Английский завтрак, чай

Английский чай для завтрака или просто чай для завтрака представляет собой традиционную смесь черных чаев родом из Ассама , Цейлона и Кении . ^[1] Это один из самых популярных купажированных чаев, распространенный в коренной британской и ирландской чайной культуре , который развился среди коренного населения с момента их знакомства с азиатской чайной культурой .

Чай «Английский завтрак» — это смесь черного чая , которую обычно описывают как насыщенную, крепкую, богатую и хорошо сочетающуюся с молоком и сахаром , в стиле, традиционно ассоциирующемся с сытным английским завтраком .

Черные чаи, входящие в смесь, различаются: преобладают ассамский, цейлонский и кенийский чаи, а Кимун иногда включается в более дорогие смеси.

Происхождение и история

Сведения о его происхождении различаются. Употребление смеси черного чая на завтрак — давняя британская и ирландская традиция. Термин «чай для завтрака» применяется продавцами, по крайней мере, с конца 18 века. ^[2]^[3]

Утверждается, что нынешняя практика именования зародилась не в Англии, а в Америке еще в колониальные времена. ^[4] того периода Дополнительный отчет (ссылающийся на статью в журнале Journal of Commerce ) датирует смесь 1843 годом и торговцем чаем по имени Ричард Дэвис в Нью-Йорке . Дэвис, английский иммигрант , начал с базы в Конго и добавил немного Пеко и Пушонг . Он продавался по цене 50 центов за фунт (0,45 кг) (что эквивалентно 16,35 доллара за фунт в 2023 году), и его успех привел к появлению подражателей, что помогло популяризировать это имя. ^[5] В ходе расследования, направленного на поиск оригинальной статьи в Journal of Commerce, ее не удалось обнаружить, но удалось обнаружить более раннюю ссылку на ту же историю в выпуске Daily Alta California за 1876 год , цитирующую «Нью-Йоркский коммерческий журнал» и датирующую происхождение чая 1844 годом. . ^[6]^[7] В американской публикации 1884 года было отмечено, что « чаи Бохеа (известны) продаются в этой стране как чай «Английского завтрака», поскольку он является основным продуктом поставок в Англию». ^[8]^[6]

В Великобритании популяризацию чая на завтрак частично приписывают королеве Виктории . ^[9] В своей шотландской резиденции в Балморале в 1892 году она попробовала и насладилась смесью с таким названием и вернулась в Лондон с запасом. Несмотря на свое шотландское происхождение, эта смесь впоследствии получила приставку «Английская». ^[10]^[11]^[12]^[13]^[14]^[15]

См. также

Ссылки

^ Джейн Петтигрю и Брюс Ричардсон (февраль 2006 г.). Спутник любителя чая: Путеводитель по чаям во всем мире . Лондон, Великобритания: Национальный фонд. п. 54. ИСБН 9781905400300 .
^ https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/viewer/bl/0001057/17860724/005/0003 – через Архив британских газет . {{cite web}}: Отсутствует или пусто |title= ( помощь )
^ https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/viewer/bl/0000540/18380321/020/0001 – через Архив британских газет . {{cite web}}: Отсутствует или пусто |title= ( помощь )
^ ЗоиЭнн Холмс. «Чай для английского завтрака – Food Resource – Университет штата Орегон» . food.oregonstate.edu. Архивировано из оригинала 4 ноября 2013 г. Проверено 26 марта 2013 г.
^ «История английского чая на завтрак» . Logoi.com. Архивировано из оригинала 10 января 2009 г. Проверено 12 марта 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Чай для английского завтрака – развивающаяся смесь или изобретен в Нью-Йорке?» . 12 марта 2015 г.
^ «Daily Alta California, 5 февраля 1876 г. - Коллекция цифровых газет Калифорнии» .
^ « Чашка чая», содержащая историю чайного растения от его открытия до настоящего времени, включая его ботанические характеристики... и включающая брошюру г-на Уильяма Сондерса «Чайная культура – вероятная американская индустрия» » . Филадельфия: Автор. 1884.
^ О'Коннор, Каори (26 сентября 2013 г.). Английский завтрак: биография национальной еды с рецептами . А&С Черный. ISBN 9780857854919 – через Google Книги.
^ «Английский завтрак» . Marahtea.com. Архивировано из оригинала 18 июля 2013 г. Проверено 15 марта 2016 г.
^ «История завтрака» . Йоркширский чай. 14 февраля 2013 г. Проверено 15 марта 2016 г.
^ «Что такое чай для английского завтрака? Какое отношение он имеет к завтраку?» . MrBreakfast.com . Проверено 15 марта 2016 г.
^ «Краткая история Brodie, Melrose, Drysdale & Co Ltd» . Brodies1867.co.uk. 11 января 2015 г. Проверено 15 марта 2016 г.
^ редактор (20 января 2015 г.). «Чайный завтрак» . www.brodies1867.co.uk . {{cite web}}: |last= имеет общее имя ( справка )
^ Гамбрел, Дэвид (3 апреля 2019 г.). LIFT!: Поднимайтесь вверх, если преподавание вас унижает . Критическое издательство. ISBN 9781912508518 – через Google Книги.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с английским чаем для завтрака, на Викискладе?

