Чашка
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( август 2008 г. ) |
Чашка — чашка для питья чая . Обычно он имеет небольшую ручку , которую можно взять большим и одним или двумя пальцами . Обычно он изготавливается из керамического материала и часто является частью набора, состоящего из чашки и подходящего блюдца или тройки, включающей небольшую тарелку для торта или сэндвича. частью чайного сервиза в сочетании с чайником , сливочником и закрытой сахарницей Они могут быть , половником . Чашки часто шире и короче кофейных . Чашки для утреннего чая традиционно больше, чем чашки для послеобеденного чая .
Чашки более высокого качества обычно изготавливаются из тонкого белого полупрозрачного фарфора и украшаются узорами. Некоторые коллекционеры приобретают множество уникальных чашек с такими же блюдцами. Такие декоративные чашки могут быть сувенирами о месте, человеке или событии.
В Европе изысканные фарфоровые чайные чашки, такие как французский лиможский фарфор на каолиновой основе, нагреваемый в духовке, или китайский фарфор, были роскошью для чаепития. Эти чашки изготавливаются с ручкой и идут в комплекте с блюдцем и часто украшены росписью вручную и золотыми или серебряными узорами, особенно на ободке и ручке.
В китайской культуре чашки очень маленькие и вмещают от 20 до 50 мл жидкости. Они предназначены для использования с чайниками Исин или Гайвань . [1] В русскоязычных и западноазиатских культурах, находящихся под влиянием Османской империи, чай часто подают в граненом стакане, хранящемся в отдельном металлическом контейнере с ручкой, который по-турецки и по-арабски называется зарф , причем подстаканник является его русским родственником. [2]
История
[ редактировать ]Чашка и блюдце возникли в Китае во времена почти одновременного появления чая и фарфора. В оригинальном дизайне чашки не было ни ручки, ни блюдца. В какой-то момент появился кольцеобразный подстаканник для защиты пальцев, который со временем превратился в блюдце. [3] Чашки в 17 веке были крошечными, шириной около 2¼ дюйма вверху, 1¼ дюйма внизу и глубиной 1½ дюйма. Блюдца имели диаметр 4½ дюйма. Европейские производители изначально копировали восточные модели без ручек. [4] вывозилось из японского порта Имари или из южно - китайского порта Кантон (часть Кантонской системы , 1757-1842), ныне Гуанчжоу. Ручки для чашек появились на Западе в начале 19 века. [5] Ручки первоначально стали особенностью чашек для питья шоколада в 17 веке, тогда как чайные чашки все еще были без ручек. [6]
Тарелки для чая возникли в Англии в начале 1800-х годов и служили местом для отдыха чашки и легким перекусом, вышли из моды во второй половине 19 века.
Культура
[ редактировать ]Небольшое исследование было проведено Yang et al. в 2019 году для проверки влияния формы чашки на экспертную оценку вкуса чая. Были обнаружены значительные вариации, [7] оказывая некоторую поддержку концепции «вы едите глазами». [8]
Юникода Коды U+1F375 🍵 ЧАЙНАЯ ЧАШКА БЕЗ РУЧКИ [9] и U+26FE ⛾ КУБОК НА ЧЕРНОЙ ПЛОЩАДИ [10] изобразить чашку чая. U+2615 ☕ ГОРЯЧИЙ НАПИТОК часто изображается как чашка чая. [11] [12] [13]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «www.yixing.co.uk» . Архивировано из оригинала 03.11.2018 . Проверено 23 мая 2019 г.
- ^ Биссетт, Энни. «Зарф» . JSTOR.28074849 Сообщество – через Jstor.
- ^ Укерс 1935 , стр. 447-448.
- ^ Укерс 1935 , стр. 448.
- ^ РОБАРД Пресс-республиканец ДЖУЛИ РОБИНСОН (12 ноября 2012 г.). «Чайные чашки с богатой историей» . Пресс-республиканец . Проверено 13 января 2023 г.
- ^ Джеймисон 2001 , стр. 285–286.
- ^ Ян, Пэн и Сюй, 2019 , с. 15.
- ^ Ян, Пэн и Сюй, 2019 , с. 2.
- ^ «Стандарт Unicode, версия 10.0: разные символы и пиктограммы, диапазон: 1F300–1F5FF» (PDF) . Консорциум Юникод. п. 6. Архивировано (PDF) из оригинала 28 августа 2017 года . Проверено 21 августа 2017 г.
- ^ «Стандарт Юникода, версия 10.0: разные символы, диапазон: 2600–26FF» (PDF) . Консорциум Юникод. п. 8. Архивировано (PDF) из оригинала 22 августа 2017 г. Проверено 21 августа 2017 г.
- ^ «☕ Эмодзи с горячим напитком» . Эмоджипедия . Архивировано из оригинала 21 августа 2017 года . Проверено 21 августа 2017 г.
- ^ «Утилиты Unicode: свойства символов» . unicode.org . Проверено 21 августа 2017 г.
- ^ «Поддержка шрифтов HOT BEVERAGE (U+2615)» . fileformat.info . Архивировано из оригинала 21 августа 2017 года . Проверено 21 августа 2017 г.
Источники
[ редактировать ]- Укерс, Уильям Харрисон (1935). «Эволюция приборов для приготовления чая». Все о чае, том 2 . Журнал о торговле чаем и кофе Компания. стр. 436–448. ОСЛК 1201914 .
- Ян, Су-Чиу; Пэн, Ли-Сюнь; Сюй, Ли-Че (4 декабря 2019 г.). «Влияние формы чайной чашки на когнитивное восприятие чая и экологическая ценность эстетического и практического дизайна чашки» . Устойчивость . 11 (24): 6895. дои : 10.3390/su11246895 . eISSN 2071-1050 .
- Джеймисон, RW (1 декабря 2001 г.). «Сущность коммерциализации: зависимость от кофеина в раннем современном мире» (PDF) . Журнал социальной истории . 35 (2): 269–294. дои : 10.1353/jsh.2001.0125 . eISSN 1527-1897 . ISSN 0022-4529 . ПМИД 18546583 . S2CID 22532559 . \
- Шифферштейн, Хендрик, штат Нью-Джерси (апрель 2009 г.). «Опыт питья: чашка или содержимое?» (PDF) . Качество и предпочтения продуктов питания . 20 (3): 268–276. doi : 10.1016/j.foodqual.2008.11.003 . ISSN 0950-3293 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]Чай ( Камелия китайская ) |
|---|
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
