Старая курица

Старая курица
Альтернативные названия	Аям пансо , манук пансух , манок пансо , или шок танок дарум бу-урук
Тип	Блюдо
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Индонезия и Малайзия
Регион или штат	Западный Калимантан и Саравак
Создано	Даяки
Температура подачи	Горячий или теплый
Основные ингредиенты	Курица , чеснок , красный лук , лемонграсс, галангал, имбирь , листья бунгканга или салама и красный перец чили.

Аям пансух или манук пансух — это блюдо, приготовленное путем приготовления куриного мяса в стебле бамбука . ^{[ 2 ]} залить водой (которая позже станет супом), приправами и покрыть тапиоки маниоки листьями ( позже ее можно будет съесть вместе с приготовленной курицей). Происхождение аям пансух неизвестно, но ибанцы и бидаю с западного Борнео всегда готовят это блюдо во время фестивалей, особенно во время Гавай Даяка (праздника благодарения, посвященного обильному урожаю). Аям пансух типичен для жителей Саравака , Малайзия , а также Западного Калимантана , Индонезия . Есть план по выводу блюда на международный рынок. ^{[ 3 ]}

См. также

Список фаршированных блюд

Ссылки

^ Россам Русли (19 декабря 2011 г.). «Манок Пансо» . Звезда . Архивировано из оригинала 23 июля 2017 года . Проверено 27 июня 2016 г.
^ Тамара Тиссен (2012). Борнео: Сабах – Бруней – Саравак . Брэдт Путеводители. стр. 266–. ISBN 978-1-84162-390-0 .
^ « Для «манок пансо» не исключено проникновение на международный рынок » . Почта Борнео . 26 ноября 2012 года . Проверено 27 июня 2016 г.

Эта индонезийской кухне статья об незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта малазийской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Россам Русли (19 декабря 2011 г.). «Манок Пансо» . Звезда . Архивировано из оригинала 23 июля 2017 года . Проверено 27 июня 2016 г.

[2] Тамара Тиссен (2012). Борнео: Сабах – Бруней – Саравак . Брэдт Путеводители. стр. 266–. ISBN 978-1-84162-390-0 .

[3] « Для «манок пансо» не исключено проникновение на международный рынок » . Почта Борнео . 26 ноября 2012 года . Проверено 27 июня 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

v т и Блюда из курицы
Stews, braises and casseroles	Adobo Afritada Andong jjimdak Ayam kecap Ayam masak merah Ayam pansuh Ayam rica-rica Bean sprouts chicken Betutu Bon bon chicken Bourbon chicken Brown stew chicken Butter chicken Cafreal Cashew chicken Chargha Chicken à la King Chicken and dumplings Chicken and waffles Chicken balls Chicken bog Chicken Chettinad Chicken curry Chicken Divan Chicken karahi Chicken Lahori Chicken Marengo Chicken marsala Chicken mull Chicken paprikash Chicken pastel Chicken Picasso Chicken Sukka Chicken riggies Chicken tikka masala Chicken Vesuvio Chimaek Chikuzenni Chilli chicken Circassian chicken Cola chicken Coq au vin Country Captain Dak-bokkeum-tang Dapanji Dong'an chicken Dragon tiger phoenix Escabeche oriental Flying Jacob Fujian red wine chicken Galinha à portuguesa Galinhada Gallo en chicha Gulai ayam Helzel Inubaran Kedjenou Kinamatisang manok King Ranch chicken Kori rotti Kwetiau ayam Mie ayam Moambe chicken Murgh musallam Opor ayam Ostropel Piaparan Pininyahang manok Piyanggang manok Plecing ayam Poulet au fromage Rollatini Sanbeiji Scaloppine Sorol Soy sauce chicken Swiss wing Talunan Waterzooi White cut chicken Yassa
Fried chicken	Ayam goreng Ayam goreng kalasan Ayam pop Barberton chicken Buffalo wings Chicken 65 Cordon bleu Coxinha Crispy Dak-galbi Finger Fries Chicken Française General Tso's chicken Gribenes Karaage Katsu Chicken Kiev Kentucky Korean Kung Pao Laziji Lemon Lemon pepper wings Lollipop Chicken Maryland Moo goo gai pan Nashville hot chicken Nugget Orange Padak Parmigiana Piccata Pozharsky cutlet Saltimbocca Sesame Southern Spice bag Sweet and sour Tabaka Taiwanese Chicken tatsuta Tongdak Yangnyeom
Roast and barbecue	Ayam bakar Ayam bumbu rujak Ayam kodok Ayam taliwang Beggar's chicken Beer can chicken Buldak Chicken galantina Engagement chicken Galinha à africana Huli-huli Inasal Jerusalem mixed grill Jerk Jujeh kabab Kai yang Lechon manok Pinchitos Pollo a la brasa Rotisserie Sajji Satay Shawarma Shish taouk‎ Tandoori Tikka Tsukune Yakitori
Rice dishes	Arroz caldo Arroz con pollo Bringhe Bubur ayam Chicken wing rice roll Claypot chicken rice Cơm gà rau thơm Dakjuk Hainanese chicken rice Hawaiian haystack Lontong cap go meh Nasi liwet Nasi tim Poule au riz Thalassery biryani
Pies and bread dishes	Chicken and mushroom pie Chicken pastel Chicken parmesan Kurnik Moravian chicken pie Musakhan Pastilla Sandwich
Salads	Chicken macaroni salad Chicken salad Chinese Coronation chicken Jubilee chicken Olivier salad Tavuk göğsü
Chicken soup	Binakol Caldo tlalpeño Caldo Xóchitl Chicken and duck blood soup Cock-a-leekie soup Dak-hanmari Dillegrout Ginataang manok Linagpang na Manok Samgye-tang Sinampalukan Sopas Soto ayam Tinola
Cuts and techniques	Airline chicken Ballotine Chicken feet Drunken chicken Pinikpikan Turducken
List of chicken dishes