Блюдце

Блюдце – это разновидность небольшой посуды . В то время как в средние века блюдце использовалось для подачи приправ и соусов, в настоящее время этот термин используется для обозначения небольшой тарелки или неглубокой миски, в которой находится чашка , обычно используемая для подачи кофе или чая . ^[1]

Обзор

В центре блюдца часто имеется углубление или приподнятое кольцо, размер которого соответствует соответствующей чашке; это было введено только в середине 18 века. Блюдце полезно для защиты поверхностей от возможных повреждений из-за тепла чашки, а также для улавливания перелива, брызг и капель из чашки, таким образом защищая как столовое белье, так и пользователя, сидящего в отдельно стоящем стуле, который держит обе чашки. и блюдце. Блюдце также является удобным местом для влажной ложки , которую можно использовать для размешивания напитка в чашке, чтобы добавить подсластители или сливки в чай или кофе .

Некоторые люди переливают горячий чай или кофе из чашки в блюдце; Увеличение площади поверхности жидкости, подвергающейся воздействию воздуха, увеличивает скорость ее охлаждения, позволяя пьющему быстро употребить напиток после приготовления. ^{[ нужна ссылка ]} Это было очень распространено в 18 веке. ^[2]

с уникальным стилем часто являются частью сервиза чайного или обеденного сервиза, Хотя чашки они часто продаются с соответствующими блюдцами, иногда отдельно или как часть чайного сервиза , включая чайник и небольшие десертные тарелки .

Тепловой транспорт

Блюдца, помещенные под чашку, практически не влияют на скорость охлаждения напитка. Для горячих напитков на водной основе (например, чая или кофе) скорость охлаждения в чашке обычно определяется испарением, которое происходит через свободную поверхность, контактирующую с воздухом. Теплопередача через нижнюю часть чашки невелика по сравнению с теплом, потерянным через верхнюю часть чашки. Дальнейшее уменьшение потерь тепла через дно чашки мало влияет на скорость охлаждения напитка. ^{[ нужна ссылка ]}

Однако установка блюдца на чашку препятствует испарительному охлаждению и, таким образом, является эффективным способом снижения скорости охлаждения, чтобы напиток дольше оставался теплым. Уменьшение потерь тепла из-за испарения обычно намного больше, чем увеличение потерь тепла, связанных с проводимостью через блюдце (и последующей передачей излучения или конвекции в окружающий воздух). ^{[ нужна ссылка ]}

Историческая справка

Когда Джефферсон вернулся из Франции... он спросил Джорджа Вашингтона, почему был создан Сенат. Вашингтон ответил, спросив Джефферсона: «Почему ты налил чай в блюдце?» «Чтобы охладить это», сказал Джефферсон. «Даже в этом случае, — ответил Вашингтон, — мы выливаем законодательство в сенаторское блюдце, чтобы охладить его».
- Выступление сенатора Чака Грассли

^[3]^[4] хотя самая ранняя публикация об этом предполагаемом обмене датируется 1872 годом. ^[5]^[6]

Галерея

Универмаг-посуда
из пенопласта Блюдце
Античный
Фаянсовое блюдце из Maison Losseau . коллекций

См. также

Подставка , используемая для защиты поверхности, на которую пользователь может поставить напиток.
Тарелка , используемая для подачи еды

Ссылки

^ «Определение БЛЮДЦА» . www.merriam-webster.com . 25 марта 2024 г.
^ Рэмси, Сара (06 ноября 2020 г.). «Пьют ли люди на самом деле кофе из блюдца?» . Широко открытые рестораны .
^ «Выступление сенатора Чака Грассли о том, как должен работать Сенат | Сенатор США Чак Грассли из Айовы» . www.grassley.senate.gov .
^ «Сенат США: Сенат создан» . www.senate.gov .
^ Беркес, Анна; Верелл, Нэнси (1 мая 2016 г.). «Сенаторское блюдце» . Монтичелло.org . Проверено 25 июня 2024 г. не появилось никаких доказательств того, что такой разговор между Джефферсоном и Вашингтоном действительно имел место
^ Конвей, Монкюр Дэниел (1872). Республиканские суеверия на примере политической истории Америки . Лондон: HS King. стр. 47–48 . Проверено 25 июня 2024 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с тарелками, на Викискладе?

[1] «Определение БЛЮДЦА» . www.merriam-webster.com . 25 марта 2024 г.

[2] Рэмси, Сара (06 ноября 2020 г.). «Пьют ли люди на самом деле кофе из блюдца?» . Широко открытые рестораны .

[3] «Выступление сенатора Чака Грассли о том, как должен работать Сенат | Сенатор США Чак Грассли из Айовы» . www.grassley.senate.gov .

[:0-4] «Сенат США: Сенат создан» . www.senate.gov .

[5] Беркес, Анна; Верелл, Нэнси (1 мая 2016 г.). «Сенаторское блюдце» . Монтичелло.org . Проверено 25 июня 2024 г. не появилось никаких доказательств того, что такой разговор между Джефферсоном и Вашингтоном действительно имел место

[6] Конвей, Монкюр Дэниел (1872). Республиканские суеверия на примере политической истории Америки . Лондон: HS King. стр. 47–48 . Проверено 25 июня 2024 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]