Бодрствующий
  | |
| Альтернативные названия |
|
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Нуэва-Эсиха , Пампанга |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | крылатая фасоль , креветочная паста , перец чили лабуйо , кокосовое молоко , чеснок, лук, мясной фарш или морепродукты |
Гизинг-гисинг , также известный как гинатаанг сигарилиас , представляет собой острый филиппинский овощной суп или тушеное мясо, родом из провинции Нуэва-Эсиха , а позже был завезен Ново-Эсиханосом в Пампанга провинцию . Его традиционно готовят из нарезанной крылатой фасоли ( сигариллы или сигарили ) и кокосового молока, приправленного перцем чили лабуйо , чесноком, луком и багунг аламангом (пастой из креветок). [ 1 ] Название буквально означает «просыпайся, просыпайся». Его можно есть отдельно, с рисом или в качестве гарнира к мясным блюдам на гриле. Это разновидность гинатаана . [ 1 ] [ 2 ]
Описание
[ редактировать ]Основным ингредиентом гизинг-гисинга является крылатая фасоль, нарезанная мелко или диагональными полосками шириной от 2,5 до 5,1 см (1–2 дюйма). Их готовят в кокосовом молоке с чесноком, имбирем, луком, багунг аламангом (пастой из креветок) и силинг хаба и лабуйо . перцем [ 3 ] Блюдо также обычно включает мясной фарш (обычно свинину), фарш из креветок или тертую тинапу (копченую рыбу). [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
Вариации
[ редактировать ]Крылатую фасоль также можно заменить нарезанной фасолью или водяным шпинатом ( канконг ). Блюдо также можно приготовить с другими морепродуктами, например, с кальмарами, а также с другими овощами и специями. Креветочную пасту также можно заменить коммерческими бульонными кубиками из мяса или морепродуктов или бульоном . [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
Вариант блюда с тыквой — это вариант блюда с тыквой , который также можно рассматривать как вариант блюда с тыквой. [ 12 ]
Похожие блюда
[ редактировать ]Гизинг-гизинг очень похож на Биколано блюдо Бикол экспресс . по ингредиентам [ 1 ] [ 2 ] до такой степени, что более острые версии гизинг-гисинга иногда называют «Сигарильяс Экспресс». [ 13 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с Паскуаль, Мари (12 июля 2013 г.). «#FoodMemories: Пробуждение» . Рэплер . Проверено 22 сентября 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б Мерано, Ванджо. «Рецепт гизинга гизинга (зеленая фасоль со свининой в кокосовом молоке)» . Пинойский вкус . Проверено 22 сентября 2018 г.
- ^ «Рецепт гинатаангских сигарильяс» . Рецепты Пиной и многое другое . 26 октября 2008 года . Проверено 21 апреля 2019 г.
- ^ «Гинатаанг Сигарилиас с Тинапанг Бангус» . Персиковая кухня . 23 февраля 2017 года . Проверено 21 апреля 2019 г.
- ^ «Рецепт: Гинатаанг Сигарилиас (крылатая фасоль с кокосовым кремом)» . Большой толстый белый парень . 23 декабря 2013 года . Проверено 21 апреля 2019 г.
- ^ Венерасион, Конни. «Крылатая фасоль и копченая молочная рыба в кокосовом молоке» . Каса Венерасьон . Проверено 21 апреля 2019 г.
- ^ «Гинатаанг Сигарильяс с Дилисом» . Вкусный PH . 10 апреля 2019 г. Проверено 21 апреля 2019 г.
- ^ «Рецепт сигариллы Гизинг Гизинг» . Пинойский вкус . Проверено 21 апреля 2019 г.
- ^ «Гизинг-Гизинг» . Рис и обед . Архивировано из оригинала 22 сентября 2018 года . Проверено 22 сентября 2018 г.
- ^ «Пробудитесь, пробудитесь» . Кавалинг Пиной . Проверено 22 сентября 2018 г.
- ^ «Рецепт пробуждения» . и т.п. тел . 8 февраля 2018 г. . Проверено 22 сентября 2018 г.
- ^ «Сигариллы и тыквы» . Кавалинг Пиной . 9 февраля 2017 года . Проверено 21 апреля 2019 г.
- ^ «Сигарильяс Экспресс» . Рецепты «Маминого гида» . 13 июля 2017 г. Проверено 21 апреля 2019 г.
