Йема (конфеты)

Бутон
	; Вверху : шарики йема ; Внизу : йема в форме пирамиды.
Тип	Сладости
Место происхождения	Филиппины
Регион или штат	Булакан
Основные ингредиенты	яичные желтки, сахар, молоко

Йема сладкое заварным кремом кондитерское изделие — филиппинское с . Его готовят из яичных желтков, молока и сахара. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Название йема в переводе с испанского означает « яичный желток ». на основе яичного желтка Как и другие филиппинские десерты , считается, что йема возникла из ранних испанских строительных материалов. Во время испанской колонизации Филиппин использовались яичные белки, смешанные с негашеной известью и яичной скорлупой, в качестве раствора для скрепления каменных стен. Филиппинцы повторно использовали выброшенные яичные желтки в различных блюдах. ^{[ 3 ]}^{[ 1 ]} Среди них - йема , которая, возможно, основана на испанской выпечке Yemas de Santa Teresa . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Первоначально йемас готовили только из яичных желтков и сахара, нагревали и перемешивали до тех пор, пока консистенция не стала густой. Затем им придают форму маленьких шариков или пирамидок и покрывают белым сахаром. Молоко (или сгущенное молоко ) позже стало частью рецепта (вероятно, в американский период ). ^{[ нужна ссылка ]}

Современные варианты также обычно включают рубленые орехи. ^{[ 4 ]}^{[ 3 ]}

Йема также превратилась в филиппинский заварной крем или филиппинскую карамельную начинку для другой выпечки и сладостей, таких как торты , хлеб и батончики . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

См. также

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Йемой (Филиппины), на Викискладе?

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Йема: история классической филиппинской конфеты | Pepper.ph» . перец.ф . Проверено 9 августа 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Серна Стар (5 февраля 2014 г.). «Йема: происхождение классических филиппинских конфет » Pepper.ph . Получено 3 , апреля
^ Jump up to: ^а ^б "Йема " Аромат. 10 января , Получено 3 , апреля
^ «Как приготовить Йему » Женщины Пиной Получено 3 , апреля
^ «Вкусные десерты Йема» .
^ «СПИСОК: Все десерты Йема» .
^ «Все десерты Йема, которые вы можете приготовить» .

Эта филиппинской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[:0-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Йема: история классической филиппинской конфеты | Pepper.ph» . перец.ф . Проверено 9 августа 2024 г.

[pepp-2] Jump up to: ^а ^б Серна Стар (5 февраля 2014 г.). «Йема: происхождение классических филиппинских конфет » Pepper.ph . Получено 3 , апреля

[as-3] Jump up to: ^а ^б "Йема " Аромат. 10 января , Получено 3 , апреля

[pp-4] «Как приготовить Йему » Женщины Пиной Получено 3 , апреля

[5] «Вкусные десерты Йема» .

[6] «СПИСОК: Все десерты Йема» .

[7] «Все десерты Йема, которые вы можете приготовить» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]