мексики. Было обнаружено, что полео богато антиоксидантами. [4]
Hierba buena (Хорошая трава) — это название различных мятных чаев, которые продаются на многих рынках. Это похоже на мате йерба , который используется во многих странах Латинской Америки в качестве мате и широко считается полезным для здоровья. Легкое расстройство желудка часто можно вылечить напитком из лемонграсса или лимона .
Чай из дамианы, приготовленный из листьев дамианы , обычно пьют в Мексике и Бразилии при импотенции. [5] Дамиана использовалась ацтеками много веков назад.
Ромашка популярна в Мексике.
Современные чаи
[ редактировать ]
Ямайский холодный чай — популярный травяной чай, приготовленный из цветов и листьев ямайского растения гибискуса ( Hibiscus sabdariffa как Флор де Ямайка ), известного в Мексике . Его подают холодным и довольно сладким, с большим количеством льда. Рубиново-красный напиток, называемый чаем из гибискуса в англоязычных странах, называется agua de Jamaica (вода Ямайки ) в Мексике , где он широко доступен в ресторанах и у уличных торговцев. [6]
Чампуррадо
[ редактировать ]Чампуррадо — мексиканский шоколадный напиток, который иногда ошибочно называют «мексиканским шоколадным чаем». Это популярный рецепт, экспортируемый в Соединенные Штаты. Этот напиток готовится с добавлением шоколада и корицы. Чампуррадо родственен ксокоатлю , традиционному ацтекскому напитку из какао-бобов.
См. также
[ редактировать ]
- Мексиканская кухня
- Чай
- Травяной чай
- Пресная вода
- Тепаче
- Вы делаете
- Техуино
- Традиционная медицина
- Влияние чая на здоровье
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Мексика» . Оценить чай . Проверено 23 октября 2011 г.
- ^ «Чайные комнаты» . Чайный гид. Архивировано из оригинала 13 октября 2011 года . Проверено 23 октября 2011 г.
- ^ Джейн Э. Посс; Мэри Энн Ежевски и Армандо Гонсалес Стюарт (ноябрь 2003 г.). «Домашние средства от диабета 2 типа, используемые американцами мексиканского происхождения в Эль-Пасо, штат Техас» (PDF) . Клинические исследования сестринского дела . № 4. 12 : 304–323. дои : 10.1177/1054773803256872 . Архивировано из оригинала (PDF) 25 ноября 2011 года . Проверено 23 октября 2011 г.
- ^ Эсекьель Виверос-Вальдес; Каталина Ривас Моралес; Пилар Карранса-Росалес; Сандра Мендоса; Гильермо Шмеда-Хиршманн (май – июнь 2008 г.). «Поглотители свободных радикалов из мексиканского травяного чая «полео» (Hedeoma Drummondii)» . Журнал естественных исследований C. 63 (5–6): 341–6. дои : 10.1515/znc-2008-5-606 . ПМИД 18669018 .
- ^ Использование, преимущества и побочные эффекты Дамианы — база данных трав Drugs.com . www.drugs.org .
- ^ «Ямайский холодный чай» . Готовим в Мексике. Архивировано из оригинала 4 ноября 2011 года . Проверено 23 октября 2011 г.
Чай ( Камелия китайская ) |
|---|
