Чарга

Чарга
	Лахори чарга, состоящая из целой курицы во время маринования.
Курс	Стартер или основное блюдо
Регион или штат	Лахор , Пакистан
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Курица , Йогурт , Смесь специй

Чаргха ( урду : چرغا ) — блюдо из жареной курицы из Лахора , Пенджаб , Пакистан . Термин чарга - это термин на языке пушту (пуштунов ) , означающий «курица». Блюдо широко популярно по всему Пакистану. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Целую курицу маринуют на ночь в холодильнике с соусом из специй, смешанных с йогуртом, с горизонтальными надрезами на курице, чтобы придать аромат. Маринованную курицу сначала готовят на пару до готовности, а затем обжаривают в масле, чтобы придать ей хрустящую текстуру. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

См. также

Ссылки

^ Ваджиха (26 декабря 2019 г.). «Пакистанский рецепт Лахори Чаргхи» . Масло над Бэ . Проверено 8 октября 2022 г.
^ «Этот утерянный рецепт Лахори Чаргхи является символом неделимой Индии и заслуживает нашего внимания» . Слуррп . Проверено 8 октября 2022 г.
^ «Рецепты чарги» . Архивировано из оригинала 30 января 2021 г. Проверено 30 декабря 2014 г.
^ «Лахори Чаргха» . Фатима Кукс . 28 января 2022 г. Проверено 8 октября 2022 г.

Внешние ссылки

В Лахоре: гид для гурманов

[1] Ваджиха (26 декабря 2019 г.). «Пакистанский рецепт Лахори Чаргхи» . Масло над Бэ . Проверено 8 октября 2022 г.

[2] «Этот утерянный рецепт Лахори Чаргхи является символом неделимой Индии и заслуживает нашего внимания» . Слуррп . Проверено 8 октября 2022 г.

[3] «Рецепты чарги» . Архивировано из оригинала 30 января 2021 г. Проверено 30 декабря 2014 г.

[4] «Лахори Чаргха» . Фатима Кукс . 28 января 2022 г. Проверено 8 октября 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]