Чай Цзинь Сюань

Цзинь Сюань
Цзинь Сюань
Тип	Улун
Другие имена	Цзинь Сюань, Молочный Улун, Най Сян, ТТЭС №12
Источник	Тайвань
Краткое описание	Легкий горный улун
Температура	85–95°С

Цзинь Сюань ( китайский : 金萱 ; пиньинь : jīn xuān ; букв. «Золотой лилейник »; произносится [tɕín.ɕɥɛ́n] ) — разновидность чая улун, разработанная в 1980 году. Чай также известен как № 12 или «Молочный улун». (Най Сян). Он происходит из Тайваня . Вкус легкий, сливочный и цветочный, иногда сравнимый с молочным. Этот сорт чая можно выращивать на больших высотах, а урожайность примерно на 20% выше по сравнению с традиционными сортами чая. Эти обстоятельства сделали его одним из самых популярных сортов среди чайных фермеров Тайваня и Таиланда . ^[1] Хотя настоящий Цзинь Сюань имеет молочный вкус, некоторые производители производят искусственный Цзинь Сюань с помощью добавок. ^{[ нужна ссылка ]}

Вопреки мифу, аромат листьев, подчеркивающий их характерный маслянистый вкус, не достигается за счет замачивания или пропаривания листьев в молоке перед обжаркой. Учитывая, что это качество является свойственным чаю, усиление вкуса достигается просто за счет дополнительного окисления. ^{[ нужна ссылка ]} Солидные дилеры обычно указывают, натуральный это улун или ароматизированный. Ароматизированный Цзинь Сюань можно распознать еще до того, как чай заварится. Добавленные ароматизаторы значительно маскируют натуральный вкус чая. ^[2]

См. также

Ссылки

^ Тепедия. «Чай Цзинь Сюань» .
^ Чайный лист (6 сентября 2012 г.). «Дой Мэй Салонг — Черный дракон» .

Эта статья о китайской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта чае статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта напитках статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Тепедия. «Чай Цзинь Сюань» .

[2] Чайный лист (6 сентября 2012 г.). «Дой Мэй Салонг — Черный дракон» .

[1]

[2]