Jump to content

Текван

Текван
Текван, фирменное блюдо Палембанга.
Курс Основное блюдо
Место происхождения Индонезия ( Палембанг )
Регион или штат
Создано Палембанг
Температура подачи Горячий
Основные ингредиенты Рыбный пирог , бульон из креветок , рисовая вермишель , грибы , хикама, сельдерей , зеленый лук , лук-шалот

Текван — суп, родом из индонезийского региона Палембанг . Блюдо содержит небольшие рыбные котлеты из местной речной рыбы Муси, похожей на пемпек , и подается с пикантным из креветок бульоном , рисовой вермишелью , грибами и нарезанным хикамой , посыпанным нарезанным свежим сельдереем , зеленым луком и жареным луком-шалотом . [ 1 ]

Этимология

[ редактировать ]

Название Текван произошло от слова Хоккиен таки-оан (台丸), гомофонно похожего на Тайвань ( китайский : 台灣 ; Pe̍h-ōe-jī : Тай-оан ).

Ингредиент

[ редактировать ]

Существует три основных рецепта теквана:

  1. Рыбные шарики
  2. Бульон
  3. Приправы
  4. Топпинг

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Фон Хольцен, Х.; Ltd, MCIP (2014). Новый подход к индонезийской кулинарии . Маршалл Кавендиш. п. 90. ИСБН  978-981-4634-95-3 . Проверено 29 января 2015 г.


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 9539a1f9bd03d6bad43d38b284bb7ab5__1713895980
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/95/b5/9539a1f9bd03d6bad43d38b284bb7ab5.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Tekwan - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)