Аренга пинната
| Аренга пинната | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Однодольные |
| Клэйд : | Коммелиниды |
| Заказ: | Пальмоцветные |
| Семья: | Арековые |
| Род: | Он проходит |
| Разновидность: | А. пинната |
| Биномиальное имя | |
| Аренга пинната ( Вурмб ) Получите это. | |
Arenga pinnata (син. Arenga saccharifera ) — экономически важная перьевая пальма, произрастающая в тропической Азии , от восточной Индии на востоке до Малайзии , Индонезии и Филиппин на востоке. [1] Общие названия включают сахарную пальму , пальму арен (также пальму арен или пальму аренга ), черную сахарную пальму и пальму каонг , а также другие названия. [2] [3]
Описание
[ редактировать ]Это пальма среднего размера, вырастающая до 20 метров (66 футов) в высоту, ствол которой покрыт грубыми старыми основаниями листьев . Листья 6–12 м (20–39 футов) в длину и 1,5 м (5 футов) в ширину, перистые, с перистыми перьями в 1–6 рядов, 40–70 см (16–28 дюймов) в длину и 5 см (2 в) широкий. Плод почти шаровидный, диаметром 7 см (3 дюйма), зеленый, при созревании черный. [4]
Экология
[ редактировать ]A. pinnata страдает от красного пальмового долгоносика Rhynchophorusferrugineus . [5] и является одним из его основных хозяев в Китае . [5]
Это не угрожаемый вид , хотя в некоторых частях ареала он редок. Он служит важной частью рациона нескольких исчезающих видов, в том числе облачных крыс рода Phloeomys .
Использование
[ редактировать ]Многие продукты пальмы используются в качестве продуктов питания, строительных материалов и для других целей.
сок
[ редактировать ]Сок гур собирают для коммерческого использования в Юго-Восточной Азии, из него получают сахар, известный как в Индии, гула арен в Индонезии и пакаскас на Филиппинах. Сок собирают и готовят лаханг , традиционный холодный сладкий напиток, а также ферментируют в уксус (филиппинский суканг каонг ), пальмовое вино (филиппинский туба , малайзийский и индонезийский туак , в восточной Индонезии сагеру ), которое, в свою очередь, перегоняется в дух ( сопи в Малуку, кап тикус в Северном Сулавеси). [3] [6] [7] [8]
Эдмунд Робертс рассказывает об употреблении алкогольного напитка, произведенного в районе Кавите . Он описал его как «ферментированный» и «опьяняющий напиток». Он сказал, что это была «сердцевина, посыпанная сахаром - когда ликер как следует уваривался, получалась фарина ... а из внутренней части ее треугольных плодов испекли сладкий хлеб». [9]
Сахар ( неочищенный пальмовый сахар ) также обычно получают из свежего сока в Индонезии и на Филиппинах. Традиционно их брожение предотвращается путем помещения в сборный контейнер измельченного перца чили или имбиря. Сок кипятят до тех пор, пока он не превратится в густой сироп, который затем высушивают до коричневого сахара. Подобные методы экстракции сахара традиционно используются и для других сахарных пальм, таких как пальма бури ( Corypha elata ). [3]
Сырой сок и мякоть едкие. Эта культура может стать основным источником биотоплива ( этанола ). [ нужна ссылка ]
Фрукты
[ редактировать ]Незрелые плоды широко потребляются на Филиппинах (так называемые каонг ) и Индонезии (так называемые буах коланг-калинг или буах кран ) и превращаются в консервированные фрукты после того, как их варят в сахарном сиропе. [3]
Семена можно использовать во многих различных рецептах, например, в кислом супе или есть с соком пандана , сиропом или кокосовым молоком . Эти семена имеют жевательный и сладкий вкус. Молодые семена мягкие и их легко жевать. Когда плоды перезрелые, они имеют более твердую текстуру. [10]
Кипяченую воду, полученную при варке фруктов, также можно использовать в качестве натурального красителя для тканей.
Фруктовый стебель
[ редактировать ]Стебель плода можно разрезать на более мелкие палочки, которые можно использовать в качестве дров . Некоторые люди также использовали его как часть мебели. [11]
Молодые побеги
[ редактировать ]В Таиланде некоторые люди едят молодые побеги с соусом чили и используют их в качестве ингредиента для приготовления таких блюд, как суп. [12]
Волокна
[ редактировать ]Темная волокнистая кора ( известная как дук или до) по -явански . [13] и в Индии [ какой это язык? ] ; iju , ejoo , eju или gomuti — термин, который ботаники применяли как специфическое или родовое название для всего растения) — на малайском языке ; [13] иджук в Индонезии; и юмот или кабо негро на Филиппинах), из него изготавливают веревки, щетки, метлы, соломенную кровлю или фильтры. [3]
Согласно исследованию барельефов древних яванских храмов, таких как Боробудур , этот тип крыши известен в древней народной архитектуре Явы. Сегодня его можно найти в архитектуре крыш балийских храмов и в архитектуре изогнутых крыш Минангкабау Румах Гаданг гонджонг , похожих на роговые, например, во дворце Пагаруюнг . [ нужна ссылка ]
В Таиланде волокна когда-то использовались для создания плащей для шахтеров под названием Джанг Суй ( тайский : จั่งซุ้ย). [14] Ткань из этого растения имеет грубую текстуру, что делает ее непригодной для изготовления большинства видов одежды. [15]
Листья
[ редактировать ]Листья, а также средние жилки листьев можно использовать для плетения корзин и маркетри в мебели. [3]
Крахмал
[ редактировать ]В Индонезии крахмал также можно извлечь из сахарных пальм и использовать вместо рисовой муки в лапше, тортах и других блюдах. [3]
Ствол
[ редактировать ]Древесина используется для высококачественного строительства, изготовления столбов, балок, полов, внутренней отделки, строительства причальных мостов и других целей, где важны прочность и долговечность. [ нужна ссылка ]
Стволы обычно используются для изготовления инструментов и мебели. Долгоносиков , живущих внутри ствола, иногда собирают в пищу люди, собирающие плоды.
