Чай в Австралии
Потребление чая является неотъемлемой частью современной австралийской культуры, которая, как правило, унаследована от британской чайной культуры, хотя и имеет свои собственные отличительные качества. Небольшие количества чая выращиваются и производятся в самой Австралии.
История
[ редактировать ]
Исторически австралийские аборигены пили настой из растения вида лептоспермум (растение, отличное от чайного растения или камелии китайской ). Это растение родом из Новой Зеландии Манука. Впервые приземлившись в Австралии, капитан Кук заметил, что аборигены пьют его, и назвал его чаем. Сегодня растение называют «чайным деревом».
Благодаря колонизации британцами чай был завезен в Австралию. Фактически, чай был на борту Первого флота в 1788 году. Чай является важной частью современной австралийской культуры из-за его британского происхождения. Австралийцы пьют чай, а также послеобеденный и утренний чай так же, как и британцы. Кроме того, благодаря климату Австралии чай можно выращивать и производить в северной Австралии. [1]
В 1883 году Альфред Бушелл открыл первый чайный магазин в Австралии, на территории современного Квинсленда. В 1884 году братья Каттен основали первую коммерческую чайную плантацию в Австралии в заливе Бингил на севере Квинсленда . [2] В 1899 году сыновья Бушелла перенесли свое предприятие в Сидней и начали коммерческую продажу чая, основав первого в Австралии коммерческого продавца чая Bushell's Company . [3] В 1901 году торговец чаем Джеймс Гриффитс (основатель компании Griffiths Teas) рекламировал продажу «чая, выращенного в Австралии» на своей территории на окраине Мельбурна. [4]
В 1958 году Аллан Маруфф начал первые с 1886 года коммерческие посадки чая в Австралии в долине Нерада , к югу от Кэрнса , Квинсленд , используя саженцы с плантации бывшего брата Каттена в заливе Бингил. [5] В 1969 году компания Tea Estates of Australia (TEA) начала посадку чая рядом с плантацией Нерада. В 1971 году Nerada Tea Estates (NTE) открыла первую коммерческую чайную фабрику в Австралии. В 1973 году TEA приобрела NTE, прекратила продажу чая оптом и продавала его под брендом Nerada. В следующем году TEA открыла небольшую фабрику по производству упаковки в Иннисфейле . В 1991 году TEA открыла более крупную чайную фабрику в Глен-Аллине , недалеко от Маланды , а в следующем году — более крупный завод по упаковке чая в Брисбене . Nerada Tea является крупнейшим поставщиком чая, выращенного в Австралии: более 400 га (990 акров) чая засажено в регионе Кэрнса , производя 1 500 000 кг (3 300 000 фунтов) черного чая. [6]
В 1978 году Майк и Норма Грант-Кук, плантаторы чая с Цейлона , основали чайные плантации Мадура в Мервиллумбе ( долина реки Твид ) на северо-востоке Нового Южного Уэльса . В Мадуре производят чай Ассам и зеленый чай , смешанный с чаем Шри-Ланки (Цейлон). [7]
Среди других производителей чая: Byron Bay Tea Company, которая производит чай в Байрон-Бей, Новый Южный Уэльс ; [8] чайная компания Red Sparrow, основанная в 1988 году в Кофс-Харборе ; [9] , чайная компания Daintree основанная в 1978 году в долине реки Дейнтри недалеко от Моссмана, Квинсленд ; [10] чайная компания Tinbeerwah на крутых холмах с видом на Нусу, Квинсленд ; и компания Two Rivers Green Tea Company, расположенная недалеко от слияния рек Гоулберн и Ашерон в Александре, штат Виктория . [11] [12]
Культура
[ редактировать ] |
Австралийская чайная культура остается очень похожей на британскую чайную культуру . Хозяин часто предлагает гостям чай, а небольшие порции еды часто подаются во время «утреннего чая» и «послеобеденного чая». Основной ужин можно назвать « чайным ».
В результате роста азиатского населения в Австралии австралийская чайная культура смешалась с несколькими азиатскими чайными культурами, встречающимися в Корее, Японии, Китае, Тайване, Индии и Шри-Ланке.
Культурные ссылки
[ редактировать ]Чай «Билли» — напиток, приготовленный злосчастным свагменом из популярной австралийской народной песни « Вальсирующая Матильда» . Кипячение воды для чая на костре и добавление листьев жевательной резинки для ароматизации остается культовым традиционным австралийским методом приготовления чая, который был основным напитком австралийского колониального периода . [13]
Экономика
[ редактировать ]В 2000 году Австралия потребляла 14 000 тонн чая ежегодно. [14] Производство чая в Австралии остается очень небольшим и сосредоточено в основном в северной части Нового Южного Уэльса и Квинсленда . Большая часть чая, производимого в Австралии, представляет собой черный чай, хотя небольшое количество зеленого чая производится в Альпийских долин регионе штата Виктория . [15]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Хронология: Краткая история австралийского чая» . 14 июля 2017 г.
- ^ «Наша история» . Чай Нерада . Архивировано из оригинала 30 октября 2019 г. Проверено 30 октября 2019 г.
- ^ «О бушеллах» . Бушелловый чай . Проверено 30 октября 2019 г.
- ^ МакКиллоп, Чарли (26 июня 2014 г.). «Споры назревают, поскольку история австралийского чая переворачивается с ног на голову» . Проверено 10 июня 2024 г.
- ^ Тейлор, Р.Дж. (1982). Затерянная плантация: история австралийской чайной промышленности . Кэрнс: ГК Болтон. ISBN 0909920168 .
- ^ «Наша история» . Чай Нерада . Архивировано из оригинала 30 октября 2019 года . Проверено 30 октября 2019 г.
- ^ «Чай Мадура, совершенство чая» . Мадурский чай . Проверено 27 августа 2022 г.
- ^ «Чайная компания Байрон-Бей | Органические чаи премиум-класса, выращенные в дикой природе» . Чайная компания Байрон Бэй . Проверено 27 августа 2022 г.
- ^ «Чайная компания Red Sparrow – розничная и оптовая торговля листовым чаем» . redsparrowteacompany.com.au . Проверено 27 августа 2022 г.
- ^ «Чайная компания Daintree – австралийский чай Daintree – это действительно тот чай, который задумала мать-природа» . daintreetea.com.au . Проверено 27 августа 2022 г.
- ^ «Двуречье зеленый чай» . Зеленый чай «Две реки» . Проверено 27 августа 2022 г.
- ^ «10 лучших австралийских брендов чая, о которых вам следует знать» . 21 мая 2020 г.
- ↑ Портал культуры Австралии. Архивировано 26 апреля 2012 г. в Wayback Machine.
- ^ "Чай" . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 30 октября 2019 г.
- ^ "Чай" . Новая сельская промышленность Австралии . Архивировано из оригинала 12 сентября 2012 г. Проверено 28 ноября 2012 г.
Чай ( Камелия китайская ) |
|---|
