Ирландский чай на завтрак

Ирландский чай для завтрака представляет собой смесь нескольких черных чаев , чаще всего сочетание ассамского и цейлонского чая . ^[1]^[2] Ирландские чайные бренды, в частности Barry's , Bewley's , ^[3] Лайонс и Роберт Робертс в республике , а также Намбарри и Томпсон в Пенджане в Северной Ирландии сильно склоняются к Ассаму. Это один из самых популярных купажированных чаев, распространённых в чайной культуре Ирландии . ^[4] Когда чай впервые был доставлен из Китая в Ирландию в середине 18 века, он был представлен в основном богатым людям из-за его высокой стоимости и низкого спроса. ^[5]^[6] Однако в середине 19 века ирландский чай для завтрака стал доступен представителям как низшего, так и высшего социально-экономического класса. ^[7]

Обслуживание

Благодаря своей силе, ^[8] Ирландский чай на завтрак обычно подают с молоком , но его также можно употреблять в черном виде, с сахаром или даже с медом. ^[9] Ирландский чай для завтрака имеет насыщенный вкус и красный цвет. ^[10]^[11] Поскольку молочные продукты составляют важную часть ирландской экономики, ^[12] большинство людей пьют чай с молоком. ^[13] Будучи черным чаем, он имеет сильный вкус и более высокое кофеина . содержание ^[14] чем зеленый , улун или белый чай . Чай практически никогда не называют «чаем для завтрака» (за исключением названия конкретных смесей, производимых Barry's, Bewley's, Thompson's и британской маркой Twinings ), и его пьют в течение дня. ^{[ нужны разъяснения ]}^[15] Листья чая для ирландского завтрака закупаются в Индии , Руанде и Кении .

Смешивать

Смесь чая для ирландского завтрака не имеет стандартной формулы для производства. Однако большинство смесей имеют общие черты, которые в совокупности определяют «ирландский завтрак» в отличие от британских чайных смесей. Основой ирландской чайной смеси является крепкий черный чай Ассам из Индии, известный своим темным цветом, сильным вкусом и солодовым ароматом. ^[16]^[17] Ассам обычно смешивают с другим, более мягким чаем, чтобы подчеркнуть разные вкусы и поддержать Ассам. Эти дополнительные чаи обычно поставляются из Кении, причем популярным выбором является кенийский Broken Pekoe. ^[18] Пропорция чая Ассам и дополнительных листьев придает ирландскому чаю для завтрака его определяющий вкус. Крепость чайной смеси зависит не только от типа чайных листьев, использованных при приготовлении, но и от обработки листьев перед упаковкой. Ирландский чай для завтрака, как правило, готовится из сломанных листьев, то есть листьев, которые были высушены, а затем слегка измельчены перед упаковкой. Этот процесс позволяет чаю завариваться быстрее и выделять больше аромата на лист, чем на цельный лист. ^[16]

Упаковка

Большая часть чая продается в упаковках в пакетиках . ^[19] но все основные бренды доступны в виде отдельных листьев , что позволяет потребителю проверить соотношение собранных вручную бутонов и целых чайных листьев по сравнению с сломанными веерами неопределенного происхождения. при заваривании Цвет чая варьируется от темно-красного до коричневого.