Еда для выживания
[ редактировать ]Семена можно варить, а кончики стеблей можно есть как овощи. Молодые цветоносы можно надломить, чтобы получить сок. [16]
Сбор урожая
[ редактировать ]Для восхождения и сбора плодов используются различные методы. В некоторых регионах Таиланда местные жители используют бамбуковую лестницу с естественными ступенчатыми выступами, которая по-тайски известна как Фаонг ( тайский : พะอง). Сборщики урожая используют виноградную лозу, чтобы прикрепить эту бамбуковую лестницу к стволу, обеспечивая им ступеньки, по которым можно подняться и достать плоды. В некоторых местах используются пеньковая веревка и рогатка. Однако для сбора фруктов для этого метода требуется как минимум два человека, поскольку один из них должен отвечать за лазание по деревьям и сбор плодов, а другой остается на земле, чтобы тянуть веревку для лазания.
Во время сбора сока рабочие собирают сок два раза в день: один раз утром и еще раз вечером. За каждый урожай с одного дерева они обычно получают около 15-20 литров свежего сока . Бамбуковые трубки или пластиковые ведра используются для сбора капающего сока . [17] [18]
Культура
[ редактировать ]На Филиппинах ежегодный фестиваль Ирок отмечается в муниципалитете Инданг в Кавите , который является крупным производителем фруктов каонг, суканг каонг и туба в стране. Ирок — местное название Аренги пинната на северо-западе Филиппин. [19] [20]
Первый в мире кроссворд, названный «Word-Cross» в выпуске New York World к газете приложения Sunday Fun от 21 декабря 1913 года и созданный Артуром Винном, журналистом из Ливерпуля, родившимся в Великобритании, содержал подсказку: волокно гомути. растение . Ответ был ого . [21]
В некоторых районах южного Таиланда, таких как Бан Кхлонг Бор Саен и Банг Той, Пханг Нга , преобладают культурные верования, связанные с Аренга пинната. Деревья тесно связаны с жизнью местных жителей и служат источником дохода для жителей деревни на протяжении нескольких поколений. Местные жители обычно называют это растение Чок ( тайский : ชก) или Нао ( тайский : เหนา). [12] [22] Однако у него есть прозвище « Тон Лук Кха Мэй» ( тайский : ต้นลูกฆ่าแม่), что означает, что ребенок убивает свою мать, поскольку Аренга пинната в этих районах может давать плоды только один раз в жизни и погибает в течение 4-х лет. 5 лет. [23] [10]
Вера вращается вокруг практики пения и танцев во время процесса выкачивания сока. Местные жители верят, что когда дерево окружено музыкой, оно дает обильный урожай и качество сока улучшается. Пока альпинисты собирают сок , некоторые наземные рабочие активно поют и танцуют.
Более того, у некоторых местных жителей есть определенная классификация женских деревьев, разделяющая их на три типа: Нао Со ( тайский : เหนาสาว), Нао Мае Май ( тайский : เหนาแม่ม่าย) и Нао Кае ( тайский : เหนาแ). ก่) . Слово «Нао» относится к дереву, в то время как каждое последующее слово имеет разное значение, обозначающее продолжительность, в течение которой из дерева собирали сок .
Нао Со ( тайский : เหนาสาว) относится к деревьям, которые раньше не использовались для сбора сока . Термин « Пила » ( тайский : สาว) означает молодую женщину.
Нао Мае Май ( тайский : Нао Мае Май) относится к деревьям, которые использовались для сбора сока, причем этот процесс повторяется примерно в течение года. Термин « Мае Май » ( тайский : Мэй Вдова) означает вдову.
Нао Кае ( тайский : เหนาแก่) относится к деревьям, которые использовались для непрерывного сбора сока в течение трех или более лет, включая очень старые. Термин « Каэ » ( тайский : แก่) означает «старый». [17] [22]
Галерея
[ редактировать ]
Волокно коры
Саженцы с Северной Суматры
Фрукты, собранные с Явы
Фрукты, консервированные в сиропе из Филиппин, обычно продаются на международном уровне под названием «каонг».
