Список индонезийских напитков

Это список индонезийских напитков . Наиболее распространенными и популярными индонезийскими напитками и напитками являются те ( чай ) и копи ( кофе ). Индонезийские семьи обычно подают гостям мани (сладкий чай) или копи тубрук (кофе, смешанный с сахаром и горячей водой и наливаемый прямо в стакан, не отделяя остатки кофе). Большой популярностью пользуются фруктовые соки ( джус ), также можно найти горячие сладкие напитки, такие как баджигур и бандрек .

Многие популярные напитки сделаны на основе и льда также могут быть отнесены к десертам. Типичные примеры включают молодой кокос ( es kelapa muda ), травяное желе ( es cincau ) и сендол ( es cendol или es dawet ). Будучи страной с мусульманским большинством, индонезийские мусульмане разделяют исламские законы о питании , которые запрещают алкогольные напитки. Однако с древних времен на архипелаге развивались местные алкогольные напитки. Согласно китайскому источнику, жители древней Явы пили вино из пальмового сока, называемое туак ( пальмовое вино ).

Горячие напитки

Имя	Область	Тип	Описание
Эйр Гурака	Тернате, Северное Малуку	Горячий имбирный напиток	Имбирный напиток, смешанный с пальмовым сахаром и грецкими орехами. ^{[ 1 ]}
Баджигур	Западная Ява	Горячий сладкий напиток	Горячий напиток из кокосового сахара и кокосового молока.
Бандрек	Западная Ява	Горячий сладкий напиток	Горячий напиток из кокосового сахара и имбиря с кусочками молодого кокоса .
Ява кофе
Яйцо Имбирь			Напиток из имбиря и сырого яйца. Некоторые варианты в просторечии известны как STMJ ( Susu Telor Madu Jahe или «молоко, яйцо, мед, имбирь»).
Цветок тофу	По всей стране		Тофу-пудинг со сладким имбирным супом
Сидение за кофе	Тидоре, Северное Малуку	Кофейный напиток	Кофейный напиток, смешанный с имбирем, мускатным орехом, корицей, гвоздикой и листьями пандана. ^{[ 2 ]}
Дуриан кофе	Суматра	Кофейный напиток	Кофейный напиток, смешанный с дурианом в качестве заменителя сахара.
Зеленый кофе	Тулунгагунг, Восточная Ява	Кофейный напиток
Имбирный кофе	По всей стране	Кофейный напиток	Кофейный напиток, смешанный с имбирем
Джосс кофе	Джокьякарта	Кофейный напиток	Безудержный кофейный напиток, подаваемый с погруженным в него кусочком горящего угля.
Крупный/грубый кофе	Гресик, Восточная Ява	Кофейный напиток
Копи кава	Западная Суматра	Кофейный напиток	Не настоящий кофе; это напиток из жареных кофейных листьев
кофейный магазин	Ачех	Кофейный напиток
Коток кофе	Чепу, Центральная Ява; Паданган, Восточная Ява	Кофейный напиток
Медленный кофе	Ласем, Центральная Ява	Кофейный напиток
Кофе Мангуст	Суматра, Ява, Сулавеси и Нуса-Тенгара.	Кофейный напиток	Кофейный напиток из зерен, которые уже переварены пальмовой циветтой.
