Луаньский чай из семян дыни

Карта Китая с выделенной провинцией Аньхой. — Чай из семян дыни Луань выращивают в провинции Аньхой , Китай.

Семя дыни Луань ( китайский : 六六安瓜瓜片 ; пиньинь : Lù'ān guāpiàn ; произносится [lûán kwápʰjɛ̂n] ), также известное как Лист Луань , — это зеленый чай из Луань города Аньхой , провинция , Китай . Это знаменитый зеленый чай, который указан практически во всех списках знаменитых китайских чаев . Дословный перевод слова «Луаньский гуапианский чай» — «Луаньский чай из семян дыни».

Название чая из семян дыни Луань происходит от формы обработанных чайных листьев, которые имеют плоскую и овальную форму и напоминают семя дыни. В отличие от большинства зеленых чаев, в которых для приготовления чая используются новые почки, в чае из семян дыни Луань используется второй лист на ветке. Центральную жилку каждого листа удаляют, а листья обжаривают на сковороде и придают им форму, чтобы остановить окисление ферментов и высушить чай. ^{[ 1 ]}

История

Согласно историческим текстам, ^{[ который? ]} Чай из семян дыни Луань впервые был описан в «Классике чая» . ^{[ 2 ]}

«Классика чая» была первой книгой, посвященной общим знаниям о чае, и содержала краткое введение о категориях чая и способах его приготовления. Оно было написано Лу Юем (733–804 гг. н. э.) во времена династии Тан (618–907 гг. н. э.). В отличие от методов обработки других видов зеленого чая, таких как Лунцзин , чай из семян дыни Луань представляет собой запеченный зеленый чай, благодаря которому вкус чая отличается от других видов зеленого чая в Китае.

Во времена династии Мин (1368–1644 гг.) чай из семян дыни Луань широко использовался для предотвращения солнечного удара . китайцами ^{[ 3 ]} Китайский христианин Сюй Гуанци (1562–1633), который также был известным ученым, написал в своей Сельскохозяйственной энциклопедии , что «ламинарный чай из префектуры Луань — чай высшего сорта». ^{[ 2 ]}

Чай из семян дыни Луань был разновидностью гун-ча («чай дани») императорской семье во времена династии Цин (1644–1911). Им пользовались император Гуансюй (годы правления 1878–1908) и вдовствующая императрица Цыси (годы правления 1861–1908). Чай из семян дыни Луань также около 80 раз упоминался писателем Цао Сюэцинем (1715–1763) в его романе «Сон о Красной палате» . ^{[ 2 ]}

См. также

Ссылки

^ Chinese-Tea-Culture.com, «Чай Лю Ан Гуа Пянь» . Архивировано из оригинала 20 мая 2011 г. Проверено 5 июля 2011 г. , www.chinese-tea-cultural.com
^ Jump up to: ^а ^б ^с Люань Гуапянь , Китайский чай Весенний Линь.
^ Чай из семян дыни Лю Ан, История Гуапа. Архивировано 13 февраля 2013 г. в archive.today , Green Tea House.

[AMG5-1] Chinese-Tea-Culture.com, «Чай Лю Ан Гуа Пянь» . Архивировано из оригинала 20 мая 2011 г. Проверено 5 июля 2011 г. , www.chinese-tea-cultural.com

[Liu’an_Guapian-2] Jump up to: ^а ^б ^с Люань Гуапянь , Китайский чай Весенний Линь.

[Green_Tea_House-3] Чай из семян дыни Лю Ан, История Гуапа. Архивировано 13 февраля 2013 г. в archive.today , Green Tea House.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]