Список китайских чаев

Это список китайских чаев . Китайский чай — это напиток, приготовленный из листьев чайного растения ( Camellia sinensis ) и — в зависимости от сорта чая — обычно горячей воды с температурой 60–100 °C. Чайные листья обрабатываются традиционными китайскими методами. Китайский чай пьют в течение дня, в том числе во время еды, вместо простой воды, для здоровья или просто для удовольствия.

Китайские чаи

Типы

Имя	Изображение
чай Черный
чай Зеленый
Улун (также известный как Улун )
Белый чай (白茶)
Желтый чай (желтый чай)
Ферментированный/темный чай (黑茶)
Ароматный чай
Травяной/Лечебный чай (тизан)

Районы выращивания

Облачный чай
Чай Уи («Бохеа»)

Стили

Имя	Изображение
Цветущий чай (香片, крафтовый чай или цветущий чай)
Молотый чай (Лэй ча )
Пороховой чай (Жемчужный чай)
Жасминовый чай (Жасминовый чай или ароматизированные таблетки)
чайный гриб (昆布茶)

Настои

Сорта чая

24 вкуса — травяные
Анжи бай ча — зеленый
Байхао Иньчжэнь — белый
Бай Цзигуань — улун
Бай Мудань — белый
Баймао Хоу — зеленый
Бан Тянь Яо — улун
Билуочун — зеленый
Бу Чжи Чунь — улун
Чун Ми — зеленый
« Конгоу » — черный
Да Фанг — зеленый
Да Хун Пао — улун
Дяньхун — черный
Фо Шоу — улун
Чай Golden Monkey — черный
Хуан Гуаньинь — улун
Хуан Мэйгуй — улун
Хуаншань Маофэн — зеленый
Хуошань Хуанъя — желтый
Цзинь Фо — улун
Цзинь Цзюнь Мэй — чёрный
Цзинь Суо Чи — улун
Цзюньшань Иньчжэнь — желтый
Кимун — черный
Лапсанг сушонг — черный
Чай Лунцзин — зеленый
Чай из семян дыни Луань — зеленый
Мэндинг Ганлу — зеленый
Чай из навоза панды
Пушонг — зеленый/улун
Пуэр — ферментированный
Цилан — улун
Руги — улун
Жуань Чжи — улун
Шоу Мэй — белый
Шуйсянь — улун
Шуй Цзинь Гуй — улун
Тайпин хоукуй — зеленый.
Телуохан — улун
Тегуаньинь — улун
Вонг Ло Кат — травяной
Йиндэхун — черный
Чжуецин — зеленый

Крупный план чая Хуан Гуаньинь
Чай Шумэй — это белый чай , который производят из естественно засохших верхних листьев и кончиков, с более сильным вкусом, напоминающим более легкие чаи Улун . В основном его выращивают в провинции Фуцзянь или провинции Гуанси в Китае. ^{[ 1 ]}
Свежие тайпин хоукуй листья зеленого чая

Виды Пуэра

Клейкий рисовый пуэр, настоянный на листьях Semnostachya menglaensis, произрастающих в Менгле .
Баньчжан
Цзинмай
Бамбуковый жареный пуэр
Открыть

Десять знаменитых чаев

Несколько видов чая были внесены в список «Десять знаменитых китайских чаев» или «Знаменитые китайские чаи» ( китайский : упрощенный ; традиционный китайский : Десять самых известных чаев Китая Десять самых известных чаев в Китае ; пиньинь : Zhōngguó shí dàmíng chá). ).

Хотя авторитетных списков как таковых не существует, чаи, которые обычно считаются одними из десяти, включают: ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Имя	Изображение
Западного озера Чай Лунцзин (Чай из Колодца Дракона )
Дунтин Билуочунь (Весенний чай с улитками )
Хуаншань Маофэн (Меховая вершина Желтой горы)
Цзюньшань Иньчжэнь (Чай с серебряной иголкой)
Красный чай Цимэнь (Черный чай Цимэнь)
Чай из семян дыни Луань или лист Луань (六安瓜片)
Чай Синьян Маоцзянь (Xinyang Maojian)
Дуюнь Маоцзян (Duyun Maojian)
Чай Уи , также известный как Бохэа (武忠RockTea), включая Да Хун Пао.
округа Аньси Железная богиня милосердия (Аньси Тегуаньинь)
Мирный вождь обезьян (Тайпинский вождь обезьян)
Чай Лушань Облако (Лушань Облачный чай)

См. также

Китайский чай по провинциям (категориям)
Китайская чайная культура
Классические тексты по китайскому чаю (категория)
История чая в Китае
Списки напитков

Ссылки

^ «Торт Шоу Мэй с белым чаем» . Чайная компания Vicony . Проверено 19 апреля 2014 г.
^ Лу, Цяньи (22 марта 2013 г.). «Десять самых известных чаев Китая» (на китайском языке). Архивировано из оригинала 6 июля 2013 г. Проверено 4 апреля 2020 г.
^ Пан, Цзянь, Пин (2016). Освоение чая по первому вкусу (на китайском языке: Люйоу Цзяоюй Чубанше, стр. 15 ). 9787563734054 Получено 5 апреля 2020 г. Десять самых знаменитых чаев Китая (Западное озеро Лунцзин, Дунтин Билуочунь, Хуаншань Маофэн, Лушань Юньу, Луань Гуапянь, Цзюньшань Серебряная игла, Синьян Маоцзянь, каменный чай Среди Уи, Аньси Тегуаньинь и Цимэнь. черный чай), шесть [...] — зеленый чай. [Из десяти чаев, отобранных Всекитайским комитетом по оценке «Десяти великих чаев» 1959 года (Западное озеро Лунцзин, Дунтин Билуочунь, Хуаншань Маофэн, Лушань Юньу, Луань из семян дыни, Цзюньшань Иньчжэнь, Уи Яньча, Аньси Тегуаньинь, Кимун) , шесть [...] были зелеными чаями.]

Внешние ссылки

Чай в подпроекте «Поваренная книга Wikibooks»

[shoumei-1] «Торт Шоу Мэй с белым чаем» . Чайная компания Vicony . Проверено 19 апреля 2014 г.

[2] Лу, Цяньи (22 марта 2013 г.). «Десять самых известных чаев Китая» (на китайском языке). Архивировано из оригинала 6 июля 2013 г. Проверено 4 апреля 2020 г.

[3] Пан, Цзянь, Пин (2016). Освоение чая по первому вкусу (на китайском языке: Люйоу Цзяоюй Чубанше, стр. 15 ). 9787563734054 Получено 5 апреля 2020 г. Десять самых знаменитых чаев Китая (Западное озеро Лунцзин, Дунтин Билуочунь, Хуаншань Маофэн, Лушань Юньу, Луань Гуапянь, Цзюньшань Серебряная игла, Синьян Маоцзянь, каменный чай Среди Уи, Аньси Тегуаньинь и Цимэнь. черный чай), шесть [...] — зеленый чай. [Из десяти чаев, отобранных Всекитайским комитетом по оценке «Десяти великих чаев» 1959 года (Западное озеро Лунцзин, Дунтин Билуочунь, Хуаншань Маофэн, Лушань Юньу, Луань из семян дыни, Цзюньшань Иньчжэнь, Уи Яньча, Аньси Тегуаньинь, Кимун) , шесть [...] были зелеными чаями.]

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]