Это кофе	Острова Банда	Кофейный напиток	Кофейный напиток, смешанный с мускатным орехом
Пиногу кофе	Сувава, Горонтало	Кофейный напиток
Кофе Раробанг	Амбон, Малуку	Кофейный напиток	Кофейный напиток, смешанный со специями и грецкими орехами
Копировать песни	Ачех	Кофейный напиток	Вытащил кофе и молоко
Кофе с кокосовым молоком	Блера, Центральная Ява	Кофейный напиток	Кофейный напиток, смешанный с кокосовым молоком
Талуа кофе	Западная Суматра	Кофейный напиток	Горячий кофейный напиток, смешанный с яичным желтком
Отмерить кофе	Мандаилинг-Натал, Северная Суматра	Кофейный напиток	Кофейный напиток и пальмовый сахар подаются с палочкой корицы и чашкой кокоса.
Перетянутый кофе	Острова Риау	Кофейный напиток	Вытащил кофе и молоко
Заваренный кофе	Ява	Кофейный напиток	Горячий кофейный напиток смешать прямо с кофейным порошком, не процеживая.
Сараба [ id ]	Южный Сулавеси, Макассар	Горячий напиток	Напиток из пальмового/коричневого сахара и имбиря. Его можно смешать с кокосовым молоком, молоком или сырым яичным желтком.
Секотенг	Китайский индонезийский, по всей стране	Горячий имбирный напиток	Горячий напиток из имбиря, сахара и молока с арахисом, ломтиками хлеба и пакарчиной.
Сербский [ id ]
Имбирное молоко Арека		Молочный напиток	Горячий напиток из молока, имбиря и плодов пальмы арека.
Яичное молоко с имбирем и медом (STMJ)	Центральная Ява, Восточная Ява	Молочный напиток	Горячий напиток из молока, яичного желтка, меда и имбиря.
Луковый чай Даяк	Калимантан	Травяной чайный напиток	Травяной чай из сушеных кожур лука-шалота.
Горячий сладкий чай		Чайный напиток	Горячий чай с сахаром .
Чайник [ идентификатор ]	Тегал	Чайный напиток	Горячий чай подается в глиняном чайнике с крупным кристаллическим сахаром.
Чай из муравьиного гнезда	Мерауке , Папуа	Травяной чайный напиток	Травяной чай из мусамуса или макротермеса домашнего.
Чай Талуа	Западная Суматра	Чайный напиток	Смесь горячего чая и яичного желтка.
Тарик чай	Острова Риау	Чайный напиток	Сладкий чай с молоком
Угол Веданга [ id ]	Восточная Ява		горячий суп-десерт из кокосового молока с жемчугом саго, клейким рисом и машем.
горячий имбирный напиток	Центральная Ява	Имбирный чай/напиток	Изготовлен из свежего имбиря, отваренного и смешанного с пальмовым сахаром или гранулированным тростниковым сахаром. Подается горячим или теплым.
Арахис Веданг	Семаранг ^{[ 3 ]}		Горячий напиток из арахиса.
Веданг Ронде	Джокьякарта	Горячий имбирный напиток	Горячий десерт, состоящий из клейких рисовых шариков, начиненных арахисовой пастой, плавающих в горячем и сладком чае из имбиря и лемонграсса.
Лента Веданг	Центральная Ява, Восточная Ява		Горячий напиток, приготовленный из ленты (клеевой рисовой ленты или ленты маниоки).
Мусорный напиток	Джокьякарта

