Яванский рис

Яванский рис
	Вверху : простой рис Ява от Goldilocks Bakeshop . Внизу : Рис Ява с перцем от Kenny Rogers Roasters.
Альтернативные названия	Желтый жареный рис
Тип	Жареный рис
Курс	Часть основного блюда , Гарнир
Место происхождения	Филиппины
Создано	Филиппинская кухня
Температура подачи	Теплый
Основные ингредиенты	Рис, Аннато или куркума, чеснок и/или лук.
Обычно используемые ингредиенты	Паприка, болгарский перец, томатный кетчуп

Рис Ява , иногда называемый желтым жареным рисом . ^{[ 1 ]} филиппинское , блюдо из жареного риса характеризующееся желто-оранжевым оттенком из-за использования куркумы или аннато . В варианты блюда добавляются болгарский перец , пимиенто , паприка и/или томатный кетчуп, чтобы приправить жареный рис. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 1 ]} Несмотря на название, блюдо родом не из Индонезии . ^{[ 3 ]}^{[ 1 ]}

Хотя его фактическое происхождение неизвестно, яваский рис ассоциируется с -повара Энграсии Крус-Рейеса шеф рестораном «Аристократ» (основанным в 1936 году в Маниле ) отчасти из-за популяризации подачи куриного барбекю ( инихау ) с этим приготовленным рисом. ^{[ 3 ]}^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

См. также

Кунинг - филиппинское блюдо из риса с куркумой, родственное желтому рису.
Синигапуна — филиппинское блюдо из риса с куркумой.
Арроз а-ля валенсиана - латиноамериканское филиппинское блюдо из желтого клейкого риса, похожее на паэлью.
Наси горенг - малайское блюдо из жареного риса темно-желтого цвета, в котором используются куркума и другие ингредиенты.
Наси кунинг - индонезийское блюдо из желтого риса с куркумой и кокосовым молоком.

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Как приготовить желтый жареный рис (рис Ява)» . Манильская ложка . Проверено 8 января 2024 г.
^ Чикиамко, Норма (6 декабря 2012 г.). «Яванский рис» . Образ жизни исследователя . Проверено 8 января 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Мерано, Ванджо. «Рецепт яванского риса» . Женщины Пиной Получено 8 января.
^ Юмул, январь (12 января 2017 г.). «Это рецепт успеха куриного барбекю от Аристократа» . Новости АБС-ЦБН . Проверено 8 января 2024 г.
^ Дату, Дино (15 сентября 2018 г.). «Дом, который построил арахисовый соус» . БизнесЗеркало . Проверено 8 января 2024 г.