Чай Цзинь Джун Мэй

Джин Цзюнь Мэй
Тип	Черный
Другие имена	Красивые Золотые Брови
Источник	Горы Уи , провинция Фуцзянь , Китай.

Чай Цзинь Джун Мэй
Традиционный китайский	Джин Цзюньмей
Упрощенный китайский	Джин Цзюньмей
Буквальный смысл	Золотой класс Красивые брови
показывать Транскрипции Standard Mandarin Hanyu Pinyin Jīn Jùn Méi IPA [tɕín tɕŷn měɪ] Yue: Cantonese Yale Romanization Gām Jeun Mèih Jyutping Gam1 Zeon3 Mei4 IPA [kɐm˥ tsɵn˧ mej˩]

Чай Цзинь Цзюнь Мэй выращивают в провинции Фуцзянь , Китай.

Цзиньцзюньмэй (金駿眉) — знаменитый черный чай из гор Уи в провинции Фуцзянь , Китай . Его изготавливают исключительно из почек, сорванных ранней весной с чайного растения. Почки впоследствии полностью окисляются, а затем обжариваются, чтобы получить чай со сладким, фруктовым и цветочным вкусом и длительным сладким послевкусием. Настой ярко-красного цвета. Это представитель элитного черного чая в провинции Фуцзянь, ставший сейчас одним из самых дорогих сортов черного чая в Китае.

История

В 2005 году группа любителей чая из Пекина посетила деревню Тунму в Наньпине и предложила использовать почки для приготовления черного чая высшего сорта Чжэншань Сяочжун . В том же году Цзинь Цзюнь Мэй была впервые разработана Цзян Юаньсюнем. Председатель чайной индустрии Чжэншань в горах Уи в провинции Фуцзянь и его команда производителей чая во главе с Ляном Цзюньде, мастером-чайником. Цзинь Цзюнь Мэй в основном следует традиционному производственному процессу Чжэншань Сяочжун, собирая только свежие почки из деревни Тунму.

Вкус

Чай имеет сладкий вкус и очень устойчив к завариванию. Его можно заваривать 12 раз, а вкус остается насыщенным и сладким.