Холодные напитки

Имя	Область	Тип	Описание
Рис Галангал [ id ]	Ява	Травяной напиток	Изготовлен из риса, куркумы и коричневого сахара.
Встряхнутое пиво	Богор, Западная Ява	Имбирный напиток	Имбирный напиток со льдом
Плеток пиво	Джакарта	Имбирный напиток	Имбирный напиток со льдом
Дадия	Западная Суматра	Йогурт	Традиционный йогурт из молока буйвола Западной Суматры. ^{[ 4 ]}
Тамариндовый лед или кислая сахарная вода	Центральная Ява и Джокьякарта	Тамариндовый напиток	Холодный напиток из сока асам-джавы, подается с пальмовым сахаром и льдом.
Ледяные слезы невесты	Риау	Холодный напиток	Холодный напиток состоит из трехслойного разноцветного тертого агарового желе и семян базилика.
Дыня ледяная	По всей стране	Фруктовый коктейль	Холодный напиток из плодов блевы .
Фруктовый лед	По всей стране	Фруктовый коктейль	Холодный напиток из фруктов , льда , сиропа и сгущенного молока.
Это кампур	По всей стране	Сладкий десерт	Струженный лед с кусочками кокоса, различными фруктами (обычно джекфрутом), травяным желе , сиропом и сгущенным молоком.
Это хаос	Центральная Ява и Восточная Ява	Желейный напиток	Холодный напиток из желе черной травы с сиропом кокопандана .
Это цендол	По всей стране	Сладкий желейный напиток	Желе из рисовой муки с натуральным зеленым красителем из листьев пандана, смешанное с кокосовым молоком, стружкой льда и пальмовым/коричневым сахаром.
Это пятый	По всей стране	Желейный напиток	Желе из трав и тертый лед с сахаром или сиропом.
Ты очень умный	Баньярнегара, Центральная Ява	Холодный десерт
Это собачка	Бандунг, Западная Ява	Холодный сладкий десерт
Это дуриан	По всей стране	Холодный сладкий десерт
Это гойобод	Западная Ява
Гемпол лед	Центральная Ява	Холодный сладкий десерт	Тесто из рисовой муки с супом из кокосового молока
апельсиновый сок	По всей стране	Холодный напиток	Сок сладкого апельсина с сахаром и льдом
Эс келацин	Западный Сулавеси	Холодный напиток	Мякоть кокоса, смешанная с желе из зеленой травы, в супе из кокосового молока со льдом.
Молодой кокосовый лед	По всей стране	Холодный напиток	Свежий молодой кокос, кокосовая вода, смешанная с сиропом или без него. Обычно подаются целыми целыми фруктами.
Холодный кофе с пальмовым сахарным молоком	По всей стране	Холодный напиток	Холодный кофе с молоком и пальмовым сахаром.
Это кувут	Бали	Холодный напиток	Состоит из кокоса, цитрусовых, медвяной росы и селаси (семена базилика).
Ледяной адмирал пришел в ярость	Острова Риау	Холодный десерт	Свежее манго с молоком.
Алоэ вера лед	Западный Калимантан	Холодный напиток	Изготовлен из алоэ вера, французского базилика, яванского черного желе, кокосового молока, пальмового сахара, листьев пандануса и сахара.
Это молоток	Папуа	Холодный напиток	Изготовлен из плодов мата, коланг-калинг (плоды пальмы арен) и желе.
я мужчина	Горонтало	Холодный напиток	Изготовлен из мякоти кокоса, кокосовой воды и пальмового сахара.
Мороженое из зеленого банана	Южный Сулавеси	Холодный десерт	Сладкий зеленый банан в кляре с рисовым пудингом.
Es puter [ id ]	Ява	Мороженое	Мороженое из кокосового молока с грубой текстурой, замороженное традиционным способом.
Этот океан	Думаи , Риау	Холодный напиток	Состоит из белого хлеба, дуриана, морских водорослей и сиропа кокопандана .
Лед повсюду	Бантен	Холодный напиток	Состоит из кокосовой воды, мякоти кокоса, саподиллы и семян базилика.
Шаль Майанг ледяная	Джакарта	Холодный десерт	Холодный суп из кокосового молока с рисом и желе из пальмовой муки.
Мороженое	Лампунг	Холодный напиток	Изготовлен из манго- квени и пальмового сахара.
Эс сином	Сурабая	Холодный напиток	Изготовлен из синома (листьев тамаринда), куркумы и сахара.
Сиваланский лед	По всей стране	Холодный десерт	Сладкие и жевательные пальмовые фрукты, подаются с семенами базилика и ароматным сиропом.
Папуасский закатный лед	Папуа	Холодный напиток	Смесь апельсинового сока, морковного сока, сиропа и семян базилика.
Тарик холодный чай	Острова Риау	Сладкий холодный чай	Сладкий чай с молоком и льдом
Это телер	По всей стране		Смесь авокадо, молодого кокоса, джекфрута, измельченная со сладкой сгущенкой.
Лед из стружки огурца	Ачех	Холодный напиток	Изготовлен из огурца.
Джаму	По всей стране	Травяной напиток
Сок авокадо	По всей стране	Сок	Сок авокадо с шоколадной сгущенкой.
Сок драконьего фрукта	По всей стране	Сок	Purple pitaya juice
Сок звездчатого фрукта	Депок, Западная Ява	Сок	сок карамболы
Гандария сок	Амбон	Сок	Манго-сливовый сок.
Сок алоэ вера	Депок, Западная Ява	Сок	Сок алоэ вера.
сок Мартабе	Пока	Сок	Смесь сока маракуйи и сока тамарилло.
ты мне понравился	Юго-восточный Сулавеси	Сок	Комбранг Фруктовый сок
Сок морских водорослей	Депок, Западная Ява	Сок	Съедобный сок морских водорослей.
закон говорит'	Дженепонто	Сок	Фруктовый сок Пальмира.
Голландский сок из баклажанов	Суматра и Сулавеси	Сок	Сок тамарилло.
Длинный	Западная Ява	Холодный сладкий напиток	Напиток из Аренга пинната ( арен ) сока .
Место	Восточная Ява		Напиток из сока пальмы Сивалан .
Чайная дырка	Китайский индонезийский, Медан, Северная Суматра	Сладкий холодный чай
Мины	Синджай	Холодный напиток	Напиток из тапаи , молока, утиного яйца, кокосовой воды и меда.
Сари Темулавак	Ява	Травяной напиток	Сок яванского имбиря .
Счастливая газировка	По всей стране	Холодный напиток
Сладкий холодный чай ( вот что это такое )	По всей стране	Холодный напиток

