Хуанцзинь Гуй
| Хуанцзинь Гуй | |
|---|---|
 | |
| Тип | Улун |
| Другие имена | Золотой Османтус, Золотая Кассия |
| Источник | Уезд Аньси , провинция Фуцзянь , Китай |
| Краткое описание | Похож на Тегуаньинь с фруктовым вкусом и ароматом. |
| Температура | 90-95°С |
Хуанцзинь Гуй ( упрощенный китайский : 黄金黄金桂 ; традиционный китайский : 黃黃金桂 ; пиньинь : huángjīn guì ; произносится [xwώŋtɕín kwêɪ] ) — это премиальный сорт китайского чая улун , традиционно производимый в Аньси в провинции Фуцзянь . Названный в честь желто-золотистого цвета распускающихся листьев и уникального цветочного аромата, он, как говорят, напоминает османтус . [1]
Этот улун похож на Тегуаньинь , только с небольшим окислением . Следовательно, он имеет очень цветочный, нежный аромат без терпкости зеленого чая или тяжести красного/черного чая .
Легенды
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( май 2018 г. ) |
За этим чаем связаны две легенды: легенда о Ванге/Браке и легенда о фермере Вэе. Оба датируют свое происхождение примерно серединой девятнадцатого века.
Легенда Ванга
[ редактировать ]Первая легенда существует в 1860 году, что этот чай произошел из чайного саженца, подаренного Линь Цзыциню невестой Ван Дань из ее дома в день свадьбы и посаженного рядом с храмом их предков. Выросшие растения должны были символизировать процветание их предков и объединение семей. Поэтому его часто дарят на свадьбу. Чай, приготовленный из них, имел уникальный золотистый цвет и аромат османтуса, названного так же, как Хуан Дань, что на местном языке имеет такое же произношение, как и Ван Дань.
Вэй легенда
[ редактировать ]Другая история связана с 1850 годом: фермер по имени Вэй Чжэнь, прогуливаясь у ручья, заметил на горизонте золотое растение. Как чайный фермер, он чувствовал себя обязанным взять образец и вырастить его. К его удивлению, он имел очень сильный аромат османтуса и оставался светлой, но желтой жидкости, поэтому вместе с соседями они назвали его Хуан Дань («Хуанг» по-английски означает желтый, а «Дань» — светлый).
В 1900-х годах торговец чаем Линь Цзиньтай сделал этот чай очень популярным в Юго-Восточной Азии, даже столь же ценным, как золото, но старое имя Хуан Дань было недостаточно привлекательным, поэтому он сменил его на Хуан Цзинь Гуй («Хуан» — желтый, «Цзинь» золото, а «Гуй» — османтус). [2]
Материнский куст
[ редактировать ]Есть два материнских куста Хуан Цзинь Гуй, соответствующие разным легендам. Одна посвящена легенде Вана из деревни Ло Янь, другая — легенде Вэй из деревни Мэй Чжуан. Согласно правительственному документу, деревня Мэй Чжуан была отделена от деревни Ло Янь в 1961 году. В последнее время в обоих местах произошли большие изменения в защите. Ферма, где находится материнский куст легенды Вана, в 2017 году превращена в красивый парк, материнский куст защищен вступительным текстом о его истории и истории.
В 2009 году материнскому кусту легенды Вана была установлена каменная табличка, которая знакомила с его историей и получила поддержку со стороны Финансового бюро провинции Фуцзянь. Рядом с ним находится небольшой родовой храм.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Хелен Сабери (2010). Чай: глобальная история . Книги реакции. п. 14 . ISBN 9781861898920 . Проверено 17 мая 2018 г.
Хуанцзинь Гуй.
- ^ «Оптовый каталог чая» .
Внешние ссылки
[ редактировать ]Чай ( Камелия китайская ) |
|---|