[1] Джейн Петтигрю и Брюс Ричардсон (февраль 2006 г.). Спутник любителя чая: Путеводитель по чаям во всем мире . Лондон, Великобритания: Национальный фонд. п. 54. ИСБН 9781905400300 .

[2] ttps://www.britishnewspaperarchive.co.uk/viewer/bl/0001057/17860724/005/0003 – через Архив британских газет . {{cite web}}: Отсутствует или пусто |title= ( помощь )

[3] ttps://www.britishnewspaperarchive.co.uk/viewer/bl/0000540/18380321/020/0001 – через Архив британских газет . {{cite web}}: Отсутствует или пусто |title= ( помощь )

[4] ЗоиЭнн Холмс. «Чай для английского завтрака – Food Resource – Университет штата Орегон» . food.oregonstate.edu. Архивировано из оригинала 4 ноября 2013 г. Проверено 26 марта 2013 г.

[5] «История английского чая на завтрак» . Logoi.com. Архивировано из оригинала 10 января 2009 г. Проверено 12 марта 2009 г.

[dominiontea.com-6] Перейти обратно: ^а ^б «Чай для английского завтрака – развивающаяся смесь или изобретен в Нью-Йорке?» . 12 марта 2015 г.

[7] «Daily Alta California, 5 февраля 1876 г. - Коллекция цифровых газет Калифорнии» .

[8] « Чашка чая», содержащая историю чайного растения от его открытия до настоящего времени, включая его ботанические характеристики... и включающая брошюру г-на Уильяма Сондерса «Чайная культура – вероятная американская индустрия» » . Филадельфия: Автор. 1884.

[auto-9] О'Коннор, Каори (26 сентября 2013 г.). Английский завтрак: биография национальной еды с рецептами . А&С Черный. ISBN 9780857854919 – через Google Книги.

[10] «Английский завтрак» . Marahtea.com. Архивировано из оригинала 18 июля 2013 г. Проверено 15 марта 2016 г.

[11] «История завтрака» . Йоркширский чай. 14 февраля 2013 г. Проверено 15 марта 2016 г.

[12] «Что такое чай для английского завтрака? Какое отношение он имеет к завтраку?» . MrBreakfast.com . Проверено 15 марта 2016 г.

[13] «Краткая история Brodie, Melrose, Drysdale & Co Ltd» . Brodies1867.co.uk. 11 января 2015 г. Проверено 15 марта 2016 г.

[14] редактор (20 января 2015 г.). «Чайный завтрак» . www.brodies1867.co.uk . {{cite web}}: |last= имеет общее имя ( справка )

[15] Гамбрел, Дэвид (3 апреля 2019 г.). LIFT!: Поднимайтесь вверх, если преподавание вас унижает . Критическое издательство. ISBN 9781912508518 – через Google Книги.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]