Алкогольные напитки

Имя	Область	Тип	Описание
Вино	По всей стране		Сладкое вино производства бренда Orang Tua.
Арак	По всей стране
Рюкзак	Южный Сулавеси
Бинтанг Пиво	По всей стране	Пиво	Местное фирменное пиво
Brem	Бали Мадиун (твердая форма)	Сладкий алкогольный напиток	Брем изготовлен из ферментированной ленты . Брем – особенный напиток родом с Бали. Обычно брем также присутствует в твердом виде в виде закусок.
Мышь Штамп	Северный Сулавеси
Чу	Центральная Ява
Конъян	Семаранг, Центральная Ява
Чукрик	Сурабая, Восточная Ява
Кролик	Джокьякарта
Мука	Флорес, Восточная Нуса Тенгара
Сагер	Северный Сулавеси
ХОРОШО	Малуку; Восточная Нуса Тенгара
Суансрай	Папуа
коса	По всей стране

Индонезийские напитки
Приготовление кофе вручную на Суматре , Индонезия.
Иллюстрация солдата Королевской Нидерландской Ост-Индской армии, пьющего туак , проданного продавцом.

См. также

Ссылки

^ Фархан, Афиф (28 июня 2016 г.). «Вода Гурака, теплый и свежий напиток из Тернате» . detik.com (на индонезийском языке) . Проверено 2 июля 2022 г.
^ «Копи Дабе» . Budaya-indonesia.org (на индонезийском языке). 13 ноября 2017 года . Проверено 2 июля 2022 г.
^ Парамита, Тася (19 апреля 2022 г.). «Потягивая растопленный арахисовый веданг, типичный для Семаранга» . вива (на индонезийском языке) . Проверено 2 июля 2022 г.
^ Акузава Р., Суроно И.С. 2002. Кисломолочные продукты Азии. В: Энциклопедия молочной науки. Лондон: Академическая пресса. стр 1045–1048

Внешние ссылки

[1] Фархан, Афиф (28 июня 2016 г.). «Вода Гурака, теплый и свежий напиток из Тернате» . detik.com (на индонезийском языке) . Проверено 2 июля 2022 г.

[2] «Копи Дабе» . Budaya-indonesia.org (на индонезийском языке). 13 ноября 2017 года . Проверено 2 июля 2022 г.

[3] Парамита, Тася (19 апреля 2022 г.). «Потягивая растопленный арахисовый веданг, типичный для Семаранга» . вива (на индонезийском языке) . Проверено 2 июля 2022 г.

[4] Акузава Р., Суроно И.С. 2002. Кисломолочные продукты Азии. В: Энциклопедия молочной науки. Лондон: Академическая пресса. стр 1045–1048

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]