Паттайя жареный рис
 Блюдо Наси горенг Паттайя в Кепонге , Куала-Лумпуре , Малайзии. | |
| Тип | Жареный рис |
|---|---|
| Место происхождения | Малайзия [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Сопутствующая кухня | Индонезия , Малайзия и Сингапур. |
| Основные ингредиенты | Рис , яйцо , курица, соус чили, огурец |
Наси горенг паттайя , или просто наси паттайя , — это в Юго-Восточной Азии, блюдо из жареного риса которое готовят путем покрытия или обертывания с курицей жареного риса тонким жареным яйцом или омлетом . Несмотря на очевидную отсылку к городу Паттайя в Таиланде , считается, что это блюдо родом из Малайзии , и сегодня оно также широко встречается в Сингапуре . Его часто подают с соусом чили , томатным кетчупом , ломтиками огурца и керопком . [ 4 ]
В Индонезии этот вид наси горенг часто называют наси горенг амплоп (жареный рис в обертке), поскольку наси горенг завернут в карман тонкого омлета . Однако из-за близости и соседнего влияния сегодня этот вид жареного риса в Индонезии часто называют наси горенг паттайя . [ 5 ] [ 6 ] Сегодня блюдо популярно во всей Юго-Восточной Азии , это один из любимых вариантов жареного риса в Малайзии, Индонезии и Сингапуре.
Этимология и происхождение
[ редактировать ]Считается, что название происходит от Паттайи , популярного морского курорта в Таиланде . [ 1 ] [ 6 ] Однако, несмотря на тайский подтекст, на самом деле это блюдо более распространено в Малайзии, чем в Таиланде. Жареный рис в Паттайе, покрытый омлетом, практически не встречается в самой Паттайе. [ 3 ] Скорее всего, блюдо родом из Малайзии. [ 1 ] [ 2 ] [ 7 ] и что прозвище «Паттайя», вероятно, использовалось для новизны или в маркетинговых целях.
Похожее блюдо
[ редактировать ]Подобное блюдо существует в Японии и называется омурайсу (от английских слов омлет / омурецу и рис ). [ 1 ] Это жареный рис со вкусом кетчупа, прослоенный тонко намажным взбитым яйцом или покрытый простым яичным омлетом.
См. также
[ редактировать ]
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Гита Кришнан (29 июля 2005 г.). «Больше, чем просто приличная еда» . Звезда Куали . Архивировано из оригинала 21 декабря 2007 года . Проверено 19 марта 2018 г.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д Лестер Хейнс (20 июня 2015 г.). «Нош-филлер после паба: Наси горенг Паттайя» . Регистр . Проверено 19 марта 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ева О'Салливан (8 августа 2015 г.). «Обмен рецептами читателей: омлет [малайзийский омлет с жареным рисом (наси горенг паттайя)]» . Хранитель . Проверено 19 марта 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Помимо Индонезии, в этих семи странах также есть вкусный «жареный рис»» (на индонезийском языке). Катушка. 10 января 2018 года . Проверено 19 марта 2018 г.
- ^ Боманта (28 апреля 2015 г.). 50 рецептов жареного риса: Руководство по приготовлению 50 видов жареного риса Макнюсс (на индонезийском языке). Боманта. стр. 8–. GGKEY:J0HGW5PFLK0.
- ^ «Рецепт приготовления особого жареного риса в Паттайе» (на индонезийском языке). Селераса.com. 26 мая 2015 года . Проверено 19 марта 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б Феби Аниндьякирана (13 июля 2017 г.). «Рецепт жареного риса в Паттайе» (на индонезийском языке). Vemale.com. Архивировано из оригинала 28 июня 2018 года . Проверено 19 марта 2018 г.
- ^ «Наси Горенг Паттайя (фаршированный омлет с жареным рисом)» . Все рецепты. Архивировано из оригинала 6 октября 2018 года . Проверено 19 марта 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Жареный рис в Паттайе в подпроекте Wikibooks Cookbook