См. также

Ссылки

^ Хикс, Аластер (2006). «Текущее состояние и будущее развитие мирового производства чая и чайных продуктов» (PDF) . АУ Дж.Т. 12 (4-е изд.): 257.
^ Чай, Республика (17 марта 2017 г.). «Английский, шотландский и ирландский чай на завтрак: в чем разница?» . Республика чая . Проверено 03 апреля 2020 г.
^ Ричардсон, Линда (1986). «Семейная привязанность к ирландскому чаю окупается». Нью-Йорк Таймс .
^ Джилл (6 июля 2017 г.). «Начните день с ирландского чая на завтрак» . Это больше, чем чай . Проверено 7 апреля 2020 г.
^ Фергюс (07 октября 2015 г.). «Ирландский чай для завтрака: еще один национальный напиток Ирландии» . Ирландское место . Проверено 30 марта 2020 г.
^ «Британский чай – Классы и массы» . Ежедневный чай .
^ Тукуа, Дебора (16 марта 2015 г.). «Как ирландцы пьют чай» . Фермерский альманах .
^ «Кофеин в чае для ирландского завтрака» . LIVESTRONG.COM . Проверено 7 апреля 2020 г.
^ Чай, Республика (17 марта 2017 г.). «Английский, шотландский и ирландский чай на завтрак: в чем разница?» . Республика чая . Проверено 29 марта 2020 г.
^ Хан, Эмили (7 апреля 2014 г.). «В чем разница между английским, ирландским и шотландским чаем для завтрака?» . кухня .
^ Кьяран, Кист. «Перерыв на завтрак: ирландский чай против английского на завтрак» . Слива Делюкс .
^ «Молочные продукты - Teagasc | Управление по развитию сельского хозяйства и продовольствия» . teagasc.ie . Проверено 03 апреля 2020 г.
^ «Как ирландцы пьют чай» . Фермерский альманах . 16 марта 2015 г. Проверено 30 марта 2020 г.
^ Центр Гарфилд Медикал. «Различные виды чая и содержание кофеина» . garfieldmedicalcenter.com . Проверено 30 марта 2020 г.
^ Фергюс (07 октября 2015 г.). «Ирландский чай для завтрака: еще один национальный напиток Ирландии» . Ирландское место . Проверено 8 сентября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Ирландский и английский чай на завтрак: в чем разница между ними?» . Компания по производству простого листового чая . 01.04.2020 . Проверено 8 сентября 2020 г.
^ Хакни Блэквелл, Эми. (2004). Книга обо всей ирландской истории и наследии: от Брайана Бору и Святого Патрика до Шона Фейна и тублей — вам всем нужно знать об Изумрудном острове . Хакни, Райан. Эйвон, Массачусетс: Адамс Медиа. ISBN 978-1-60550-510-7 . OCLC 769679444 .
^ админ (18 января 2020 г.). «Понимание чайных смесей» . Журнал «Чайное время» . Проверено 8 сентября 2020 г.
^ Болтон, Дэн. «Чайные пакетики: стабильно и стабильно» . Мировые чайные новости .

[1] Хикс, Аластер (2006). «Текущее состояние и будущее развитие мирового производства чая и чайных продуктов» (PDF) . АУ Дж.Т. 12 (4-е изд.): 257.

[2] Чай, Республика (17 марта 2017 г.). «Английский, шотландский и ирландский чай на завтрак: в чем разница?» . Республика чая . Проверено 03 апреля 2020 г.

[3] Ричардсон, Линда (1986). «Семейная привязанность к ирландскому чаю окупается». Нью-Йорк Таймс .

[4] Джилл (6 июля 2017 г.). «Начните день с ирландского чая на завтрак» . Это больше, чем чай . Проверено 7 апреля 2020 г.

[5] Фергюс (07 октября 2015 г.). «Ирландский чай для завтрака: еще один национальный напиток Ирландии» . Ирландское место . Проверено 30 марта 2020 г.

[6] «Британский чай – Классы и массы» . Ежедневный чай .

[7] Тукуа, Дебора (16 марта 2015 г.). «Как ирландцы пьют чай» . Фермерский альманах .

[8] «Кофеин в чае для ирландского завтрака» . LIVESTRONG.COM . Проверено 7 апреля 2020 г.

[9] Чай, Республика (17 марта 2017 г.). «Английский, шотландский и ирландский чай на завтрак: в чем разница?» . Республика чая . Проверено 29 марта 2020 г.

[10] Хан, Эмили (7 апреля 2014 г.). «В чем разница между английским, ирландским и шотландским чаем для завтрака?» . кухня .

[11] Кьяран, Кист. «Перерыв на завтрак: ирландский чай против английского на завтрак» . Слива Делюкс .

[12] «Молочные продукты - Teagasc | Управление по развитию сельского хозяйства и продовольствия» . teagasc.ie . Проверено 03 апреля 2020 г.

[13] «Как ирландцы пьют чай» . Фермерский альманах . 16 марта 2015 г. Проверено 30 марта 2020 г.

[14] Центр Гарфилд Медикал. «Различные виды чая и содержание кофеина» . garfieldmedicalcenter.com . Проверено 30 марта 2020 г.

[15] Фергюс (07 октября 2015 г.). «Ирландский чай для завтрака: еще один национальный напиток Ирландии» . Ирландское место . Проверено 8 сентября 2020 г.

[:0-16] Перейти обратно: ^а ^б «Ирландский и английский чай на завтрак: в чем разница между ними?» . Компания по производству простого листового чая . 01.04.2020 . Проверено 8 сентября 2020 г.

[17] Хакни Блэквелл, Эми. (2004). Книга обо всей ирландской истории и наследии: от Брайана Бору и Святого Патрика до Шона Фейна и тублей — вам всем нужно знать об Изумрудном острове . Хакни, Райан. Эйвон, Массачусетс: Адамс Медиа. ISBN 978-1-60550-510-7 . OCLC 769679444 .

[18] админ (18 января 2020 г.). «Понимание чайных смесей» . Журнал «Чайное время» . Проверено 8 сентября 2020 г.

[19] Болтон, Дэн. «Чайные пакетики: стабильно и стабильно» . Мировые чайные новости .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]