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Уль, Натали В .; Дрансфилд, Джон . Genera Palmarum – классификация пальм, основанная на работах Гарольда Э. Мура-младшего . Лоуренс, Канзас , США: Allen Press . ISBN 978-0-935868-30-2 . OCLC 15641317 .
- ^ Каонг « Живопись Аренга (Вурмб) Мерр » Филиппинские лекарственные растения . Получено 23 декабря.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Флоридо, Хелен Б.; де Мес, Присцилла Б. (2003). «Сахарная пальма [ Arenga pinnata (Wurbm.) Merr.]» (PDF) . Серия исследовательской информации об экосистемах . 15 (2): 1–7.
- ^ Риффл, Роберт Л.; Крафт, Пол. Энциклопедия культивируемых пальм . Портленд, Орегон , США: Timber Press . ISBN 0-88192-558-6 . OCLC 49760622 .
- ^ Перейти обратно: а б Пэн, Лу; Хоу, Юмин (2017). «13. Красный пальмовый долгоносик Rhynchophorusferrugineus (Оливье)». В Ване, Фанхао; Цзян, Минсин; Жан, Айбин (ред.). Биологические инвазии и борьба с ними в Китае . Дордрехт , Нидерланды: Springer . стр. 245–256/xiv+366. дои : 10.1007/978-94-024-0948-2_13 . ISBN 978-94-024-0946-8 . OCLC 984692367 . S2CID 91164620 . ISBN 978-94-024-0948-2 . Страница 247.
- ^ «Список филиппинских уксусов» . Глоссарий филиппинской кухни ... а также очерки о мировой «оригинальной кухне фьюжн» . Проверено 23 декабря 2018 г.
- ^ Эджи Полистико (2017). Филиппинский словарь еды, кулинарии и столовой . Издательство Анвил, Инкорпорейтед. ISBN 9786214200870 . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Урланда, Рэнди В. «Каонг: сладкий секрет Кавите» . Сельскохозяйственный журнал . Проверено 12 апреля 2024 г.
- ^ Робертс, Эдмунд (1837). Посольство при восточных судах Кочин-Китая, Сиама и Маската . Нью-Йорк: Харпер и братья. п. 59.
- ^ Перейти обратно: а б «Лукчок, древний фрукт, плодоносит долго» . Kaset Organic Архивировано из оригинала 4 декабря 2022 года.
- ^ ). Стандок Чок» . Пантонг, П. ( 2023 «
- ^ Перейти обратно: а б Дживанантаправат, Б. (2013). «Пробивной мяч… а не близкий мяч. Хорошие вещи… Муанг Пханг Нга» . Тайрат . Архивировано из оригинала 25 сентября 2014 года.
- ^ Перейти обратно: а б Зееманн, Бертольд (1856). Популярная история пальм и их союзников, содержащая знакомый отчет об их структуре, географическом и геологическом распространении, истории… Лондон: Л. Рив. п. 63 – через HathiTrust. В книге также перечислены имена на нескольких необычных местных языках.
- ^ «Чан Суй: Шахтерский плащ . Наванурак »
- ^ Джитварин, Т.; Джитварин, Л.; Меккаео, Б.; Нираттисай, Б.; Нантачай, К.; Шрибунджит, П.; Сани, С. (2022). «РАЗРАБОТКА ТКАНИ, СМЕШАННОЙ С ВОЛОКНОМ ЦЕНОНОКА САХАРНОЙ ПАЛЬМЫ (ARENGA PINNATA WERR)» . Журнал исследований и разработок ВРУ «Наука и технологии» . 17 (3): 75–85.
- ^ Полное руководство по съедобным дикорастущим растениям . Министерство армии США . Нью-Йорк: Издательство Skyhorse . 2009. с. 99. ИСБН 978-1-60239-692-0 . ОСЛК 277203364 .
{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка ) - ^ Перейти обратно: а б Кломдет, С. (2022). «Сахар, густой сахар, глубокий сладкий вкус посреди скалистой горы» . KRUA.CO Архивировано из оригинала 27 марта 2023 года.
- ^ «Изготовление коричневого сахара» М -культура 2022.
- ^ Урланда, Рэнди В. «Фестиваль Ирок» . Кавите.info . Проверено 23 декабря 2018 г.
- ^ «Приготовление уксуса Аренга Пинната » . Резюме еды . Архивировано из оригинала 23 декабря 2018 года . Проверено 23 декабря 2018 г.
- ^ Донован, Тристан . Это все игра — Краткая история настольных игр . Лондон, Великобритания: Atlantic Books (2018). ISBN 978-1-78649-453-5 . стр154.
- ^ Перейти обратно: а б Меккаео, Б.; Джитварин, Т. (2023). «Колыбельная Тон Нао: образ жизни и вера жителей деревни Бан Кхлонг Бор Саен» . Журнал философского обзора MCU . 6 (1): 81–86.
- ^ КОЙ. Осмелитесь попробовать «Лук Чок», хорошую вещь из Найробру Архивировано . из оригинала 3 июня 2023 года.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Контрольный список Кью Палмса: Аренга пинната
- Глобальный сборник сорняков: Arenga pinnata
- PACSOA: Аренга пинната
- Запись « Сахарная пальма » на Bioenergy Wiki