Краб в устричном соусе

Краб в устричном соусе
	Краб в устричном соусе , Китайско-индонезийский краб в устричном соусе
Альтернативные названия	Русский : Краб в устричном соусе.
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Китай и Индонезия
Регион или штат	Восточная Азия и Юго-Восточная Азия ; в частности: Индонезия, Филиппины, Сингапур.
Создано	Китайская кухня
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Краб подается в устричном соусе с чесноком, имбирем и зеленым луком
	Медиа: Краб в устричном соусе ;

Краб в устричном соусе или краб в устричном соусе — это китайское блюдо из крабов из морепродуктов, которое подается в пикантном устричном соусе . Это популярное блюдо в Азии, которое можно найти от Китая, Индонезии, Сингапура до Филиппин. ^{[ 1 ]}

Источник

Южного Китая Краб в устричном соусе может проследить свое происхождение от кантонской кухни , точнее, после появления устричного соуса в конце 19 века. Затем блюдо распространилось по всей Азии. Известный в Индонезии как кепитинг саус тирам , это популярный морепродукт в китайской индонезийской кухне , являющийся одним из двух самых популярных способов подачи крабов. ^{[ 2 ]}

Ингредиенты

Самый популярный вид крабов, используемый в этом рецепте, — грязевой краб , хотя синего краба можно использовать и .

Крабы нарезаются на кусочки и вскоре обжариваются в воке на сильном огне с растительным маслом и водой, чесноком, имбирем, луком и зеленым луком , смешанными с устричным соусом, соевым соусом , анг циу (китайским кулинарным вином ) и сахаром. Затем соус загущают смесью кукурузного крахмала и воды. Мягкий вкус умами (острый) морепродуктов в устричном соусе усиливает естественный вкус краба. ^{[ 3 ]}

См. также

Ссылки

^ Мэнни Монтала (5 января 2014 г.). «Крабы в устричном соусе» . Филиппинский вкус . Проверено 28 мая 2014 г.
^ Гести Арма (20 мая 2013 г.). «Вкусный рецепт краба по-домашнему с устричным соусом» (на индонезийском языке). Независимый. Архивировано из оригинала 27 сентября 2013 года . Проверено 28 мая 2014 г.
^ Айсия, Юхаррани (2 марта 2021 г.). «Рецепт краба с устричным соусом в стиле китайского ресторана» . КОМПАС.com (на индонезийском языке) . Проверено 17 марта 2024 г.

Внешние ссылки

[1] Мэнни Монтала (5 января 2014 г.). «Крабы в устричном соусе» . Филиппинский вкус . Проверено 28 мая 2014 г.

[2] Гести Арма (20 мая 2013 г.). «Вкусный рецепт краба по-домашнему с устричным соусом» (на индонезийском языке). Независимый. Архивировано из оригинала 27 сентября 2013 года . Проверено 28 мая 2014 г.

[3] Айсия, Юхаррани (2 марта 2021 г.). «Рецепт краба с устричным соусом в стиле китайского ресторана» . КОМПАС.com (на индонезийском языке) . Проверено 17 марта 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]